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接下来是怎么做来着,桑榆又看了眼手机,哦哦,把处理好的杏鲍菇放入蛋液糊中搅拌均匀,让杏鲍菇均匀的裹上面糊。
最后一步就是把处理好的杏鲍菇放入锅中油炸,炸制金黄捞出。
这也挺简单的嘛,看来自己的厨艺不好应该是以前没有好好钻研的原因。
桑榆点火热油,感觉油温已经差不多的时候,桑榆就把裹满蛋液的杏鲍菇全都倒入了锅中。
看着锅里炸的噼里啪啦的杏鲍菇,桑榆忙拿了一个盘子过来,刚拿了盘子,桑榆就见油锅里的杏鲍菇好多都黏在一起,忙用筷子拨了,但是杏鲍菇已经被炸的定了型,用筷子根本分不开。
没有黏在一起的杏鲍菇已经炸的金黄了,在炸下去就要火大了,桑榆手忙搅乱的把没有黏在一起的杏鲍菇捞出来,黏在一起的,桑榆担心里面还没有熟就打算再多炸一会儿,但她刚把单个的杏鲍菇捞完,那些黏在一起的杏鲍菇外皮已经变黑了,桑榆只好把它们也捞出来。
看着盘子里一大块一大块结块的杏鲍菇,桑榆也是一脸郁闷。
尽管这道菜失败了,但桑榆并没有因此就放弃,还有下一道呢,茄汁菜花,这道不用炸,也就不用掌握火候,想来应该是容易些。
第一步就是先把菜花撕成小朵干净,番茄去皮切小块。这两部都不算难,桑榆几下就搞定了。
第二部是在锅中放入适量的水,水开后倒入菜花焯水两分钟,捞出沥水备用。桑榆提前订好倒计时,菜花一下锅就启动了定时器,短短两分钟,桑榆的眼睛都没有离开定时器,两分钟的时间一到,桑榆就忙用漏勺把菜花捞了出来。
看着焯的鲜嫩的菜花,桑榆点了点头,这次总不会错了。
桑榆又看了眼手机,第三步是炒锅内放入适量的油,然后加入番茄超出汁水。
第四步是倒入番茄沙司,倒入小半碗水,放入白糖炒制糖融化。
这第三步这么简单,桑榆自然是会的,看到锅里的番茄被炒出汁水,桑榆赶紧倒进去了些番茄酱和半碗水,因为白糖没写放多少,桑榆就直接放了两大勺。
糖色这就算炒出来了,倒入菜花翻炒均匀,等菜花外边全部裹上番茄酱汁后桑榆就直接出锅了。
看着色香俱全的茄汁菜花,桑榆满意的点了点头,不错,一次比一次有进步。
最后一道菜是蟹黄玉米,这也是这三道菜里桑榆最喜欢的一到,因为她喜欢吃蟹黄,所以看到这道菜的名字后桑榆就直接选了一道。
哎?等等,桑榆又看了一遍材料表,玉米一根,咸鸭蛋两个,淀粉小半碗。确定就这些?蟹呢?没有蟹的蟹黄玉米?!
桑榆觉的怪异的同时也觉得很有意思,桑榆照着菜单上的做法把煮熟的玉米棒上的玉米粒剥下来沥干水分。
用玉米淀粉把每一粒玉米粒都裹上一层薄薄的淀粉,然后将咸鸭蛋去壳后取出蛋黄压碎备用。
看着盘子里的咸蛋黄,桑榆微微怔住,嘴角微微抽搐了一下,这就是蟹黄?
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