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“老三媳妇,你过来。”
李氏正在磨豆浆呢,赶紧擦了擦手,走了过来。
“娘,什么事呀?”
“你不是磨豆浆吗?明天,明天你多泡点豆子。”
“娘,泡多少啊?”
钱老太想着一把豆子就能磨一大碗,那磨一桶的话两三斤豆子就差不多了。
“那就泡个两三斤。”
“这么多,那豆浆磨了也喝不完啊!”
李氏原来还以为是要多磨点豆浆,大家都喝喝而已,没想到要泡这么多豆子,这得磨多少豆浆啊!
“谁跟你说是喝的,我做豆腐给你们吃,咋的不乐意。”
钱老太俩只手插着胳膊,抬着头说道。
“那哪能啊,娘做豆腐我开心还来不及呢!娘以前咋没听说你会做豆腐啊?”
“咋的啥都要和你说啊!多泡点豆子啊!”
钱老太傲娇的瞟了一眼李氏,转头就离开了。
要说钱老太干啥去了,那就是去研究怎么做豆腐去了。
钱老太跑到小药房把洛宝叫了出来,抱着洛宝回到屋子里。
“洛宝啊,怎么做豆腐,你给娘讲讲呗!豆子泡上了,明早儿就能做了,总不能露馅了。”
“好嘞,娘,这就和你说,做豆腐其实很简单的,把磨好的豆浆用纱布过滤一下,把豆汁和豆渣分离开来,然后啊就把豆汁放在大锅里煮开,
那豆汁刚煮开的时候会有很多的泡泡,那其实还没好,要接着煮,煮到没有泡泡了,在稍微晾凉一点点。”
话说到这里洛宝想起了啥,之前她提取过葡萄糖内脂的放在空间里了。
“娘,我去药房拿个东西,是做豆腐的关键我一会儿回来啊!”
说完洛宝就跳下了床往外跑去,进了小药房假装翻找,其实是从空间里取出了小瓷瓶。
“娘,这个给你,这就是做豆腐的秘诀了。”
“这个怎么用啊?”
钱老太拿着瓷瓶摇了摇,打开看了一眼,这里头是像药粉一样的东西。
“就到一点这个粉在桶底用水化开,再把稍凉了一点的豆浆从高处倒下去,搅拌搅拌,等一会儿豆腐就凝住了。”
“这么简单啊?”钱老太有点不太相信呢!
“就这么简单,这第一回凝起来的豆腐很水,就是豆腐脑,要是要做豆腐就打个大盒子,把豆腐脑放进去压实就可以了,想嫩一点就少压一会儿,想吃老一点就多压一会儿。”
洛宝一拍手,表示就这样了,完美。
“这我知道了,还是很简单的,那豆渣就可以喂猪,还能做豆渣饼。”
钱老太表示自己完全学会了,这做豆腐还是很简单的,豆腐脑,嫩豆腐,老豆腐都会做了。
第二天一大早,洛宝还在睡梦中呢,钱老太就起的早早的指挥着大家磨豆浆,做豆腐。
还让苏老头快些打出俩个大木盒来,用来装豆腐。
钱老太指挥着一家人干活,胸有成竹的,一边指挥还一边解释要怎么做怎么做,为什么要这么做,要是没有做好会怎么样怎么样。
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