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15 没什么是一顿饭不能解决的（第2页）

炒锅倒油，大火升温。

樱花国的厨师，判定油锅的温度，都是用油温计。

而华夏，都是有眼睛看的，厉害的厨师，只需要看一眼，就知道油温够不够。

好了，就是现在！

等到油温足够，江夏打入两个鸡蛋，迅速搅拌开，然后倒入隔夜的剩饭！

单手起锅颠炒。

而在左手边的另外一个锅，则是炒着先前准备的黄瓜胡萝卜丁和玉米粒。

扬州炒饭，比蛋炒饭还稍微高级一点的平民料理，讲究配色和营养均衡。

这道炒饭，并没有固定的做法，也没有什么正宗与不正宗之分。

如果一家餐厅，进门就吹，他们是正宗的扬州炒饭，那就可以调头走人。

平民料理之所以是平民料理，就在于它的做法多变，可以依人而变。

常见的配菜中，用的最多的是黄瓜玉米和虾仁，讲究的是红绿黄三色一体。

因为之后还要加入肉冻，所以江夏这次并没有添加虾仁，而是选择用胡萝卜。

像田所惠这种兔子一样的性格，应该喜欢吃胡萝卜？

左手的锅中，配菜已经炒好，江夏直接单手提起，倒入右边的锅。

这时候，炖锅也发出噗哧噗哧的声音。

啊，这，好像玩脱，这下真忙不过来了。

“小惠，帮我把那个锅的汤过滤出来，然后放到冷藏柜。”

江夏只能指挥起田所惠。

“好，好的。”

听到江夏的指示，田所惠并没有多想，而是按照要求认真的做了起来。

十分钟后。

料理终于端上了桌。

田所惠好奇地打量着眼前色彩丰富的炒饭，炒饭中间，每五粒米包裹着一块鸡蛋，形状就像是一朵盛开的花。

好漂亮，简简单单的炒饭，居然也可以做得这么精致。

这样鬼斧神工的技巧，江夏老师果然很厉害！

“这是一道华夏料理，名字叫作扬州炒饭。”

江夏对田所惠解释到。

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