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第334章(第1页)

烤鱼的步骤并不复杂,只要将鲈鱼从中间剖开,两面烤制,随后加秘制的酱香料炖煮,不需太多时间,就可以上桌了。

而酱香烤鱼,本就味道馥郁,加什么配菜都是可以的,香菇青菜,豆腐银牙,倒是可以让食客们过过没有杂烩的瘾头。

“便先暂时卖半个月,到时候若鱼肉焖饭还供不上,便再算其他。”

南星闻言,当即让人动起来,此番少爷就在巽羽楼,指点起来也很方便,所以等到饭点,老客们登门时,就闻到了一股区别于黄焖烧鸡的浓烈香气。

或者说,这股味道,酱香浓郁,霸道异常,根本不让他们闻到其他的香气。

“嚯,这不年不节的,你们巽羽楼竟然要出新菜?”

小二就说:“客官您有所不知,因为食材有限,本店的鱼肉焖饭售罄了。”

食客当即不干了:“什么?老朽来得这么早,为的就是这一口鱼鲜,你跟老朽说,不卖了?不行,你们南掌柜呢,叫他出来!”

“老爷行行好,今日东家说,只要点了鱼肉焖饭的客人,都能直接尝新菜!”

啊这,新菜啊。

这位食客的态度立刻就软和了起来,别家的新菜自然没那么大的吸引力,可这是巽羽楼啊,而且香气这般浓郁,光闻着就知道好吃。

于是他矫情片刻,便又坐回了桌上:“行吧,不过要快些上,老朽可都闻饿了。”

如此情况,小二已经应对了二十来桌,而在他被食客催着进去上菜时,第一份酱香烤鲈鱼终于新鲜出锅了。

更甚至,这一锅乃是黎望掌勺,甫一被端出来,整个大堂都被香味包围了。

第197章烤鱼

做酱香烤鲈鱼,总归是比做鱼肉焖饭要复杂一些的。

幸好煨火的炉子不用添置,库房里也有足够大的铁锅来炖煮烤制过后的鲈鱼,只是后厨刚上手,难免火候控制不好,黎望便下去亲自演示了一番。

反倒是酱香料的炒制不算困难,因为黄焖烧鸡一直在售,香料配菜倒是不缺的,黎大厨现场配了料,顺手还给炒了,所以这头一岔出锅的烤鱼,都是经过他的手烹饪的。

至于之后的嘛,当然是交给章大厨去做,毕竟都是他高薪聘来的,若这点领悟力都没有,还是趁早另谋高就。

从后厨带着一身油烟回到三楼,黎望到底喜洁,便先去擦洗一番,这才重新入座。

就这一会儿工夫,五爷三人已经吃得热火朝天了。

“黎知常,愣住干什么,快吃啊!”

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