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姜平不相信会有人能这么快研究出红烧肉,他肯定也是穿越过来的!
不止是烧菜的男人傻了,叶红莲也发着愣。
他难道有病?
“华夏人不骗华夏人?”烧菜的男人疑惑道,绞尽脑汁也不知道‘华夏’是什么意思。
姜平一阵失望,却又松了口气,看来是自己搞错了,他确实不是穿越者。
红烧肉可能是他意外发明的吧。
姜平在他委婉邀请下,尝了一块,刚放进嘴里,就有一股酱汁的味道。
而且非常油腻。
实在难以下口。
呸!
姜平直接吐了出来。
烧菜的男子看到这一幕,稍微有些不悦,吐他做的菜,这个还是第一个。
忍着没有发作。
“阁下是觉得味道不好吗?”他试探性的问道。
“错了,你这红烧肉的做法错了,光有红烧肉的颜色,没有红烧肉的味道。”姜平指着锅里的肉说道。
还拿出水壶漱口,清除嘴里的异味。
烧菜的男人微微有些不耐烦,这人怎么胡乱言语,红烧肉到底是什么东西?
他是一句话也听不明白。
但还是耐着性子解释,“我认为菜肴需得上色,才能增长食者的胃口。”
因为调料并不丰富,所以这个时代做菜都很简单,要么煮要么烤,然后洒上盐和一些有的没的香料之类。
对于那些没有吃过肉的人来说,哪怕是白煮的猪肉,也许就是美味了
。
然而姜平每天吃着御膳,都是最好的品质,这等菜品根本咽不下去。
说句实话,御膳也就一般,不然姬箐箐不会隔三差五的求他做烧烤了。
看样子除了工农商业,这厨艺也得改进一下。
“仅仅有色是不够的,需要色香味俱全,才是上等佳肴,还有新鲜的猪肉吗,最好是五花肉?”
姜平找他重新弄了一块猪肉,选一块五花肉切成了麻将块,直接放锅里炼出一些油来。
男子狐疑的看着他,这小子一看就是富贵公子,难不成真的会烧菜?
当他看到姜平把白糖放进锅里的时候,直接就摇头了,心疼浪费了一块猪肉。
糖在油锅里翻炒岂不得变成焦。
姜平快速的熬着糖,等褐红色的糖浆泡泡刚收的时候,直接倒了一勺水进去。
看着沸腾的红色糖水,极为满意的点了点头。
旁边男子稍微有些意外,眼看糖就要成焦了,这一勺水刚好挽救了下来。
可是这样做有何意义?
姜平把糖水倒出来,再翻炒煸过的五花肉,放入桂皮八角香叶生姜。
一股浓重的香味扑鼻而来。
男子和叶红莲都忍不住咽了一口口水。
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