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第二百七十六 完美的金枪鱼分割（第3页）
“接下来咱们把鱼腹上面连着的鱼骨片下来。”
贴骨走刀，一如刚才拆肉一样，鱼腹部的骨片带着筋膜被完整拆出。
最后拆出来血液直接流经的血合部位。
沿着鱼腹的中间切分红肉和腹肉，腹肉再进一步切成大腹、中腹。
红肉也同样切段，拆成大约十厘米长的短块。
“这是一片腹肉的处理，后面的三块咱们先冷藏起来，之后吃的时候再拆。”
孟依依眼睛陡然一亮：“那现在是不是可以先吃了！”
许乐淡淡地道：“先洗干净几个陶罐，把拆出来的肉和骨头装起来，然后洒进去冰冻上。
“等到吃完了再收拾的话，肉就全部不新鲜了。
“顺便现在切出来的肉也可以再降温定形，吃起来口感会更好。”
孟依依：“哦……”
没多久，战场收拾完毕。
开吃！
许乐先洗出来一块石板当做砧板，砧板上面整齐码放着被分割成小条的各式肉质。
脂肪分布密集、如同霜降的大腹。
脂肪适中、肥瘦平衡的中腹。
肉质硬、脂肪含量最低、蛋白质最高的红肉。
镰刀一样的镰刀肉，肉质因为经常运动，所以韧劲十足。
金枪鱼脑顶上圆柱形的头肉，肉质柔软且富有油脂。
两颊的鱼颊肉，色泽红润。
背鳍根部截取鳍肉，红色的肉质被白色的脂肪线切断，形状规整。
直播间弹幕——
“专……专业！”
“我在饭店见到的刀功，也不过如此了。”
“饭店分割金枪鱼，那是多少把刀轮流用的。许神可只用了一把刀！”
“而且还是冷钢狗腿形状的铁刀，就离谱。”
“能做到这一步，说明许神对于蓝鳍金枪鱼的理解，已经到了超神的地步！”
“什么叫游刃有鱼啊！意思就是刀刃在鱼身上随便游走，肉片就全都片下来了。”
“楼上语文老师肯定死不瞑目。”
“想吃……委屈……嘤嘤嘤！”
“这可是最新鲜的蓝鳍金枪鱼，不是在海上冻了半年才运上来的啊！馋了馋了！”
“吸溜……觉得晚上的饭还是没有点够，我得再点一些去……”
“……”
小院里，许乐开始下刀！
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