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桌子收拾干净了,荷花才打开自己带来的小包裹。
&ldo;老姑,我这些日子在家没事儿,就琢磨了几个点子,想跟你商量商量。&rdo;
田芳听了眼前一亮,忙凑到跟前。
荷花的点子肯定都是好的,她可得好好听听。
荷花一边拿东西,一边说道:&ldo;上次我来县里瞧了,这儿的酒楼都各有各的特色,老姑你想在县里站稳脚跟,也得有自己的特色才行。&rdo;
&ldo;特色?&rdo;田芳疑惑地皱起了眉头,&ldo;开酒楼还要啥特色,菜做得好吃点儿,整得实惠点儿,不就行了么?&rdo;
田芳是在七里铺开面馆出身的,如今到县里开酒楼,还觉得把饭菜做得可口些,送些免费的小菜,就能继续生意兴隆了。
荷花略带无奈地笑,耐心地解释道:&ldo;老姑,你这开的是酒楼,又不是大车店,整那么大的菜码干啥?人家有钱人还能吃不饱?人家求的是精致,有特色,能吸引他们的东西,明白吗?&rdo;
看田芳还是一脸懵懂,荷花只好更进一步地说道:&ldo;就拿酒菜来说吧,比如人家用的都是百年陈酿,你用的是五年十年的酒,喝着能一样吗?还有菜,我上次来的时候都看了,这柳川县有钱有势的人多,各地的菜馆子都有,咱从小地方来的,能跟人家比么?&rdo;
几句话说的田芳忐忑起来:&ldo;荷花,那你说咋整?你让我去整百年陈酿,一个是找不来,再一个,咱生意本钱不多,也不能都投酒里头啊!还有这些菜……唉,荷花,我这阵子正愁呢,眼瞅着就要开张了,我这心里真是不踏实。&rdo;
荷花安慰道:&ldo;没事儿,老姑你不是也说了,再不济咱还能回七里铺呢,照样儿开得好。再说,我这不是来给你出主意了么!&rdo;
&ldo;老姑就知道荷花你最贴心了,有啥好主意,快跟老姑说说。&rdo;田芳迫不及待地问道。
荷花就把之前想好的办法说给她听:&ldo;这菜品,先做菜单子上这些,然后每十天推一次新菜,这样就会让客人有所期待,时不时就会来尝个新鲜,我这里有二十个菜谱,都是咱这儿没有的,详细的做法都写着呢,老姑你拿着,每十天推出一个两个的,一定要精细着做,你这开店头一年,最重要的是把名声做起来,等有了名声,客人自然就多了。&rdo;
&ldo;再说酒吧,县里其他酒楼都开了几年了,常见的酒都是应有尽有,我看这儿的人都爱喝烧刀子,就琢磨哪里有好的烧酒,老姑,离咱小田村二三十里,有个傻子屯,你知道不?&rdo;
&ldo;咋不知道呢?那村子的人都爱喝酒,成天喝得傻了吧唧的,要不人家咋都管他们村叫傻子屯呢?咦,荷花你的意思是……&rdo;田芳露出几分若有所思的表情。
荷花笑道:&ldo;是啊,老姑你可以以这个傻子屯做示范,就说这地方酿的酒有多好喝,保证卖得好。&rdo;
田芳拍手笑道:&ldo;果然是个好主意,那傻子屯没啥名气,卖的烧酒也不贵,我头些年倒是喝过,确实不错,回头我就叫你老姑父去傻子屯买酒去。&rdo;
正文第373章芙蓉大娘
&ldo;还有个事儿,老姑,我刚才看见你这儿的小二,穿得都是粗布衣裳,老姑你想啊,这小二可是招呼客人的,要是他们穿得不好,客人看在眼里也不好看,你说是不是?&rdo;
田芳说道:&ldo;那倒是,可是这些店小二在大堂里端茶送水的,成日里忙着干活,也没法穿得利整好看啊。&rdo;
荷花拿出小毛笔,蘸了点茶水磨的墨,给田芳画了个简单的图。
&ldo;回头你找个裁缝铺子,让人家给你设计一套工装,类似这样的短衣,长裤,围裙,最好戴个轻便的帽子,以免头发落在酒菜里,再加几个口袋,衣裳上绣上永丰酒楼的名字……&rdo;
&ldo;工装?&rdo;田芳疑惑地看着那张图,考虑了半晌才隐约明白,荷花说的工装可能就是专门给小二的衣裳。
田芳拿起那张纸,吹了吹上头的墨迹,小心地收了起来。
&ldo;行啊,明儿我就去裁缝铺。&rdo;
荷花回忆着刚才看到的大堂情形,又跟田芳说了不少布置上的建议,比如什么地方放个大花瓶,什么地方摆个鱼缸对风水好,墙上挂什么样的画,两人直说到后半夜才结束。
幸好田大强和梁忠在前面边喝酒边唠嗑,也没说完呢,荷花给田大强留了门,自己上炕头先睡了。
今儿先把田芳这边的事情办完,明天她还有事儿呢!
次日一早,荷花见田大强酒醉后睡得正沉,也没叫他,自己出了门。
时隔两个多月,荷花再次走在柳川县的大街上,忽然有一种不安的感觉。
上次她把药妆的面膜粉放在玉容娇代卖,也不知道效果怎么样了。
她本想半个月之后过来打听效果的,没想到周氏提前生了孩子,家里又要伺候月子又要照顾孩子,好容易出了月子,她家又买了后山,紧接着她又病了,一来二去拖到这个时候才来。
不知道胭脂铺的掌柜还记不记得自己,不知道他会不会怪自己不守信用,不知道药妆能不能获得市场的肯定,不知道自己到底能不能靠着药妆赚钱……
她心里转过无数念头,脚下越走越慢,好半天才挪到玉容娇的门口。
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