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第162章 小露一手五更(第2页)

油温高了,外层的干淀粉就炸成黑渣子了。

温热低了,干淀粉就散落下来,炸不出脆皮。

而且炸制的过程,勺子还不能把油锅里的豆腐搞碎了,基本上不用勺子搅动,怕粘锅底,也只是采用匀速晃锅来让豆腐在油里转动起来。

这是很危险的技术,稍有失误,把锅里的热油晃出来,就很容易造成烫伤。

想做好这么简单的脆皮豆腐,厨师的基本功要过硬。

“哇哦!看着就很好吃,我能尝一小块儿吗?”童小月望着端上来的脆皮豆腐,有些馋了。

真的是色香味儿俱全,金黄的豆腐块儿,红亮的浇汁,还有青红椒和黑木耳碎粒的点缀,简直像艺术品一样精美。

岳观明盯着那盘脆皮豆腐,也非常震惊,有些难以置信地问:“金阳,这个菜真是你自己做的?”

“嗯!”石金阳轻描淡写地点点头。

“牛啊!你这是专业厨师的水平了吧?”岳观明又有些嫉妒了。

这家伙儿不但学中医学得快,难道在饭店打了一个暑假的工,还把厨艺给学好学精了?

冯军扬赞叹道:“这绝对是顶级大厨的水平了,我都馋了。”

秦款冬自豪地说:“这是阳哥给我们女生做的菜,你们几个男生只准尝一小块儿,剩下的都是我和小月的。”

“好,我就尝一块儿。”冯军扬已经迫不及待地拿起筷子去夹豆腐了。

“小心点儿,拿碟子接着,这可是跟豆腐脑一样嫩的内脂豆腐。”石金阳提醒冯军扬。

“好勒!”冯军扬又赶紧拿起小碟子接着。

如果不是有一层脆皮,还真不好用筷子夹起来,只能用小勺子盛着吃。

岳观明也没闲着,赶紧拿筷子分出来一小块儿,端着小碟子,小心翼翼地品尝。

鱼香味儿的汁,酥脆的外皮,咬下去里面就是一兜清香滑嫩的豆腐。

“好吃,专业大厨的水平!”岳观明称赞道。

冯军扬吃着豆腐,还不忘油嘴滑舌地调侃,“不错,好吃,我一个不爱吃豆腐的人,都觉得阳哥的豆腐特别好吃……不对,是阳哥做的豆腐特别好吃!”

秦款冬自己吃着,还劝童小月,“小月,赶紧吃,这个要趁热吃,再放一会儿皮就没那么脆了,也就没那么好吃了。”

“好的。”童小月开心地端着碟子,直接往碟子里夹了三块儿,然后端到自己跟前慢慢吃。

吴君驰见童小月吃得很开心,还有些嘀咕,“一盘豆腐,咋感觉你们比吃肉还要香?”

“跟肉不一样,但是真的超好吃,你尝尝!”童小月向吴君驰强烈推荐。

吴君驰摇摇头,“我不吃豆腐,我要留着肚子吃肉。”

冯军扬直接夹起一块儿豆腐,直接放到吴君驰面前的小碟子里,“以后有的是机会吃肉,但是想吃到阳哥做的豆腐,可就没那么容易了。”

岳观明也怂恿吴君驰,“军扬说得没错,机会难得,如果不是会长开口,咱哪有机会吃到金阳做的豆腐!”

“我吃!”吴君驰拿起筷子,一口吞下了。

(本章完)

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