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芙蓉楼二楼环阁三面中空,外绕雕花栏杆,正正好将远处红透了的夕阳显现出来。
晚霞醉人的颜色晕开在飘逸的云中,遥远的天际增添一抹艳色,眺望远方,能将南市的烟火人家看个彻底,夜市的叫卖声,母亲唤孩童归家的催促声,早早用完晚食的人围坐在大树下的闲聊声……
这火锅的味道实在是香极了,众多路过芙蓉楼的行人闻到这味都忍不住抬头张望,心想到底是做了何等好吃食,能有如此勾人的香气。
酒足饭饱之后,颜枝丝毫不顾及地摊坐在椅凳上,听着隔壁悟琴斋传来的动听奏乐,眯着眼睛打起了节拍。
而在她身旁的颜一却还没从那块麻辣牛肉片的辣劲中缓过神来,微肿的嘴唇同秦辞如出一辙,甚至更胜一筹,无意间两人相对,无语相视一笑,默默地端起了眼前的鲜奶乳茶。
元齐和阿涂两人吃饱喝足后闲不住,听到悟琴斋的乐曲后,王八绿豆看对了眼,就准备起身去隔壁。阿涂离开前居然还特地告知了一番冰儿,“我许久没去听曲了,元齐师傅也没去过悟琴斋,我就带他去瞅瞅,不久呆!”
冰儿翻了个白眼,管你那么多,转头凑到颜枝耳边说道:“小姐,屠大厨已经把您吩咐的面团揉好了,现在可要做那什么酒酿小汤圆?”
“歇会吧,吃太撑了不想动。”
冰儿捂着嘴偷笑,小姐这就吃不下了,还是她厉害些,心里想着手上就夹了块细腻白净的鱼片放进锅中。
一旁慵懒侧靠在椅背上的颜枝都忍不住夸赞一句,“能吃是福啊。”
好不容易等颜枝歇息够了,悠哉悠哉地下了楼,王掌柜就叫住了她。
“小姐,今个好多客人问老奴楼上的香味是哪道菜,说想要点,但是您吃的那个锅咱芙蓉楼菜单里分明没有,老奴也不知如何解释,关键实在是问的人太多了,老奴无奈道了句新菜研制。”
王掌柜后来思来想去还是觉得自己果真是忙极了,说话都不过脑子,都没细问小姐就胡乱言语,这万一不是新菜该如何是好啊,颇有些局促地说:“小姐,这次是老奴嘴拙,老奴认罚。”
颜枝连忙扶着垂头的王掌柜,这火锅弄成新菜也不是不行,就是需要打一匹新锅和木桌来,也不是一两天就能成的,而且这天气围在店里吃火锅着实有些热了。
“王叔,这火锅确实是咱们的新菜,但是还得月中同那几家商铺聊过后再细说,不过过几天我会给你几张图纸,你先按着图纸去准备就行。”颜枝笑着继续道:“您是我们芙蓉楼的大功臣,况且这事都不算事,枝儿身为晚辈怎敢罚您,要不然阿爹就要托梦说我不孝了。”
经过王掌柜这一个插曲,颜枝肚子都没有那么撑了,做酒酿小汤圆的心情也起了,兴致冲冲地朝后厨走去。
酒酿小汤圆一点不费时,将面团揉成球,把醪糟在小锅里煮三个三分钟,让甜酒香溢出来,把新鲜的小汤圆倒进去,多用勺子搅拌搅拌不让其沾粘在一起,等小汤圆软熟飘起即可。
颜枝随便打了仨鸡蛋进去,起锅前加入了适量的糖,简单到不能再简单的酒酿汤圆加荷包蛋版就成功了。
出锅后身为大厨的素养,屠七偏生拿过颜枝的酒酿汤圆,一个一个地装盘,瓷碗叠瓷盘,最后还在汤面上稍稍放了些扶桑花蜜浆。
还真别说,一下卖相就好了起来。
“先端四碗上去吧,元齐师傅他们料想应该还没回来呢。”颜枝将碗挪到托盘上,又对屠七说道:“屠大哥,这酒酿汤圆可多了,伙计们饿了都自己舀来尝尝哟。”
等端上桌,闻着这清甜酒香,颜枝才发现一个问题,“寄月,米酒你能喝吗?”
颜枝严重怀疑他不能,元齐师傅不是说他酒香浓了闻着都能醉吗,这酒酿汤圆会不会吃一口就晕了呀。
颜一一听也是抬起头来望向秦辞。
秦辞微微抿唇,勾起一抹笑说:“这种煮过的米酒应该无碍,况且这味道着实很香甜,醉了也要品尝一番。”
两人相视一笑,颜枝还是提醒道:“别勉强自己,还是少喝一些吧。”
冰儿的肚子跟无底洞一样,闻到味就忍不住率先动手了,扶桑花的花香像是锁在了蜜浆中,混着香浓的酒香,花香酒香,香香甜,入口就是一阵陶醉。
“小姐,这花蜜和米酒真不错!配着小汤圆吃简直绝了。”
颜枝就喜欢别人称赞自己做的美食,眉眼弯弯笑着说:“其实要是用桂花蜜那滋味肯定更好,可惜店里没有桂花蜜。”
在一旁的颜一点了点头,“扶桑花确实味道太浓郁了些,会把米酒的味道压下去。往常现在正是佛祖寺金桂盛开之时,枝儿想要桂花可去那边看看。”说着又喝了一口,“不过这道甜饮我私认为冬日或许味道会更好些。”
“哥,你很懂行啊,但是我以前没做过桂花蜜,得慢慢研究一番了。”颜枝赞赏地看了一眼颜一,转头问向秦辞:“寄月,你觉得味道如何?”
颜枝期待的眼神撞进秦辞的脑海中,眉头稍挑,端起瓷勺喝了一口,此时的秦辞自我感觉良好,丝毫没有发现自己耳廓已经红透了,微微颔首沉声道:“味道香甜可口,很好喝。”
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