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以连锁商铺开拓采薇家的知名度,很早就在计划之内,只不过时间上还没来得及,如今四县加上州府的分店开设成功,那么布局其它省份就是采薇家当前的第一任务。
“省府的采薇家,酒楼已经找好了!那将是采薇家的核心地区。”
酒楼一旦落实,找有能力的掌勺就迫在眉睫,这些她都交给吴良杺去办,跟在师父身边这么久,看人的本事还是有。
等人到位时,就会把他们都叫来凌云县,然后像之前指导四县掌勺那般,把采薇家的风格让掌勺们学会,以后除了当地特色外,菜式一律按照采薇家的风格来。
“前辈,这样做就是一种深入人心的手段,而我们要花心思让食客们都接受,所以还需要拜托您出马才行。”
“真有你的,居然能想出这招,果然是个别出心裁的好办法。”
确实,有连锁商铺做加持,加上应采薇那些不断被开发出来的新菜式,要想吸引大众目光,实施起来肯定有效果。
凌云县所属嵊阳府是当地最高行政中心,在那里开设酒楼可不容易,毕竟那里酒楼林立,大厨级别之人不在少数,一般人想在这里立足根本不可能,但是采薇家现在的能力,在省府立足不在话下。
另外,她的财力已经今非昔比,单是从长盛酒屋分红的银子都可以盘下一间上好的酒楼,更别说其它分店每个月的收入。
“丫头,我算是听明白了,你是打算用这种渠道来将菜式走进大众视线。”
蒲文荣明白了采薇的意图,他之前也听儿子说过师父在州府四县都有产业,靖安县的采薇家,连鬼厨那个老家伙都在担任掌勺。
“我们这几家酒楼,核心菜式跟一些风格大都是固定的,这是我构思的一些理念,只要我们的连锁商铺越来越多,分布范围越来越广,时间长了,自然就形成一种风尚了。”
蒲文荣这下豁然开朗,采薇这是想通过量变换来质变,只要大部分人接受并逐渐崇尚这种新兴事物后,这种菜式革新就会被广泛接受,就像先辈们的精粹都被保留或者流传下来一样。
加上她现在已经很接近厨神的位置,用这种方式完全没有任何问题,只不过需要一点时间而已,跟他之前凭一己之力力挽狂澜比起来,简直容易多了。
“有了影响力,就算那些厨圣还墨守成规,但是大多数人都接受变革后的菜式,他们不改变,就注定会被淘汰。”
这一招确实有点“狠”,但本质上没有任何问题,那个时候再不做出改变,估计会被舆论理解为迂腐,指不定就会威望全无,他们不会明白这其中的利害得失。
“真有你的,这的确是个好办法。”
蒲文荣当然接受采薇这种提议,他似乎已经看到目标达成哪一天,只要采薇家能在全国各地兴起,绝对有戏。
“我另外一位朋友,他近期就会回来。在此之前,我已经委托他在各地留意铺子,凭他的人脉,根本就不是难事。”
早在吴良杺外出跑业务时,采薇就嘱托他一旦遇到合适的铺子,就先想办法拿下,至于以后开展后续工作,她都会安排,反正一切都交到她手里就万无一失。
但是入驻外省开设酒楼,肯定会受到多方阻力,毕竟这是侵占人家的利益,没有扶持的话,就算她采薇家再有声望,生意也做不下去。
但采薇早就知道该怎么办,没有一顿美食解决不了的问题,通过跟那些达官贵人结交,只要跟他们搭上线,在不破坏原则的前提下,一些正当诉求还是可以找当地官府帮忙。
“但有些必要条件在前辈您身上,只有您亲自出山,这才厨艺界变革才能实现。”
“我?!”
采薇微微一笑,说她需要跟厨圣一起研究创新菜式,做到能短时间吸引大众的目光,只有大家感兴趣,他们才能做下去,否则一切都是徒劳。
“老前辈,我知道您厨艺高超,这件事靠我一个人也不行,您见多识广,没有您的助力,我不敢保证什么时候才能实现这个梦想呢!”
厨圣的拿手绝活,比她这个小丫头更有话语权,若是借着他的精美菜式,就能完美实现既定目标,采薇的意思就是想要蒲文荣教给她更高难度的菜式,但是因为蒲文荣已经说过要带着夫人的灵牌到处走走看看,她也不能直截了当让人家留下来。
“丫头,我明白你的用意,放心吧!”
蒲文荣知道应采薇学习东西很快,而且极具天赋,指点她做菜式也应该,毕竟实现厨艺界革新也是他一直追求的,采薇只不过是执行者而已。
“好!明天我就入驻后厨掌勺,一起着手新菜式的研发。”
采薇很高兴,有厨圣帮助,她很快就能让采薇家的菜式上一个台阶,一旦形成一种全新的风格,她会立即将所有采薇家都统一风格。一种风尚一旦被普及,那就真正实现传统意义上的创新,变革也会具有划时代意义。
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