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第191章腊味（第1页）

只说自己也要忙着处理这头猪呢，到时候要送人的。

大家伙知道李福欢生意做的挺好的，只当她要送啥礼给重要人物呢，便都连忙表示理解理解的。

旋即就出动家里的四个大小子们替她送到后院。

李福欢的新家后院也有侧门的，就不用绕一圈从前院穿到后院，倒是方便，可以避免陌生人停留。

货讫两清。

对方也很爽快地离开啦，离开时也是满脸笑容。

李福欢看见人走了后才把自家侧门给落上门闩。

而后看着这地面这么多箩筐的猪肉骨头什么都。

她也叹口气。

要好好忙活一通啦！

李福欢先是准备将这半大箩筐的猪板油和肥油都熬出来，加点盐，这天气早晚温差大，夜里就能凝固成白膏状，回头放到地下室里头照样能吃一年多。

她也不知道为啥，危机感就是这么严重的感觉。

至少保证一年的东西不会差这样的程度才能安心。

李福欢拿了个砧板出来，然后在院子里边就将这些猪油全切了，她速度也快，一会儿就全切好。

旋即再倒入大锅里边加点水就开始正式熬了起来。

熬的过程能忙活其他的事情，把那些适合做腊肉的五花肉跟排骨都单独留下来，专门用另一个灶台炒了些香料和粗盐，而后把这些五花肉和排骨都给抹上腌制着。

之后再挂上几天风干一下，再用烟熏的法子熏起。

等彻底干透了就能收到地下室里边存放着了的。

腊肠则是多了点步骤，需要把肉切碎再加入调味料灌到肠衣里边，只可惜李福欢弄到手的肠衣并不多，所以腊肠就比较有限啦，但是也不错了。

她全程忙忙碌碌，她爹也回来了好几趟放柴火。

期间。

李顺都会停下来跟她说两句歇一歇才继续出发。

李福欢看见自家爹累成这副模样就给他准备了凉茶，解渴又能舒缓干燥，她也忍不住边忙活边说道：“这家里柴火也不少了啊，您也用不着这么拼啦，慢慢来就是，现下的柴火都够明年用大半年了。”

李顺干了一大碗凉茶，家里的凉茶就没放糖了。

甜滋滋的不解渴。

这么清清爽爽的一碗下去才叫一个舒坦了呢。

李顺把下巴的水滴抹去，旋即就笑着说道：“嗐，哪里够的？说好的要装满一屋子就是要装满一屋子，你是不知道，听人家地里头的老把式说啊，明年怕是雨季多多，还盼着别没有收成就行呢！到时候若是真的这样，没有干柴火还怎么过日子？”

他说着说着就没忍住，把他小时遇到一年雨天多多事情说说，“……那是时候可不止是没有收成的问题，家里的柴火都点不着，这天儿跟破了洞似的，天天下雨，这家里都全发霉了，实在难受！”

主要还没有干柴火烧，要不然也是点着驱驱湿气。

家里吃饭都是问题呢。

李顺说着说着又觉得不是那么的想说起那时候了。

便也表示自己休息够了，要继续忙活去了，让她也多注意休息，别净会说别人，自己也是不休息。

李福欢便也讪笑了下，看着自己面前的一大盆肉料，还有挺多肠衣还没灌肉呢，她自己的确要忙一会儿，但是今日特意留下来就是为了做这事儿。

她也就不着急。

父女俩闲聊几句，就又各自散啦，忙自己的事儿去。

李福欢这边等把腊肠这些都灌好了，都已经下午了。

她期间还会抽空做点别的，所以这些肉也不怕变坏，等她腊肠灌好，她的猪油也早已经熬好了。

并且卤的猪头肉和其他也已经搞定，大骨头也已经煮好了，里头还加了很多的白萝卜下去来着。

这秋日多吃白萝卜就是很好的事儿，会滋润些。

四个猪腿也被她给弄成腊猪蹄了的，和腊排骨和五花肉条们都齐齐挂在后院的晾衣杆上头风干。

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