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第六十九章 毫不逊色的双方（第1页）

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这时双方都已经完成了一些非常重要的前期准备步骤，现在他们两边便都开始准备制作包子的面皮。

周惜雪首先将所有的山药放在了菜板上面，然后先用手中的西餐刀简单的将所有的山药全部切成比较短一点的小段。

随后在旁边的桌子上拿来了一个平时做土豆泥比较常见的圆形钢盆，将所有的山药全部放到了里面，然后拿起了一个粗粗的擀面杖，并拿起它的一头然后将盆中的所有的山药全部打成山药泥。

再处理完山药泥之后，周惜雪便拿来了一个和面的面盆，然后取出了刚才并没有完全使用完的石磨面粉。

这时的周惜雪将之前的面粉倒在里面，不过倒得面粉量并不是很多，只见面粉里面还有非常多的空间，随后她便将所有的山药泥直接倒入了刚才说的面盆之中，现在的面盆之中大约是有将近三分之一的石磨面粉以及三分之二的山药泥。

之后的周惜雪便用自己刚才捣碎山药的擀面杖用力的将山药的面粉搅拌在一起，不过由于毕竟面粉是粉状的而山药虽然捣碎了但他还是处于一种固体的状态，就算是能将他们搅拌在一切，但是山药也在面粉堆里面滚成了一个大大小小的块状的物体，这显然不是周惜雪想要得到的结果。

不过周惜雪并不着急，这时她取来了一壶的刚刚烧开的热水，然后直接是全部倒在了这面盆里面，只见这些热水刚一进去面粉就瞬间变成了一堆面糊，而刚才的山药也是不可避免的变成了这个糊状。

这时的周惜雪便又继续拿起了刚才的擀面杖，再次将盆里面的面糊给充分的搅拌，经过了热水洗礼之后，现在的面盆里面山药才和刚才的面粉彻底的融合在了一起，并且经过周惜雪的搅拌原本糊状的面粉随着时间的推移在慢慢的成型，最终变成了块状的物体。

罗师傅看到这一幕不禁赞叹道：“妙啊，真的是太妙了，没想到周家的小姑娘居然能想到在面粉里面加入山药，这简直是一大创举，真是十分的巧妙。”

所有人听到之后都是不解的看着面前的罗师傅，然后几个人问道：“罗师傅我们也看到他在面粉里面加入山药，他为什么要这样做，这么坐有什么好处吗？”

罗师傅一听笑了笑然后缓缓回答道：“这样做当然是有好处的了，但是这种好处你要区分一下烹饪的方法，如果是传统的用水煮的饺子情况下，这样的做法最显著的就是能提升面皮的口感，但如果是要是蒸饺的话，那就可以提升饺子整天的香气，并且咬一口下去比起传统的饺子来说带有一丝特殊的清甜，不得不说这小姑娘设计的还是十分的巧妙的。”

所有人听到后都是纷纷点头。

但这时慕雨凝的二师兄却问道：“罗师傅我有一个问题，虽然这饺子能显著的改善饺子皮的口感，但是这个和面粉毕竟是不太一样，所以在制作的时候会不会导致饺子皮的开裂。”

罗师傅一听十分欣慰的点了点头，确实在这几位徒弟当中这个二师兄对于面点还是比较有一套的。

“其实刚才这个问题问得是十分的巧妙，确实要是如果在饺子皮中盲目的加一些东西会导致饺子皮开裂，但是你们忽略了一点就是山药这个食材他本身有百分之七十多都是淀粉，所以他并不会和面粉发生什么冲突，如果要是其他食材可就不敢这么保证了。”罗师傅解释道。

这时候的慕雨凝听到这句话后脸色十分担忧的看着罗师傅，然后问道：“那罗师傅，周惜雪就连一个面皮都做的这么好，那小泽该怎么办，我们是不是就没有胜算了。”

所有人听到这句话后连连点头，然后都面色担忧的看着罗师傅。

罗师傅被慕雨凝的这句话问的一愣，这时候他发现了正在看着自己的紫云轩众人。

“你们怎么能有这种想法呢？咱们都还没看到龙泽的作品，所以都不要胡思乱想，都开始看比赛吧？”罗师傅安慰道。

这时候的所有人听到这句话后纷纷点头，然后他们将视线全部转移到了场外。

这时视线再转到场上，周惜雪已经进行到了饺子皮的制作当中，而龙泽现在也是不甘示弱。

他取出了一小包面粉，其实龙泽原本是打算要用最好的石磨面粉的，但是刚才就已经被周惜雪给拿走了，所以也就没有办法只能是采用普通的高筋面粉了。

既然周惜雪都已经是采用了特殊的和面方法以及特殊的饺子面皮，龙泽怎么可能不作出些让人惊艳的东西呢。

不过这时的龙泽并没有采用像平时做灌汤包的时候那样用冷水和热水去和面，反而是选择了像他平常做清汤面一样的那种和面手法，不过还是有区别的。

其实在平常闲暇的时候龙泽也在思考如果要是在不用系统提供食材的情况下如何做出好吃的清汤面，最终在他失败了n次之后，他终于解决了这个难题，虽然弹性和口感是有了，但是味道还是要略逊一筹，不过今天正好是用在这里。

龙泽首先取出了一些面粉将他们堆成一堆，然后用手在里面掏出一个洞来，但这时按照平常来时是要加水的，但龙泽并没有加水，他拿来了几个鸡蛋，然后将他们蛋清蛋黄分离开来之后，将蛋清直接是全部放在了面粉里面。

再放入了足够多的蛋清之后，龙泽将面粉和蛋清直接是充分的搅拌在一起，然后开始用手揉搓着面粉。

在几次揉搓之后一个小小的面团逐渐的显现在龙泽的面前，虽然他比起慕师傅手法来说还是稍显逊色一点，但是龙泽还是有自己的独到之处的，虽然经验自己不能与他们这些身经百战的大师傅去相提并论，但是由于他有系统存在，系统知道怎么样和面才是最高效的，所以在最终龙泽和出来的面团来说，甚至是要比起他们开始还要好上一些。

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