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黄鳝笼,早些年,乡下很是流行过一段时间。
那是真正的技术活,从选址,到开挖,到笼子摆放,水流流向,都是学问。
不懂的,可能一连放上十天半月,所获也寥寥无几。
后来渐渐就消失了,为更加简单方便,傻子都会放的网笼所取代。
还有电。
再后来,便是再好的技术,也没用了,因为鳝鱼没了。
如此,与其费尽心思去放,还不如找鳝鱼洞,开钓,或者,直接挖。
陈远用来抓鳝鱼泥鳅的竹笼,便是黄鳝笼。
技术是没有的。
小的时候放过,没少费劲,结果好几天下来,炒了一盘,主要吃青椒。
但是,架不住资源丰富啊!
挖泥堆肥都能一条一条往上丢的年代,大抵是不需要技术的。
因为甭管怎么放,横着竖着斜着只要不是倒立着,不是放在岸上,都有。
且大多还不小,一通收下来,十多斤,随便捡两条,不放青椒都能炒一盘。
等回到家,大竹笼里面的鱼,都弄出来了。
只是因为人比较多,私有的奴隶加过来服役干活的平民,足足六七十号人,所以剩下的,并没有想象中那么多。
但是问题不大。
方法都摆出来了,工具又是现成的,靠着灞水,这要还没鱼吃,那才真有鬼。
于是,只把大的并虾蟹甲鱼之类留下,其余,看情况留了少许,剩下的,都丢给永嘉。
永嘉很满意。
还是那句话,东西不重要,她那边的下人有没有得吃,也无所谓,重点是,给了。
给了她就开心。
陈远也不想那么多。
忙了一早上,这会他有点饿了,眼下饭已经煮好,差的只是菜,所以,他开始杀鳝鱼。
头不要。
尾巴不要。
只取中间鳝段,打花刀,加盐,烧酒,清洗,去腥。
搞定,新鲜鹿肉来一块。
剩下就没什么了,就煮点花椒水,滤去花椒粒,再来点去皮的蒜,并酱油,糖。
最后一锅出来,香气扑鼻,一看,除了鹿肉就是鳝段。
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