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春来后娘也心疼孩子:&ldo;春来,要不,娘给你埋两个红苕吃?这肉就别吃了。&rdo;
谁吃呢?当然是舍不得扔肉的大人们吃。
谁知牛春来居然急得大声嚷嚷:&ldo;这个好吃!你们干嘛要跟我抢?大人还跟娃子抢吃的,羞羞羞!&rdo;说着,又抢了好多肉块到自己碗里,埋头苦吃!
&ldo;……&rdo;
&ldo;……&rdo;
大人们面面相觑,觉得,可能这肉味儿他们吃不惯,但小娃子就好这口。
然后大人们就一脸解脱,又一脸慈爱地看着牛春来吃。
小春来吃得两眼泪花花地,连鼻涕都开始流。
他奶吓了一跳,赶紧替他擦鼻涕:&ldo;咋了咋了?不是说好吃吗?咋流眼泪了?&rdo;
牛春来眼泪汪汪地,嘴里还含着肉,含糊不清地道:&ldo;太好吃了……我也不知道,它自己就出来了……&rdo;
哦,好吃到流眼泪了啊!
那好,你吃你吃,你慢慢吃。
牛春来吃得嘴里发苦发涩,胃里也翻腾不已。可是,他怎么能浪费他红果儿妹妹的喜欢呢?
红果儿妹妹这么喜欢他,自己都舍不得吃的肉肉,拿给他吃!他怎么能不好好吃完呢?
送给他的肉,怎么着也要吃完!
用袖子胡乱擦了脸上的眼泪,牛春来眼神坚定,一筷子又挟向一砣狗肉!
这些插曲,红果儿全都不知道。
她奶奶去隔壁送肉后,她就专心致志地处理起手头的大肉来。
象鼻,依旧是照上回那样,做成了卤象鼻。
野牛肉嘛,她想了想,做了一个水煮牛肉。
这道菜讲究油大汤宽,料是整道菜里最关键的。
她把姜蒜切片,煸香。把花椒、泡椒、辣椒放下去,再放上豆瓣酱,往里面加盐加水。
当然,还要放上一点点糖调味。
汤汁在灶上先熬着。
转头就把野牛肉拿来切成薄片,加淀粉,少许的盐和料酒,抓匀腌制。
本来,腌牛肉还需要加鸡蛋清的,那样会更嫩更鲜。但她家没鸡蛋,她又怕她奶说她,没敢抱鸵鸟蛋回来。
唉,就这么着吧。
在腌牛肉、熬汤汁的同时,她又把小白菜和豆芽洗净焯水,捞出,铺在等会儿盛水煮牛肉的陶盆里垫底。
等到万事俱备,就把牛肉片放到汤里煮。这个过程中,要用筷子把黏在一起的牛肉片弄散,还要用锅铲把浮沫去掉。
肉一熟,就把肉捞起来放到垫了菜底的陶盆里,再把汤汁淋上。表面撒上厚厚的一层葱花。
照理,撒香菜味道更美。只是野地里找不到这东西,大家种地又都喜欢种粮食,蔬菜的品种都少。更别提种这东西了。
她爹也趁着娃子做饭的空当,把两根象牙也搬回来了。
这下,她家就有四根象牙了。
好在这种东西就是埋在地下,也不会腐化,最多变成化石而已。于是,红果儿看着她爹把象牙,搬到地窖里随便放着,也没说什么。
只蹭到她爹跟前儿,说了几句好听话,表达谢意。
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