手机浏览器扫描二维码访问
第341章 芋头扣肉（第2页）
赵叶青走到橱柜旁从里头拿出了之前一直没舍得吃的豆腐乳，做桂省的芋头扣肉可是少不了这个东西。
这扣肉得用一大块五花肉来做，一大块肉的解冻时间有些长，两人将肉泡在常温的水里等了好几个小时，不停换水才终于解冻成功。
穆奚把猪肉清理好之后交给赵叶青，剩下的工序他就不会了。
赵叶青将五花肉冷水下锅放了葱姜料酒煮开之后，等到筷子能够轻松地插入猪肉便起锅将猪肉捞出来。
用签子在五花肉的皮上开始扎孔，要扎得比较密集，深度一寸以上，密度越密越好，因为五花肉一会儿还得下锅炸，只有孔洞密集了炸出来的猪皮才会是蓬松的。
猪皮上扎好孔之后在上头抹上一层盐和白醋，既可以让猪皮有味道，到时候也能炸成像荔枝果皮一样的纹路。
那纹路可不仅仅是为了看，有了荔枝纹路之后吃起来的口感也更加蓬松。
赵叶青在给猪皮抹盐和醋的时候便指挥穆奚起锅烧油，锅底放两根木筷子，一会要将猪皮朝下扔在里面炸不放木筷子隔着的话那猪皮就会粘锅。
等到油冒青烟油温约莫七八成热就将整块肉猪皮朝下放到锅里炸。
不管是炸猪皮还是炸鸡爪之类的食材都特别容易崩油。
还不是一般的炒菜的那种小点点，这种时候的油就像是往水里扔一颗小石子一般砰砰地往外爆，穆奚接过赵叶青手里的猪肉快速地放进油锅之后马上把锅盖盖上。
里面油爆声砰砰的击打着锅盖。
控制着火候等到油锅里的油爆声结束，就说明猪肉已经差不多炸好，打开锅盖将炸得金黄的猪肉捞出来。
桂省的米粉中会放一种名叫脆皮的配菜，这脆皮就是现在这做了半成品的扣肉。
赵叶青把肉切下来一小部分，打算一会儿切成薄薄的脆皮撒上辣椒面之后吃着玩儿。
剩下的肉一会儿还得复炸一遍，赵叶青在复炸的时候，让穆奚去将芋头准备好，芋头扣肉的芋头也是需要进油锅炸过的。
复炸一遍的猪皮变得更加酥脆，复查完之后再放到水里去泡着，直到炸得酥脆的表皮发胀就会鼓出小泡泡来，穆奚趁这时间将切好的芋头放到油锅里炸。
炸好的芋头和泡完切好的扣肉最后一步就是上锅蒸了，淋上调好的酱料腌制半个小时到一个小时入味之后，就放到锅里去蒸煮。
喜欢谁懂啊！刚回山里种田就遇上天灾（）谁懂啊！刚回山里种田就遇上天灾。
离谱恋爱游戏，使我管理校花身体 原神：得想个办法把人拐走 青岚诀 中国人，全球外科第一人很合理吧 系统弃我不顾，吾认天道为父 我成了婆家第一代顶香的祖师奶 开局自爆我能和跟动物对话 店在异界，氪金能变强 从迎娶齐国公主，再到天下之主 网游：神级刺客，我即是暗影！ 我在高塔里种田 吞噬成神 小师妹收敛点，师兄们还要脸！ 学渣她过分美丽 异世修道踏苍穹 六零：爸妈死后给我留下巨额遗产 新婚蜜爱：夫人抱着总裁不松手 未来首辅是她的，原女主消失吧 亡灵法师种田记之手办达人 恶龙：捡个小可怜公主之她有千面
重生动漫之父
贺晨一个普通的动漫狂热爱好者，重生到了地球的另一条世界线，并且获得一个穿越者系统，只要拥有声望，就可以获得无数奇奇怪怪的能力或宝物！在系统的支持下，为了声望，将无数的经典动漫搬运过来，缔造新世界的动漫皇朝！各位书友要是觉得重生动漫之父还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
重击之王
一代重击之王郑汉，横扫诸大格斗赛事，令诸王俯首，成就赫赫凶徒之名，然后他说从现在开始，我要这格斗界，再无王者，唯我独尊！...
特种兵之开局十连抽
作者钢铁蜘蛛的经典小说特种兵之开局十连抽最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说古飞扬穿越特种兵系列世界，并且得到了神级抽奖系统。他是神级特工，他是王牌卧底。他不鸣则已，一鸣惊人。他恃才放旷，和寻常卧底低调的做法完全不同，以独特的做事手法，借力打力，为他所用。高手过招，招招致命。我叫古飞扬，我本飞扬。...
混天大圣(封七月)
妖族中至高无上的存在被称之为大圣！宗门世家妖魔异族，万年前上古大劫绝地天通，修行界秩序崩塌。有人族小国供奉妖魔，充当伪神。有修行宗门驱使妖魔作乱，只为香火供奉。黑山老妖踏阴风，九尾妖狐敢压龙。北明妖王颂梵音，妖圣覆海换阴阳。李玄宗手持能升级功法的玄法戒两度穿越，从纵横江湖的一代邪王成为依附妖魔苦苦求生的底层修士。乱世之中，李玄宗为求超脱踏入巅峰，以人身成为那搅动天下风云的混天大圣！...
校园超级霸主
吕石，别称石头。获得一块莫名石头从此踏上传奇之路！掠痕官方微博httpstqqcomzhangweitanshaotingps1本书美女众多，暧昧丛生，但吕石这厮多情却不滥情，欢迎点击阅读！ps2为吸收点人气，本书免费奉送，大家不用费心找盗版了！ps3欢迎各种支持！ps4书友群见右上角公告...
做首富从外卖小哥走起
书海阁小说网免费提供作者髙富帅的经典小说做首富从外卖小哥走起最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说网红美女小哥，你打算一直送外卖吗？叶欢不一定，这送外卖确实太累了，二十四小时待命，太不人道了！说完，叶欢走出大门，坐上限量版保时捷扬长而去，留下网红美女风中凌乱。任务完成，恭喜主人，获得风团外卖百分之十股权合同一份！恭喜主人，完成订单，获得顶级赛车技能！单手法拉利，秀他一脸！当红记者小帅哥，听说你送外卖赚了一百万，能跟我们分享一下你的心情吗？叶欢吓了一跳，赶紧拨打银行客服问...