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第29章（第1页）

莫文远大喜道：&ldo;正是。&rdo;他眼巴巴盯慧智道，&ldo;师傅可知道红糖的制法?&rdo;

然而一向无所不知无所不晓的慧智却犯难了，摩揭陀的经书他是没有不知道的，甚至从长安到天竺一路上的妖魔鬼怪他也心中有数，但你说那里的制糖技术，他从未关心过。慧智和尚只能一五一十道：&ldo;不曾了解。&rdo;

见莫文远眼中的火焰灭了，他出言安慰道：&ldo;不若你去问问摩揭陀的僧人，或许有人知道。&rdo;

莫文远似又找到了新动力，脸上重新焕发光彩，他道：&ldo;我晓得了!&rdo;又如一道旋风，从僧寮中冲了出去。

慧智刚松口气，便见一团黑黑的毛茸茸的小物从墙角猛地蹿了出来，张开血盆大口，将盘子里的四喜烤麸连同盘子一同吞下去，还发出咀嚼陶器般&ldo;嘎吱嘎吱&rdo;的声响。

慧智惊骇不已：他的四喜烤麸!

差点伸出尔康手了!

&ldo;竟然吃了?&rdo;房内传出一道懒洋洋的声音。

慧智立刻收起眼中的痛惜之意，脸上写满了庄严宝相，他道：&ldo;你不是说他什么都不肯吃?&rdo;

不足半米高的小黑羊吃完四喜烤麸，又张开血盆大口，看着可怕，但在场人都知他不过是想要再吃一盘刚才的吃食。

那声音纠结道：&ldo;现在好像肯吃了?&rdo;

慧智无语道：&ldo;是只吃好吃的吧?&rdo;

小黑羊：&ldo;咩。&rdo;

……

从慧智那里出来后，莫文远的决心越发坚定，为了蔗糖提取法，先把大兴善寺内的摩揭陀僧人都找一遍吧!

别问他为什么不用厨神系统兑换，蔗糖提取法就如同盐精炼法一样，是划时代技术，一旦出世，能够彻底改变厨师界的历史。系统中虽能兑换，但积分点后的零，莫文远到现在还没有数清楚，他心知肚明，如此天文数字，基本上就是禁止兑换的。

系统中兑换不出来，却能在现实生活中努力努力，地球另一边的玉米土豆他弄不回来，摩揭陀的炼糖技术却可以搞搞看。

干脆找慧远师傅打滚，要张摩揭陀的名单吧!

然大兴善寺内僧人众多，就算是慧远师傅都不知有多少天竺僧人，故而他让莫文远先等几日，待名单整理好之后再来。

莫文远从善如流，回家准备寒食节。

……

寒食起源于远古的改火旧习，即&ldo;仲春以木铎修火禁于国中&rdo;。古代钻燧改火，火种并不是持续燃烧，一年要改火四次，春夏秋冬四时变换时，将旧的火种扑灭，重新钻木取火，取新火种。秦汉之后，变成只在春日改火，寒食节意味着旧火扑灭，新火交替之时，这段空档内，举国上下，不可见火种。

莫文远心说，好在天已回暖，如果寒食节被安排在寒冷的冬日，没有火岂不是要冷死?

他正想着，李三娘的声音从隔壁的厨房中传来：&ldo;饧大麦粥熬好没?&rdo;

莫文远道：&ldo;快了快了，就要好了。&rdo;

寒食节前一日，莫文远家都要忙疯了，李三娘带着几名小娘子早起做子推蒸饼，也就是枣糕，莫文远则忙着炒特色菜四喜烤麸。

待到店铺开门后，四喜烤麸、凉拌豆腐皮、冷豆腐等凉菜被一抢而空，枣糕也被卖得七七八八。

手里有几个钱的小居民也不愿意在寒食节当天过得太寒颤，不能吃热菜，那就买点好吃的凉菜吧，他们早就打听好了李三娘食肆要出能过夜的凉菜大餐，开门前排队就排得老长。

等到坊门开了之后，更是有大流量客人涌入，到晚上打烊前，李三娘一家都在灶台前忙活，一刻都没有闲下来的。

更可怕的是，即便等开始宵禁，他们还是有事要做，之前做的那都是卖出去的吃食，他们自家还要吃呢!李三娘是个生活挺有仪式感的人，不肯用残羹冷炙把节日对付过去，她全身上下好像有使不完的力气，忙碌了一日后还能带领众人为寒食节准备吃食。

说是众人，其实也不过是李三娘莫小狗莫文远还有嫁进来的赵二娘罢了，他们家人口简单，不用做太多菜。

莫文远被分配去熬饧大麦粥，它同寒具、子推蒸饼一样，是寒食节不可不吃的经典菜，作法也不难。

但莫文远是谁，他可是立志成为厨神的男人，再简单的小食也能给他玩出新花样。

他在锅边呆了许久，脱壳大麦在铁锅内煮，水沸腾，浓浓的麦香透过窗子，飘扬进小院，深吸一口气，满胸膛都是黄金谷穗的香气。

杏仁是早就用石磨磨成粉的，他将杏仁粉倒入锅中搅拌，等一大锅浆糊冷凝之后，切成块食用，便是地道的饧大麦粥。

莫文远不满足于此，在等待结块的过程中，他开始鼓捣蘸酱。

传统的饧大麦粥蘸酱是麦芽糖，除了麦芽糖之外，他还把去年制作的桂花蜜拿了出来。

他家院子中有几棵桂花树，在丹桂飘香的季节，莫文远干脆在树底下铺了好几块大布头，没事干就去晃晃树，让更多的花落下来。

等攒了满满一桶桂花后，他坐在小条凳上，无比耐心地把花中的杂质挑出来，小虫、外壳、树枝子一个都不放过。

花放在铁锅中，连续煮沸放入凉水中浸泡几次后捞出来完全晒干，再收入放有蜂蜜的罐子中。

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