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剥石榴皮也是有巧劲的,先将果皮顶部的环形切下来,再沿着经脉方向,透着隔膜处切开果皮,这样的石榴就能按经络依次露出。
如果用蛮力随便剥开,里面的果实就会被挤压烂,手上还会染上果皮的黄,要洗好久才能洗干净。
泛着胭脂红的果实相互挤压着,挤成多面体状,颜色鲜红浓郁,晶莹剔透的,像无价的红宝石。
把石榴粒挤到碗里,抓上一大把,一口气倒进嘴里,饱满的果汁在牙齿的磕碰下迸发出鲜美的汁液,清爽甘甜。
嚼完汁液后,把籽随意吐到土壤里,也许无心插柳柳成荫,说不定,明年院子里就会长出小小的石榴树呢
如果想一劳永逸,那就把全部石榴放到碗里,锤碎榨汁,就能拥有一杯鲜甜的新榨果汁。
丰收时节,总是格外欢喜,那还有比丰收更喜悦的事情吗?
当然有啊,那便是丰收后的佳节。
第52章莲子莲蓉蛋黄月饼做月饼制花……
石榴甘美,秋菊飘香,花好月圆的中秋佳节至。
原初贝盯着眼前的各色材料,陷入沉思。
在她的记忆里,每个地区好像都有着代表性的月饼风格,广式、苏式、京式等等,口味分咸甜,里面的馅心也是五花八门的。
在她小时候,老家会做些老式酥皮月饼,馅料都是甜口的。白色外皮有很多层,吃得时候必须用手接着,不然咬上一口,薄如蝉翼的饼皮会簌簌地落一地。
而所有馅料里,她唯爱椰蓉馅的。
椰蓉馅的颜色微黄,不是很甜,能吃到粒粒分明的椰蓉粒,椰蓉粒里有满满的奶香味。这种奶香味的椰蓉馅,对她有独特的吸引力,她最多能一口气吃上三个。
可惜的是,长大之后就很少吃到了。
而且,就算她现在想复刻,这大北方的哪有椰子树啊。
哎,不是所有口腹之欲都能被满足啊
她问程年,“你小时候吃什么样的月饼?”
“嗯”程年想了想,“很小的时候吃得那种月饼,圆圆的,饼皮有点像那种锅盔,里面就是装得红糖馅,刚出锅的时候最好吃,咬开硬硬的壳,温热的糖心会瞬间流泻出来。唔,真的特别好吃。不过,冷掉之后,糖心凝固了,味道就一般般了。”
“那你除了糖心馅的,还喜欢吃什么馅呢?”
“我不爱吃五仁馅的,最最讨厌里面的红绿丝。爱吃蛋黄莲蓉的、枣泥的、豆沙的,黑芝麻山楂的”像往竹筒里倒豆子一样,一股倒出来,脑嘚吧嘚吧地数个没完。
原初贝赶紧叫停,“停停停你再给我说说小时候的月饼模样吧,我试试能不能做出来。”
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