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李母首先问道:“怎么调整?”
梅志超说道:“咱们经营的项目太单调了,可以增加一些项目,而且不要只看着客官们的这些旅客,你看看我们对面有这么多住家的,如果我们早餐再卖点水饺、面条、甚至是馒头、包子和油条的话,岂不是更好吗?”
一个摊主笑道:“你的建议不错,我们过去也尝试了,但是本市的人是不会在这里吃早点的,他们更愿意到餐厅和小吃部去吃。”
另一个摊主也说道:“我过去卖过油糍粑,可旅客们到我们这里,就是想喝一碗稀饭,然后带几个盐茶鸡蛋走,其他东西带上船不方便。”
涂母这时也说道:“面条和水饺也不是没有人吃,问题是都要现做,旅客一来就是一阵子,我们完全来不及。”
李母也说道:“其实你说的这些,我们都尝试过,而且我还在前面的小吃部里定过油条和烧饼,问题是我们拿来油条烧饼时,没有船靠码头,等旅客来了,烧饼油条一冷就没法吃,到最后,我们就逐渐地就只卖稀饭和盐茶鸡蛋了。”
梅志超笑道:“我说4位阿姨,我可不可以这么理解,其实除了稀饭和盐茶鸡蛋之外,其他的东西也是有市场的,只不过因为两种原因让我们放弃了。
一是买的人很少,大家都买盐茶鸡蛋,如果我不卖,等于就吃了亏,所以只好把那些东西都放弃。
二是有很多东西需要现做现卖,而我们都是一个人负责一个摊点,完全来不及,对吗?”
大家都点了点头。
梅志超接着说道:“那是因为虽然我们关系都还不错,可又是竞争对手,大家都不愿意卖那些不好卖的,只好一窝蜂全卖盐茶鸡蛋和稀饭。
可每次船舶到港之后,顾客就那么多,需求量就那么大,原本一个人能赚的钱,现在成了4个人去分,大家当然赚不了钱,而且还累得要死。”
大家觉得他说的有理。
“再看看我们4个摊位,过去每个都是三个炉子,现在鸡蛋全给我做了,每个摊位都少了一个炉子和脸盆,晚上回家的时候,又不需要操心鸡蛋的事,如果我们再把稀饭合在一起呢?”
四位摊主互相看了一眼,觉得这是个好办法。
李母这时问道:“你的意思是,如果这样的话,那么我们就可以分班了,两个人上午,两个人下午,或者是每两个人一天轮流转?”
梅志超笑道:“如果大家想休息,或者还有其他的事要做,我们可以用这个办法,减少大家一半的工作量,而且赚的钱不会少。如果大家想赚钱的话,那我们就可以上其他的项目。
就比方说现在,咱们4个人都在这里,一个人专门负责卖稀饭和盐茶鸡蛋,一个人专门负责豆浆,甚至买点奶粉来冲牛奶,再准备一些饺子和面条,有人需要就现场制作。另外一个人专门负责收拾碗筷,以及摊点周围的卫生。
那样的话,我们经营的项目多了,我相信营业额会成倍的增长,卫生又有了保障,周围的市民们一定也会来我们这里吃。”
涂母笑道:“你这种做法,就等于是我们过去乡下取消‘三自一包’,成立的人民公社呀!”
大家会心的笑了起来。
梅志超笑道:“不尽然。人民公社是作田劳动,我们现在要做的事,等于是建国初期的公私合营。毕竟我们是做小买卖的,更重要的是,我们的人手不够,经营项目又有限,只有大家抱成团,不仅仅能做强做大,而且还彻底避免了内部的竞争。”
李母立即说道:“我觉得这个办法可行!咱们在一起这么长时间了,过去有过磕磕碰碰,甚至吵架打架的时候都有,现在大家的关系虽然很融洽,但只要各做各的生意,恐怕总有一天还会闹出矛盾。”
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