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朱元拍手称好,“也好,免得到时候开张,他们只站在门口看热闹,免得尴尬。”
说着,他们又开始说起了经营的细节来。
江雨秋觉得单花一百个铜板定去二楼的雅间,也不太合适,有些计较的,觉得平白无故花一百个铜板,心里头不舒服,想着有没有旁的法子,好让那些点普通食材的,不去二楼。
朱元却说,“只要咱们做得好,还愁没人去?早些年,味香楼刚开张时,他们家的雅间也是要提前定的,后头去的人多了,久而久之,也不消弄些旁的,那些只买得起普通吃食的,断然不会去二楼。”
说着,他顿了顿,“那一百个铜板的茶水费,也不是平白无故收的,回头给他们做些茶水,也算收得合理。”
江雨秋想着,是这么个理。
也是她没亲手经营过酒楼买卖,不懂其中的关键。
接着,他们又谈论要卖什么菜式,成本多少,定价几何,沈明则是拿着纸笔在一旁记着。
他们还没定下来的,便用麻纸记着,敲定下来后,便用好些的纸誊写。
这几日他们还去了一趟朱家的两个庄子,不过短短几日,已经比先前要好多了,庄农看着勤快不少,庄子里也没那么空旷,简直大变样儿。
朱元还打算往后银子赚的多些,生意火爆,再去买个庄子。
正说话间,里头的东坡肉也好了。
等沈安端出来时,那香味,连隔壁老徐家的狗儿都循着味道找过来。
起初,江雨秋看着那全是肥肉的东坡肉,有些下不了嘴,她确实不喜欢肥肉这些有些腻味的东西,寻常沈安做,如非必要,一般都会用瘦肉来做菜。
可她瞧着他们几个吃得正香,一边吃一边还说好吃。
她便咬了一口,竟是一点儿也不嫌腻,肥瘦相间,味道好极了。
朱元更是夸张,顾不得形象,三两口便吃了一块。
吃完一块,他擦了擦手,道:“就是这滋味儿,前两日我与我娘还说起过,回头寿宴食谱上,可否加一道东坡肉?”
“哼,让他们吹捧味香楼,说我不自量力,回头就让他们瞧瞧,到底什么才是正宗的东坡肉!”
江雨秋瞧着他这模样,忍不住想笑。
她自是知道,味香楼的主厨手艺与沈安没得比。
或许放在永安镇上,味香楼的味道是极好的,毕竟永安镇地方小,那些富裕的人家与江南那边世代经商的没得比,手里头得到的食谱哪里比得过沈安他娘亲家里头传下来的?
只等他们酒楼开张,味香楼保不准要受到些冲击。
毕竟他们开的不是物廉价美的小饭馆,而是酒楼,在永安镇这么巴掌大一块地儿,一个酒楼便已是绰绰有余。
味香楼往后的生意如何,江雨秋也管不上,如今要紧的便是朱元他娘的寿辰宴,到时镇上有头有脸的都会请,可不能掉链子。
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