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京城,天下首屈一指的城市。
人口没有一百万,也有七八十万。绝大部分都是吃辛苦饭的平民百姓。
在燕云歌的计划里,要在京城开五十家杂碎汤摊子,连地址都选好了。
等她吃下京城市场,就开始辐射京畿各个县城。
吃完京畿地区,开始往南蚕食。
争取三年内,将杂碎汤这门生意开遍天下,做成名副其实的连锁店。
怕不怕被人抢生意,抢市场?
燕云歌呵呵,根本不带怕。
这年头,很少有人吃猪下水,羊下水,为什么?
不是不想吃,而是做得太难吃。
因为清洗不得法,烹饪不得法,压不住杂碎的腥气,做不到鲜香麻辣一般的爽。
杂碎汤,看似简单,实际操作起来,才会发现真没那么容易。
这也是为什么,县主府的厨娘做出来的杂碎汤无人问津。
而燕云歌做出来的杂碎汤,却叫人吃了还想吃。
秘诀就在于香辛料。
燕云歌多年收集种子,到了京城,第一时间就是在安排田庄播种。
可以说,燕云歌手里头有着这个时代最齐全的香辛料,调味料。
下面的人,只需按照她制定得制作程序,用上她事先调配的秘制配料,就能做出一锅香辣杂碎汤。
这也是燕云歌敢开连锁店的底气。
如果真有人不开眼,要抢她的生意,抢她的配方,呵呵……
废话什么,直接开打!
她连公主府都敢砸,就不信有哪个权贵敢不要脸抢她生意。
至于那些真的缺了脑子的莽夫,更不用客气,提棍子直接开打,只要不打死就成。
你问杂碎汤有生意吗?
真的会有那么多人去吃吗?
当然有!
这话不是无的放矢,是燕云歌经过了深入了解得出的结论。
这个年代,除开富贵之家,给燕云歌最大的感触,就是穷。
京城百姓,天子脚下,照样成片成片穷哈哈。
普通市井百姓,三月不知肉味,常事。
很多人,更是一年才吃一回肉。
这年头,绝大部分的人,肚子缺油水,人人都稀罕肉。
猪下水,羊下水算不算肉?
当然算!
以前大家不会弄,一股腥臭味,实在是难以下咽。
现在,两文钱一碗的杂碎汤,妥妥的,不仅有肉,味道还巴适,市井小民愿不愿意尝个鲜?
太愿意了!
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