5200小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第八十七章 不够格(第1页)

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!“恋人味满(.shg.tw)”!

所有人都抬起头来,看向了宋桑梓。

唯独路易斯除外,他将头垂得极低,恨不得一直抵到桌面上,让旁人看了,会生出他是喝醉了酒的误会。

开口的是马克龙主厨。

“宋小姐,你到底是用了什么方法,才能让这寡淡的豆芽菜,跟你的点心一同,变得这么肉汁饱满?按理说,肉汁顶多是附着在豆芽菜的表面,不咸不淡。但你这豆芽菜,却偏偏像是饱含肉汁的深泉,一旦折断,肉汁当即横流。这是怎么做到的?”

以马克龙主厨的资历地位,他还用这么诚恳的语气向宋桑梓发问,当真是当得起“不耻下问”四个字了。可见,马克龙主厨,也是个不折不扣,为美食痴迷的人。

有老行尊诚恳如此,宋桑梓当然没有端着的道理,立刻言无不尽地解释道:“马克龙主厨,我,是做了三件事。第一,是加大了四色点心中肉馅的脂肪含量,并在点心侧面,开了一个小孔。”

马克龙一听,就明白宋桑梓说的是什么意思了。

四色点心中肉馅的脂肪含量提高了,在蒸熟的过程中,产生的肉汁,自然比正常的情况要多。这多出来的肉汁,经过点心侧面的小孔流出来,落到了铺在底下的豆芽菜上。

要想明白这个过程不难,但里头还是存在疑点。

斯卡蒂砸了砸嘴,奇道:“但是这样,你在蒸制的时候,考虑到蒸发和溢出,这些外流的肉汁,应该会流失一大部分才对,没流失的部分,顶多也只是附着在豆芽菜表面而已,怎么会这么完好地封存在了豆芽菜的里头?”

宋桑梓笑着竖起了两根指头,说道:“这就跟我做的剩下两件事情有关了。在制造出了足够的肉汁后,我用一块大荷叶,将豆芽菜和四色点心,全部包在里头封存,再放到竹笼之中蒸制。这样,竹笼和荷叶包,就会形成焗炉的效果,肉汁不会流失,而会始终停留在荷叶包之中,直至被我处理过的豆芽菜,完全吸收。”

“处理过的豆芽菜?”

众人有些意外,纷纷用叉子挑起几根豆芽菜,观察了起来,想看看宋桑梓到底在这比发丝粗不了多少的豆芽菜中,暗藏了什么乾坤。

宋桑梓并不打算让众人胡乱瞎猜,干脆地掏出了一样东西,主动地要揭穿谜底。

“我就是用这个东西,对豆芽菜进行了处理。”

这下连垂着头装死的路易斯,都按捺不住好奇心,抬起了头来看了一眼。映入他眼帘的,是一根——针。

而且是被掰弯的针。

宋桑梓进一步解释道:“我就是用这针,在豆芽菜内部挖出了不规则的沟壑。这样,在蒸制过程中,肉汤流淌,填满了这些沟壑的同时,又不会倒流而出。因而,这些豆芽菜,就会变成饱含肉汁的深泉,而不会是仅仅有肉汤附着在他们表面,这么简单。”

“原来如此。”

众人恍然大悟,其中数马克龙主厨喊得最是热切。

瑞贝卡趁着这个机会,捅了捅宋桑梓的后腰,说道:“桑,你赶紧跟大家说说,你是怎么想到要加入豆芽菜,又让豆芽菜饱含肉汁之后,跟四色点心伴着吃这个想法的。”

在看见众人刚刚的神情之后,宋桑梓深信,自己这道改良版的“华夏风情四色点心”,肯定是得到了他们一定程度上的认可,信心大涨。因而,当她听见瑞贝卡这么为自己搭台的时候,也不羞涩,当即打开了话匣子,滔滔不绝了起来。

“我之所以会产生这个念头,全因为联想到了西方人民的饮食习惯。西方人民,都很钟情于沙拉,对不对?”

众人纷纷点头。

西方钟情于沙拉,这是众所周知的事情,可谓是美食界的共识。沙拉之所以会在西方独树一帜,成为蔬菜类料理的一道丰碑,跟沙拉最大程度保留了蔬菜本来的味道和营养这一点,密不可分。

不过沙拉看来简单,人人都能做,其实不然。一盘沙拉要做好,食材的搭配,非常考心思,需要考虑到口感的层次和口味的复杂,否则就真的会变成一坨杂乱的蔬菜,形同鸡食。

宋桑梓说道:“在瑞贝卡小姐跟我说,我的‘华夏风情四色点心’还需要改良的时候。我的第一反应,就是丰富口感。这四色点心,烧卖、虾饺、排骨和糯米鸡,都是偏软的肉类,味道醇厚,但口感确实单一。我一开始考虑在点心上面下功夫,可是那实在是经不起推敲的想法。因为这样很容易会破坏点心本来的滋味,思来想去,我,就想到了借鉴沙拉。”

那天起,我成了国足真核  万灵杂货铺  龙门豪婿  赵家小娇娘  夫人过于优秀八方来夺  过年签到:从陪女友参加家宴开始  凶人  花都隐龙  御神记  一世宠婚:残疾大佬替嫁妻  我把这号玩废了!  女总裁的无敌狂婿  中庭纪  玄幻,从变卖卖祖宅开始  背景修改;开局写个青梅竹马  都市:开局相亲碰见老爸的秘书  王妃又来催休书了  都市之战神归来  我的娇艳总裁未婚妻  执道纵横  

热门小说推荐
窥视未来

窥视未来

因为负伤不得不退伍的特战队军医,以为回到都市等待自己的将是平凡而宁静的生活。但他可以窥视未来的能力,注定要让他的人生大放异彩。告别军营的那一刻起,他就已经被命运的齿轮扯向了精彩绝伦的缤纷世界!未来之路,谁主沉浮?且看他通过窥视未来,在风云之中金鳞化作龙各位书友要是觉得窥视未来还不错的话请不要忘记向您和微博里的朋友推荐哦!...

系统附身之随欲修仙

系统附身之随欲修仙

隋羽机缘巧合带着私服系统穿越到了修仙的世界!有着可以复活的护身符庇护,隋羽无所顾忌随心所欲!通过商城和副职业获得神奇的道具,凭借力量和手腕达成自己的目的!在众女的引导下,隋羽一步一步改变对这个陌生世界的看法!在众女的帮助下,隋羽一步一步踏上巅峰!正文中不会出现任何求票信息!所以,有票的朋友不要忘记投票哦写作不易,你的支持和鼓励是我写作最大的动力!PS有梦想杯票的朋友,不要忘记投给我哦...

传奇机师

传奇机师

传奇机师我的后来者们,不要畏惧!也不要害怕!虽然这条路上充满了恐怖的未知,但传奇的荣耀将永远与你们同在!我们—也将与你们同在!...

房遗爱高阳公主重生

房遗爱高阳公主重生

房遗爱高阳公主已完结免费目录章节在哪看房遗爱高阳公主是小说房遗爱高阳公主重生中的男女主角,这是作者大名府白衣原创的一部故事情节非常经典的神书,目前正在火热的推广中,喜欢这类型小说的可以来了解下!意外穿越到了大唐,却没想到成为了史上第一窝囊驸马爷房遗爱。一想到这个历史上头顶草原的驸马爷,重生的房遗爱感觉生活对他太不友好了...

每日热搜小说推荐