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第 73 章 第 73 章（第1页）
等小厮给在书院的颜一传了话后，众人行至芙蓉楼，没成想店内已经没了位置。
“哎呀小姐，申正之时就有客人来了，后面还拿号排着队，那您看……这边等翻台了给您插个队？”李三忙得不可开交，手上的点菜单盖满了红章。
颜枝看了看绕着芙蓉楼大堂坐了一圈的客人，摆了摆手，“不了，我记得二楼有张空桌子，就是中间有个洞那张，一会儿叫几个伙计搬到环阁里，让葛大厨给我腾一口锅就行。辛苦大伙了，过几日给你们涨工钱。”
“好嘞，一会儿就擦干净搬过去。”
颜枝还得去把菜收拾出来，于是先吩咐冰儿端着东西进了后厨，转身对秦辞开口道：“寄月，你带着元齐师傅上去歇会儿，等我这边准备一番。”
秦辞想要帮忙的话还没说出口，就被颜枝催促着上了楼，“一会儿招呼伙计给你们送茶水上来，快上去吧。”
等颜枝来到后厨，烟雾缭绕间散发着新出炉的炒菜香，屠七正专心致志地颠着锅，动作一丝不苟，就盯着看那一小会，一道糖醋里脊就出了锅。
帮厨大柱早已经把灶台一旁的小锅洗了干净，恭敬道：“小姐，锅给您放灶边，您要用的时候再放上来。”
恰好冰儿也将颜枝吩咐的菜洗了干净，挎着菜篮子走了进来，“小姐，菜可以切了，但是那些肉怎么弄？”
“也洗一下，尤其是毛肚和鸭肠，多洗几遍。”颜枝卷起衣袖，将散落在侧的发丝用细绳系紧，转身问向屠七，“屠大哥，今天熬了猪骨汤吗？”
屠七边说动作却也不停，“多着呢，在新灶那边熬着呢。”
颜枝心中有了数，大骨汤中加些菌菇大葱，弄个清汤，一会儿再炒个辣锅出来，今天的鸳鸯火锅就有吃头了。
颜枝从菜蓝子里拿出自己在集市上买到的现切大块牛油，又从木柜里翻出之前晒好的干辣椒，配好香料，分别用温水浸泡。
还没来得及进行下一步，颜枝发现了个问题，自己忘了买醪糟！正宗的川味牛油火锅中怎么可以没有醪糟米酒呢，趁着香料辣椒还得浸泡些许时间，颜枝跟冰儿知会一声后，独自去了集市。
已近黄昏，集市上的摊贩许多都收了摊子，卖醪糟的店家在晋水河边，紧靠码头边，店门外挂着长条红布旗，上面写着“醴”字。
颜枝还好及时，趁着店家没有歇业之前买了一罐米酒，米酒味道极其香浓甜腻，用来煮汤圆丸子想来肯定好吃，可是今日没空揉馅，但是不妨碍她一会儿揉个无馅小汤圆，用醪糟熬煮，再卧个荷包蛋，那滋味美极了。
想得出神的颜枝慢慢走出了店门，路过码头的时候，无意间看到了一个熟悉的人。
那人肩上扛着麻袋，热得将衣袖撩了起来，露出呈古铜色的结实手臂，想来是因为习武，搬起重物来也是健步如飞。
不长的时间内将那一整船的货物都搬了个空，一个看着像是管事的人似乎也是欣赏他，笑着拍了拍他的肩膀，随后给了他今日的工钱。
那人尤其恭敬地接过三串铜板，等管事人走后才狠狠地擦了擦头上如雨般的汗水。
颜枝站在那人看不到的地方一直关注着，只见那人拿起自己的衣裳抖了抖，从衣袋里拿出干粮啃了起来，看来这活真是费力气。
不过那人在路过乞讨的小孩儿时，居然停了脚步，豪气地从本就不多的铜板里匀了几个到小乞丐的碗里，甚至从衣袋里拿出自己的干粮递给了小乞丐。
面对连声道谢的小乞丐，那人高马大之人蹲下身子，对小乞丐说了些什么，摸了摸他的头后走远了。
目睹整个过程的颜枝有些困惑，这人不是虎头帮的那个大哥吗？现在可是改邪归正没有跟着沈府狼狈为奸了？
一路上颜枝也没想明白个中道理，倒是狠狠地吐槽了一番，这古代没有监控，抓个坏人当真是慢极了，城郊山林上的几十个无名女尸一直没个说法，这要是放现代，早就被骂上热搜，还能平静等到现在？
等颜枝再次回到后厨时，才和肉早都切好片好，端端正正地放在木架上等着颜枝了。
“小姐，您终于回来了，可快些做菜吧，姜蒜大葱啥的我都弄好了。”冰儿按了按自己的瘪瘪的肚子，“您看，我的都快饿惨了。”
颜枝立马将醪糟放下，起锅倒油开始炒锅底了。
十分豪气地在锅中加了小半瓶的菜油，等油热后放入大块牛油，颜枝速度极快地依次加入姜蒜葱还有洋葱片。
等小火炒干后捞出残渣，把用温水泡好的香料和麻椒加入其中，用锅铲搅拌翻炒，等起锅气后再倒入豆瓣酱。
豆瓣酱一加入那浓郁的滋味更加丰富了，再倒入泡好的干辣椒，小火慢炒，炒出红油。
此时的香味都快压住后厨各种味道了，就一个字——呛！
帮厨小柱和杨帆差不离大小，是大柱的亲弟弟，刀工相当了得，今日吃火锅的菜就是小柱切的，但是没吃过辣的小柱闻到着股呛鼻又香辣的味道，熏得眼睛都睁不开了，只顾着猛咳，“咳咳……小…小姐，这道菜可真冲鼻子。”
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