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看了看厨房里的食材……
大多数都是李云帆不认识的东西,唯一认识的几样东西,应该就是所谓的羊肉、白菜、葱和姜了。
也许是因为异界的灵气充足,所以这羊肉看起来品质非常的好。
李云帆不由叹了口气,简直就是暴殄天物,拥有这么好的食材却尽做一些难以下咽的猪食……不对,猪都未必肯吃。
猪和人的舌头是最相近的,猪能吃下的东西,人一定可以吃下去,反之,猪都不吃的东西,人一定吃不下去。
既然只有一个煮东西的铁锅,那肯定不适合炒。李云帆觉得条件有限自己还是将就一下算了,做个简单的清炖羊肉。
如果,还有如果的话,以后做个炒菜的铁锅,炒点菜吃吃...
做这个清炖羊肉啊,不是说放的调料越多,越好喝;相反羊肉本来就有一种独特的香味,放多了其他东西反而不好吃。
因此做这个清炖羊肉,最重要的不是放调料,而是去血沫和除膻味,也就是焯水。
先把羊肉切成片,放在清水中清洗干净,然后放入锅中,加入3倍于羊肉的清水,冷水下锅,大火煮至水微微沸腾,转中火,并用勺子轻轻推动羊肉,使血沫和杂质漂浮于水面。
水完全烧开后转小火,用勺子慢慢的焯水撇干净血沫和杂质浮沫。
然后放入生姜、大葱白。它们的作用都是去腥,要是有花椒料酒就更好了,可惜了这些破异界好像都没有。大葱最好稍微多放,切段放入锅中。生姜是清炖羊肉必要的食材,拍碎后放入汤中,姜汁更容易释放出来,使羊肉微辣入味。
水开后,稍微放一丢丢盐,这里不放盐也可以,吃的时候再放也行。
然后开始炖羊肉,转成中小火保持水持续沸腾,炖个半个多小时,就完成了。
“哇,好香啊!这是什么人间美味?”坐在厨房外的一众人闻到了这诱人的香味直接再次被吸引了过来。
之前他们探头看着李云帆煮菜,和其他厨师一样洗菜,然后丢进锅里煮,顿时就失去了兴趣。
人家大厨哪个手上没有切菜留下的刀口,哪个虎口没有茧子?在看看少爷那稚嫩的双手......而且其他厨师个个都严谨的对待食材,哪个厨师有少爷这么随意,所以做出来的味道又能有什么不同呢……
然而现在随着厨房里诱人的香味传出,直接狠狠的打了他们的脸。他们也一个个的都十分好奇他们的少爷到底怎么做到的,能让羊肉这么的香,而且没有膻味。
“确实……很香!”二管家和张杨也是同样点了点头,这并不是他们熟知的那个羊肉的味道。
不经好奇到,“难不成?那少爷真的还真有厨到天赋?”
张杨挠了挠脑袋,非常的疑惑,“我现在是在做梦?难不成,这娘娘腔还深藏不露?”
因为众所周知羊肉有膻味,白菜有土腥味,每个菜都多多少少有点……
等得时间差不多了,李云帆打开锅先是看看肉的颜色,看着颜色差不多了,就再用筷子插了看看,很容易插进去就说明肉已经熟了!
熄火,将铁锅抬出厨房。将羊肉盛入碗中,撒入剁碎的大葱。
看着一碗热气腾腾、香气四溢的炖羊肉,真的就是……满满的都是成就感。
“咕……”肚子瞬间就再次闹起了抗议。
李云帆都忍不住吞咽了一口唾沫,舔了舔自己的嘴唇,中午都没吃过东西,现在非常的饿了。
但是李云帆并不着急,无论是吃什么,他都喜欢配碗米饭。
这米饭粒粒饱满,闻起来米香味还非常浓,也许也是因为异界的灵气充足吧。
“咕噜!”虽然才吃过东西没多久,但张杨感觉自己肚子的馋虫都被勾了起来,这完美的羊肉香,还有那诱人的色泽,无一不在勾引张杨……
“娘娘腔!你之前不是说要请我吃东西嘛?我现在同意了。”张杨完全将之前的仇恨抛之脑外,一心只有这个炖羊肉了,直接不要脸的凑过来。
“哦~”李云帆敷衍的应了一声。
算了,娘娘腔就娘娘腔,最后一顿就不跟他计较了,就当是凭借中华美食征服一下土著了。
张杨也不等李云帆同意就自己坐了下来,炖羊肉的香味扑鼻而来,米饭的清香和羊肉香混杂而来,让周明的肚子更加抗议了起来。
一众下人刚才沉浸在那诱人的香味当中,结果一不留神让张杨溜到了李云帆那里。见李云帆没有反对张杨的意思,也不敢擅作主张将张杨拖回来。
张杨已经顾不得讲究了,正所谓君子远庖厨,若为美食故,万物皆可抛。直接用匙子摇起羊肉就往嘴里塞…...
一嘴下去,味汁鲜美、肥而不腻也不膻,不硬也不软有嚼劲,让周明感觉自己升入了天堂之中,这完美的口感,真的爽到不能自拔。
当李云帆吃到自己的炖羊肉的时候,也不由感叹,这熟悉的味道。
这就好比一个扔到某个非洲山旮旯里面的人,有一天突然回来了……你就会发现,原来街边的油条都是那么的美味。
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