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第86章（第2页）

顾皎二话不说，直接给他竖起一个大拇指：&ldo;很漂亮！&rdo;

&ldo;我这可是几十年的刀工了，哈哈哈哈。&rdo;

旁边，年轻人一脸骄傲的看着自己的师傅。

顾皎也不得不承认，老师傅的手艺的确是精妙。

老厨师一边说着，一边手下不停，不过是一分钟不到，一整条鱼肉就被片好，码在盘子上。

顾皎直接将剃下来的鱼骨洗干净放在旁边腌制。

这鱼骨一会儿可以炸一下，加一点调味料直接吃，也是不错的小吃。

简单的腌制去腥，然后直接将面粉和蛋清搅匀，将每个鱼片都均匀的粘上糊糊，放置一段时间就可以直接下水。

做葱油鱼片一定要注意，鱼片一定要一片片下，千万不能嫌麻烦直接倒进去，这样鱼肉直接就散了，动作也不能慢，慢了肉就老了。

真正薄如蝉翼的鱼片刚下锅就被烫成了奶白色，顾皎的手很稳，几乎是鱼片变白的同时，已经用漏勺将鱼片一个个打捞出来，放在盘子里。

在鱼片上堆一点姜丝葱丝，然后热油泼上去。

瞬间，随着一阵&ldo;刺刺拉拉&rdo;的油泼声后，伴随着鱼肉的鲜美，葱姜的味道也随之绽放。

葱油这东西本身就是个很霸道的做法，葱油拌面后，吃进嘴里后，葱油的香味完全可以遮盖住面条本身微弱的甜味。

这葱油鱼片也是如此，本身鱼肉鲜嫩无比，稍显寡淡的口感也被葱油的香味弥补，光是看现在厨房里这些人的表情和努力闻香味的动作，就完全能想象出这道葱油鱼片的香味扑鼻。

顾皎满意的将鱼片上的葱姜摆摆好，随手一挥：&ldo;好了，先拿去外面给检查员吃吧！&rdo;

这种菜宜烫不宜冷，宁愿被烫的满屋子找水喝，也不能给人吃冷的。

顾皎在里面继续做剁椒鱼头，外面，钟麒麟看着刚刚被端上来的鱼片愣愣发呆。

&ldo;这是什么？&rdo;他的筷子颤颤巍巍的托着鱼片，都完全不敢用力夹上去。

端着盘子上来的是姜目。

他第一次仗着自己少爷的身份，抢了一个少年学徒的活，把盘子牢牢的抱在怀里，一路稳稳当当的送到检查员面前，就是为了这个时候！

他抬高了下巴，眼睛里都是亮闪闪的星星，语气高昂抖擞，整个人就像一个挺拔的小白杨：&ldo;这道菜叫做葱油鱼片，是第一道菜！&rdo;

钟麒麟白了他一眼：&ldo;骄傲的跟你做的一样，嘁！&rdo;

说着怼人的话，眼睛却完全没办法离开眼前的盘子。

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