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这可不,当初周老三学艺归来,同样也是卖汤面,可这生意根本就做不走,最后只能去做店小二。
“其实买汤面也没什么,只要我们量足,味道好,肯定是不愁没生意的。”这酒香不怕巷子深,只要他们家的面好,荷花相信这生意肯定不会差。
“那表妹你的意思是等天凉的时候,咱们也改卖汤面?”虽说听荷花这样说,可是表哥还是有些不大相信。毕竟这卖汤面的太多了,就算生意好,肯定也好不过汤面。
这吃惯了大鱼大肉,让他突然改吃小虾,一时半会儿怎么习惯得了。
闻言,荷花却摇头,“汤面咱们还是算了,我有其他的想法。”说完这话,荷花也不再多说其他,直接让周三哥帮着替她跟牛娃一人拌一碗凉面。好不容易来一次,自然要好好尝尝她家的凉面。
周老三他们见荷花不在多说,他们也不便多问。都各自安心的去做自己的事。
荷花吃了凉面,就让牛娃在面摊跟着周老三他们,而她却拿着银子出了门。
荷花原本打算以后开店卖火锅鱼的,可如今资金还不大够,她也只能退而求其次,先卖串串香,等把资金赚足了,再做下一步。
这串串也算得上是四川的特色吃食了。你要是来四川没吃过火锅,没吃过串串,那你真的算是白来四川了。
荷花拿了银子,先去买了一只老母鸡。这火锅串串的锅底本要牛油熬出来才算是最好。
可如今牛是最精贵的东西,朝庭重农抑商,要是谁杀了牛,那可是犯法的。那牛除了老死,生病死了,谁家也没那个胆子杀了来吃肉。
就算有牛肉卖,那也是卖给那些贵富人家的,像他们这种平头老百姓,那肯定别想了。
这牛肉都见不到,那有什么牛油可言。没办法,荷花便只好退而求其次,用鸡汤来做锅底。用鸡汤来做锅底,虽说这味道肯定没有用牛油熬出来的好,可这味道应该也差不了多少。
这老母鸡很好买,这些鸡基本上都是土鸡,可不是那有什么用饲料喂出来的。
换着以前,这要想买上一只土鸡,不说千难万难的,那难度肯定也不少。比如像大城市里面,有些没良心的商人,直接把饲料鸡假冒土鸡卖。这土鸡跟饲料鸡的味道不说,就是土鸡的价钱也要比饲料鸡的贵上好多。这假的多了,能买到真货的自然就少了。
所以,如今对荷花来说,买鸡并不难。只要不买到那种没精神没病的鸡就行。
买了鸡,荷花又买了好些蔬菜,要不是自己人小快提不到了,说不定还要买些才心甘。女人,不管大小,对购物总有一颗逛热的心。
“荷花,你可真好,要是你能天天在这里,我们就能天天吃上好东西了。”表哥一见荷花买了一只鸡回来,立即眉开眼笑开来。
不要认为表哥是因为眼皮子浅,实在是他们三个大男人,都比较懒,谁都没有心思去弄好吃的。每天大家基本上都是将就稀饭凉面的,要是想吃肉了,也是会切上一碗猪头肉什么的。
这伙食对大家伙想来是算好的了,可是再好的吃食,这天天吃那也会腻味呀。如今荷花一来,又是买鸡,又是买菜的。一看就是要做好吃的。这要是荷花一直呆在这时在,那么他们每天也不用发愁吃饭的事了。
荷花闻言笑了笑,“表哥,你就放心吧,今天弄出来的保你吃了还想吃。”
“行,表哥今天就等着你弄。”
……
杀鸡这样的活计,荷花自然是交给表哥做。
“表哥,这鸡血你可得拿碗好好装上,等一下我可是要用的。”荷花吩咐完表哥杀鸡,还不忘叮嘱道。
“放心吧,我肯定给你好好留着。”这鸡血可是一道好菜,不用荷花交待,表哥也自己好坏的。
表哥杀鸡,荷花自去灶房烧开水,准备烫鸡去毛。
荷花烧了开水,表哥去毛。看着已经快要午时了,这鸡一时半会儿肯定也吃不了。荷花中午就随便炒了几个菜,将就吃了一顿。
吃了午饭,荷花也没有歇着。先是把鸡肉放进锅里烧开,把血水去掉。然后又放盐生姜,花椒,这些在锅里面炒。锅里看着开始冒青烟的时候,再把鸡肉从锅里舀出来。
之后,把鸡油放进锅里,把油熬出来。这鸡挺肥的,这油舀出来就快有小半碗了。如此以来,荷花也没有再少油进去。
这鸡油熬出来了,荷花便把准备好的一大碗辣椒酱倒进锅里炒制。等到一定程度,就把水放进锅里,最后把鸡也倒进锅里。
“天呀,荷花,你弄这么多辣椒,这鸡肉炖出来能吃吧。”这味道真的是太刺激人的味觉了,让表哥不由自主的咽了咽口水。
“表哥,你就放心吧,难道我办事你还不放心吗?”荷花不满地白了表哥一眼。难道在表哥心里,她就那么不靠谱吗?
“放心,怎么不放心。”表哥赶紧道。“我只是觉得,你放这么多辣椒,到时候也不知道牛娃能不能吃。”
“表哥,你就放心吧,我忘了谁我也不会忘了牛娃的。”她都照顾牛娃这么些日子,怎么可能会忘了那孩子呢。“这鸡肉,我刚才可没有全倒下去,可留着一些。”
荷花可是十分偏心,把两只鸡腿都给牛娃留着的。
“这些,我可是专门给牛娃炖的,这些可是一点辣椒都没有,牛娃肯定会吃。”说完,荷花又把肉到进后面那口小锅里,放水在里面炖。
之后,荷花让表哥烧火,而她却是打水收拾房间。这鸡一时半会儿可不能炖好,今天他们两姐弟想要回去,却是不能够了。所以,荷花得提前把她要住的屋子收拾一下,免得晚上不能住人。
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