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229章 哇烤全羊好香啊好好恰（第1页）

而处理野山羊。

对于姜初阳这个大厨来说。

可是有很多的讲究。

首先就是宰杀的过程中。

必须将一些膻味来源给彻底的清除掉。

要不然就算是有香料来盖味。

有的时候鼻子灵敏的人。

那也能够闻的出来。

当然了。

现在这头买来的野山羊已经死了。

根本不需要宰杀。

但放血这个步骤还是要有的。

哪怕能放出一点点羊血。

那都很有必要。

要不然等下烤全羊的羊肉。

那颜色就不对了。

而在放出羊血后。

就得烧开水烫野山羊的全身。

这个之前早就准备了。

而且开水也烧沸腾了。

姜初阳卷起衣袖就将整只野山羊扔进了大铁锅中。

在烫了有五六分钟。

尽量将整个野山羊都烫到了后。

就提出来趁热褪毛。

然后拿起磨的锋利的菜刀。

取出内脏。

然后将各个角落都刮吸干净。

因为这是一项体力活。

那是忙的姜初阳满头大汗。

而姜国庆在一旁只能干看着。

什么都帮不上忙。

这让何雯雯忍不住说话了：“国庆你就不知道帮忙扶一下野山羊吗？你看初阳多累。”

“我……”姜国庆讪笑。

正要照做。

姜初阳却是开口了：“这个不用帮忙的，大哥你帮忙去后院点篝火吧！等下我要用来烤全羊。”

没有办法。

没有专业的烤炉。

自然是只得利用‘天然’的篝火烤炉了。

不过在烘烤的过程中。

得时刻注意着火候。

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