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第二百九十六章 香煎豆腐（第1页）
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张碧莲上了好多菜，一桌子都是菜。
韩子诺看到有红烧狮子头就吵闹着说：“娘，我要吃大丸子。”
张碧莲只好坐在韩老太的旁边，夹了一个给韩老太，才夹一个给韩子诺。
韩老太没有吃，一桌子的菜把韩老太都看傻眼了。
“媳妇，要不是有你这么孝顺，娘，就是死了也吃不上这样好的菜饭。”韩老太反而感叹起来，半天都拿不了筷子。
“吃呀！”张碧莲第一次看到韩家人吃饭这么文明，谁也没有动筷。
韩老太把张碧莲夹给自己的那个红烧狮子头又夹起给了身边的韩老四说：“老四，你吃。娘，歇一下在吃。”
韩老四看看又夹给韩老三说：“三哥，你吃，这是娘给的。”
“都吃呀，不够让伙计再上些来，厨房里面每样菜都有，你们尽管吃。”张碧莲好心又泛滥了。
韩老四自己夹了一个红烧狮子头一嘴就咬了下去：“哟哟，有点烫，三哥，你小心点。”
韩老四从来都没有忘记韩老太，自己先吃了一个红烧狮子头，开始给韩老太说吃了。
“娘，莲嫂说这个叫红烧狮子头。”韩老四给韩老太夹了一个红烧狮子头，“儿子已经吃了，好吃。”
韩老太不像韩老四那样，一嘴就咬了下去，先咬了小半在嘴巴里面品尝着。
“嗯，嗯，好吃，大家都吃。”韩老太这一说，王菜花也去夹了一个给韩婷婷，自己也夹了一个，还是最后一个，盘子里面一共只有六个。
张碧莲看见又让伙计去厨房在端来一盘。
张碧莲又指着其他的菜说：“娘，这些菜都好吃，你尝尝。”
韩老太看着十多个菜，眼花缭乱，张碧莲见着给她夹了一块豆腐。
“娘，这是豆腐，叫香煎豆腐。天热，吃豆腐好，秀秀说常吃豆腐可以清热润燥、生津止渴。老年人吃豆腐容易消化，可以清洁肠胃。”
张碧莲平时没少跟韩秀秀学，现在不仅会做，也能说出每样菜的作用。
香煎豆腐的做法：
调好一碗料汁，加一勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半匙食盐，半匙白糖，半勺淀粉、三勺水混合备用。
把豆腐切块裹一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，放入平底锅煎至两面金黄，倒入调好的料汁，翻炒片刻加入香菜葱段即可。
“嗯。”韩老太应了一声，自己夹起来往嘴巴里面送。
“媳妇，这豆腐到是豆腐，只是吃起来和平时在家里面吃的味道不一样。”
“娘，这里的豆腐做法很讲究的，那和家里的一样呀。这豆腐要先用面粉裹，又用鸡蛋裹，还要放好多配料一起煎，最后才放点葱段。”
“这盘豆腐还放有鸡蛋？”王菜花也伸筷子来夹了一块。
王菜花想想，把刚才夹的豆腐给了韩婷婷，自己又去夹了一块。
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