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除了藕圆子之外,还能把藕渣剁成米粒大小的碎粒,用盐搓揉,撒些黍米粉进去,涣散的藕粒就能粘合成粑状。
把它们丢到陶罐里,等待数日,用热油煎炒,加上酸醋辣椒,还有肉片,来回翻炒。
在高温的作用下,藕块慢慢变得干枯、坚硬,散发出锅巴似的焦香味,尝上一口,酸辣够味,比锅巴更有嚼劲,一不小心,还会粘在牙缝里。
汰洗完后的藕粉,静至一晚上,等粉质沉淀。
第二日清晨,倒去上面的浮水,再倒入一勺清水,漂去杂质,这样反复几次,再次沉淀。
最后用麻布包裹着稻草灰,这一步是为了把上面的水抽干,抽干水后,放到灶台边上烤干,约一天的时间,就能完全烤透,白白的藕粉比面粉还要白上几分,像晶莹剔透的细雪,在阳光下显得尤为好看。
那么多莲藕,变身为洁白雪粉,遇水而化,所有的精华汇聚在小碗里,凝结出温润如玉的美味。
百来斤莲藕才能做出六七斤藕粉,他们这半缸子莲藕,也就做出了一小罐藕粉,但不打紧,这玩意也不当饭吃,分量虽少,也能吃很久。
程年这边拿着板车图纸,不停地忙活着。
这对他来说,是一项新挑战。
木制车轮分为外圆,也就是外胎,在中心起固定作用的轮毂,最后连接这二者的辐条。
整体造型有点像水车,先做中心的轮毂,选用松木,然后精细打磨,其中每一步的尺寸都要对上,若是错一点点,就会导致周长不对,整体重新返工。
做好轮毂后,开始在四周打孔,装上长短一致的木辐条。
后面要进入到最复杂的外轮工作了。
古语曾说,“木直中绳,輮以为轮,其曲中规。”,大致意思是如果想用笔直的木材,做出弯曲的车轮,必须用火萃取,慢慢揉出来。
不过程年已经有做弓箭的经验了,轮圈与其做法类似,取手掌宽的榆木长条,先用手泡一两天,然后在水里蒸煮透,煮到它有点软了,绕在有弧形的石碾圈上,慢慢揉弯。
揉弯的木条固定在石碾外围,等它固定风干,然后裁成一段段的,根据木辐条的间距,决定裁剪的段数。每一段的交接处,做成卯榫,拼成圈后,用竹子在外围固定几圈。
交接处,还可以涂上松油脂,作为拼接的胶水。
四个车轮做好后,就是简单的木板和扶手了,全部安装在一起,就能作为拖运货物使用了。
制作这个木板车,整整耗时一周多。
白天晚上都在赶工,仿佛回到了当初建木屋的紧迫感。
木板车长约一米五,半米高,不管是轮子还是木板,都是做得很厚,很结实,圆形车轮真的非常省力。
再次派出红尾在前面拉,他们在后面推,就这样,一拉一推,一次性,可以解决了几百斤的搬运工作。
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