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第3章（第1页）

狗五爷临死前最后一句话也是对吴邪说的：&ldo;孩子，以后的路长着呢，爷爷我啊……活了这一辈子，就这么点心得‐‐别管那么多，想怎么活就怎么活。&rdo;话说完就一歪脖子，再无声息。

接着周围就响起一大家子人的哭声，当时只有八岁的吴邪刹那间就被现场的气氛吓哭了，虽然他不是很明白，但是看到爷爷苍白的脸，泪水就那么狂涌而出。他拿着爷爷临终前交给自己的一本笔记本，紧紧攥着，仿佛有了它，就感觉爷爷其实还在自己身边。

插pter02芙蓉鱼片（下）

光阴似箭，当初还没有椅子高的小豆丁现在已经是一表人才的大小伙了。吴家人对这根独苗寄予厚望是人之常情，哪知道吴邪大学读完了建筑系，却大跌众人眼镜地说要出来开饭馆，还拿出狗五爷救场：&ldo;爷爷说了，人就是想怎么活就怎么活，我就是要重拾老吴家的旧业！&rdo;然后就拿着吴老狗留下来的一本磨破了边的笔记本，死活要开饭馆。

这可把吴一穷气得都快得哮喘病了，偏偏吴妈妈和吴三省又都帮着这个宝贝疙瘩说话，这下更是没法挽回败局了，好好的建筑师成了个小饭馆的厨子！‐‐这都是什么破事！

吴一穷双拳难敌四手，慢慢也不管了，随他闹去吧，饿不死就成，眼不见心不烦！

就这样，吴邪的小饭馆在西湖景区的黄金地段静悄悄地开业了，而且就这么静悄悄地开到现在。虽然赚不了大钱，但是也积累了不少老顾客，靠着这样的一群人，吴邪的饭馆总算是在付完昂贵的租金和上等的食材费之后，还留有那么点看得过去的盈余。

吴邪暗叹口气，三叔这个精明的老狐狸，连少了罐咖啡都能发现，真是甘拜下风了。他耸了耸肩，把手机调为静音再放回口袋，省得三叔再打扰自己做菜。吴老狗的笔记里曾写：&ldo;做菜是平心静气下的艺术&rdo;，这也是吴邪一直信奉的观点‐‐厨师的心情是完全可以反映在食物的口味中的。

吴邪深吸一口气，然后重新拧开煤气，他集中精神，一勺热油下锅：&ldo;滋‐‐&rdo;一声，饮料区的吧台上，不锈钢咖啡壶里&ldo;咕嘟咕嘟&rdo;沸腾着两千大洋的蓝山咖啡，厨房里开始热闹起来。

今天他准备的主打菜是&ldo;芙蓉鱼片&rdo;，这道菜非常新奇，市面上并没有这样的菜，吴邪对这点沾沾自喜。因为这是他由爷爷笔记中的&ldo;芙蓉肉&rdo;改进而来的，可以说是自己一时的灵感火花诞生的产物，青出于蓝总是胜于蓝的嘛。

&ldo;王盟，把三文鱼片端来。&rdo;吴邪一边在热油锅里倒入少量面包糠，一边伸出手，他的左侧，小钢锅里沸水翻滚着。王盟及时递出片好的鱼片，吴邪的饭馆菜品价格昂贵的原因之一就是他只挑选顶级的食材，比如这条阿拉斯加海域的三文鱼。鱼肉润泽，颜色粉红且很有弹性，肉质非常紧密，不管是生食还是烹制都鲜美无比。

吴邪拿起漏勺，把鱼片放在沸水中淖几秒钟捞出，一来去生水，二来减少腥味，而且时间极短，不会影响三文鱼的鲜嫩肉质，也不会使三文鱼丰富的维生素和不饱和脂肪酸大量损失。

他抖落沸水，拿起一片已经有些温度的三文鱼片，放在切好并用调味汁浸过的五花肉薄片上，这是他今天早上才选好的精品五花肉，肥瘦均匀，肉质新鲜，调味汁也是自己精心调制的。王盟还是第一次看老板做这道菜，凑着脖子好奇的瞧着。

吴邪把鱼片和五花肉两片为一组叠好，然后用拇指和食指轻轻将五花肉往里捏，接着立刻扔进锅中，滚烫的油中噼里啪啦响过十几秒，神奇的事情就发生了。只见五花肉薄片被捏成朝里的形状，又经热油一炸，猛地收缩之后就宛如一朵红色芙蓉花瓣，而三文鱼片就被包在里面，只露出淡黄色的尖尖角，宛如花蕊点缀其间，芙蓉鱼片原来是这么个复杂的做法。

吴邪看自己炸出来的第一朵&ldo;芙蓉花&rdo;非常成功，忍不住心情大好，嘴角一弯，乐呵呵地拿起筷子尝了口，只觉外层的五花肉片焦香鲜脆，微咸微辛，再嚼下去，鲜美肥厚的三文鱼片立刻抢占味蕾的感觉，鲜美滑腻，鱼肉细致，不仅不腥，还有股回味悠长的甘甜味。

&ldo;老子我果然是块做菜的料，应该让我老爹来尝尝。看他还反不反对我当厨子。&rdo;吴邪洋洋得意，一边继续做菜，一边给端着小碗直咽口水的王盟两块芙蓉鱼片。

王盟就像蹲在桌底下的大黄狗，眼睛刷地亮了，嘴角都咧到了后脑勺，才尝了一口就&ldo;嗷呜&rdo;一声窜到一边去了。

&ldo;我当初怎么找了你这么个二货当我的伙计？&rdo;吴邪摇摇头。王盟心说：还不是因为我的老板也二，物以类聚，人以群分。不过这话他死活不敢讲出口，不然老板非得扣他半年工资不可。

&ldo;先把这菜和蔬菜沙拉上了！&rdo;吴邪把面包糠洒进摆好盘的芙蓉鱼片，头也不回地继续准备下道菜。

&ldo;得令！&rdo;王盟放下手里的小碗，脚下生风地出去了。

大金牙一听到厨房的滑门滑动的声音就立刻摩拳擦掌，跃跃欲试地拿起了筷子，对面的年轻男人嗅了嗅空气中的味道，忽然有了点兴趣，这道菜有那么点妙处。

&ldo;来了，两位客人！今天的主打，我们有间饭馆的独创‐‐芙蓉鱼片，请品尝。&rdo;王盟精神百倍地报菜，换来大金牙的白眼：&ldo;快点放下来啊！我筷子都伸出来了！&rdo;

盘子刚放下，大金牙就吃了起来，还没嚼几口，就竖起了大拇指。

年轻男人也夹起一块，先是看了看颜色，再尝了一口，然后微微点了点头，就放下不再吃了。

他的举动可把王盟和大金牙都吓坏了，这意思是嫌弃不好吃？！

王盟眉头一拧，这小哥的品味不是有问题吧，难道是哪个刺头儿找来砸咱老板场子的？

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这个菜我也没做过，只是受芙蓉肉的启发而已，但是应该是可以做的哦

难是挺难的=。=

插pter03斯式琴（上）

&ldo;这位小哥，这菜不合胃口？&rdo;王盟小心翼翼地问道，大金牙也是一脸不解。

那年轻人摇摇头，说道：&ldo;习惯。&rdo;然后不顾身边两双求知若渴的眼睛，又开始闭口不言，眼神放空地望着装饰精美的天花板。

什么习惯？习惯吃东西只吃一口？！

王盟心想，难不成这小哥之前是个大胖子，为了减肥每天吃菜都吃一口，许多年后媳妇熬成婆终于变成了个瘦小伙，不过可怜的是，这个习惯再也没法改了。

王盟完全被这个想法打动了，内心的同情心瞬间泛滥，王盟实在不忍心劝他再吃点，反正大不了便宜了大金牙这个老饕。

&ldo;老板，你猜这小哥之前是个多重的胖子？200斤还是250斤……&rdo;王盟跑到厨房端其他的菜，跟吴邪说起了这小哥的怪事。

&ldo;一边凉快去，我不知道他是不是250斤，但是我看你很符合那个数字。&rdo;吴邪解下围裙，在水池边冲手，转头嘲笑起王盟。今天的午餐已经做完了，虽然只有这么一桌客人，但是大金牙点了八道菜，一天的收入已经足够，吴邪也就不高兴继续营业了。这就是有间饭馆的原则：一切看老板心情，市场规律在这里完全失效。

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