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第1110章 真是老手啊（第3页）

付宇爽快点头：“能做！”

杨鸣一听，顿时如释重负，交待道：“那这份鱼生你接吧。”

付宇应了一声，过去把单子扯下来，贴到厨壁上。

他这一套接单的动作干脆利落，杨鸣看着心里彻底安稳下来。

连他自己都没有意识到，当听说付宇能做鱼生时，自己第一个反应竟然是安心。

这得是多信任对方，才能达到这种状态啊？

付宇的厨艺水平，已经不知不觉得到了他发自内心的认可。

杨鸣其实压根没深想，但凡仔细琢磨一下，就会察觉付宇在他的心里，现在水平早就跟店里的普通大厨一样了。

反正比他要厉害的多！

付宇接了单，就吩咐杨智超去备菜。

两人明明没合作几天，但因为一个驾轻就熟，一个心怀崇拜，倒是很快培养起了几分默契。

等活鱼捞过来，直接被送到了付宇的厨台前。

后厨这边的众人立马得知了消息，连王海威都不敢接手的鱼生菜，付宇竟然能做。

这让王海威都不由愣了一下。

真的假的？

付宇能做鱼生？

这要是切不好，那可是要砸了他们档口的名声啊！

后厨众人，除了杨鸣比较心大以外，其他人都有些担心。

毕竟鱼生可是一道非常考验厨师刀工的菜肴，烹饪难度很大，哪怕是店里的大厨，也不是谁都能上手的。

尤其是福成醇本身以做江鱼宴闻名，对于店里的几道招牌特色菜肴，在烹饪时的要求非常高。

鱼生这道菜完全可以荣登全店最难烹饪的菜肴之一，不少掌勺厨师用来练刀工时，也会拿做鱼生练手。

付宇擅长的鱼生烹饪是跟着姚石学的顺德鱼生做法。

其他的像菊花鱼生，也会做，但肯定不如顺德鱼生做起来顺手。

之前在后厨也瞧着杨鸣做过鱼生，方法跟姚石那一套不太一样。

无论是鱼片的切制，还是小料的调配都有些差异。

付宇很感兴趣，不过没机会练手。

现在机会来了，正好可以尝试一下。

之前的羊蝎子烹饪，让付宇尝到了甜头，他开始跃跃欲试的想要挑战一下私房菜的创新。

他希望能将一些菜肴通过不同的烹饪方法进行融合，找到一种新颖又口味非常不错的烹饪手段。

以此逐渐壮大自己的付家菜谱。

眼下能让杨鸣帮着瞧一瞧自己的烹饪，也能更好的找出不足的地方。

付宇这边准备烹饪。

彭泽邦看了眼心特别大的杨鸣，犹豫了一下，还是提醒道：“杨厨，你是不是得跟付厨交代一下烹饪的要求啊？”

杨鸣一愣：“啊？什么要求？”

彭泽邦小声说道：“咱们店对于菜肴烹饪有规定，付厨刚过来可能还不了解，鱼生烹饪时的那几条要求，你不跟他说一声吗？”

一句话，把杨鸣给直接说愣住了！

店里的要求？

随后他突然记起来，这些规矩因为李东序的严格要求，他早就当成烹饪操作的步骤去遵循了。

压根没把这些当成规矩。

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