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“这是我老伴之前留下来的,我也是一次都没有用过,不过昨日我特意让大郎跟二郎去外面捡了好些柴火,到时候咱们就只能用最原始的方法了。你看我这厨房肯定是没有足够大的火灶。”
确实这里不比外面,在洞穴中尚且还有个土灶台,实在不行可以围坐在那边,但是这里的厨具都是些小小的精致玩意儿,总不能让大锅只烧着一边,另一边等下再说。
“好,既然如此,那便要麻烦毅大哥他们了,到时候你们尽管差遣白野,他绝对会配合你们的。”
朝霞也是毫不客气,直接就将自家老公卖了出去,笑着对着崔妈说道。
“哈哈哈,放心,你这小伙子的眼光不错,找了个好老公算是。”
崔妈也一边笑着一边回着他,擦了擦手,准备出去准备柴火,等下直接就往大锅里面可以放水。
既然要做火锅底料,自然是要根据锅的大小进行的,这就说明朝霞这边要在四个人的注视下展示自己的厨艺。
若是将做火锅底料也算作是一种厨艺的话……他觉得自己还是够格的。
在外,水母倚靠在厨房门口看着三个男子在崔妈的指示下忙来忙去,那场面可是颇为有趣,甚至还有些小小的滑稽。
几个人的手上活干的极快,他都没觉得靠了多久,白野就在那边招呼着自己过去,还往自己方向走来。
“愣在这里做什么,你可是我们的主厨哦。”
白野原来是帮朝霞将厨房里面准备好的食物搬出去,毕竟食材那么多,就光靠他一个人肯定要来回跑好几趟,还不如趁着一起将东西拿过去。
“谁说我愣着了,我那不是要监督你们工作。”
他当然知道白野的意思,没有理睬他刚刚说的那句话,语气有些许小小的不满,迅速从倚靠的状态下面回归起身,随后也端起了几个菜盘子往外走去。
等到他走到几个人布置的“舞台”,不禁感叹了几分。
在柴火堆积的地方早就摆放了一个小小的桌子,我个人分别面前都有一张木制的折叠小桌子。
这倒是考虑周到,毕竟锅这么大,要是想真的坐在一起,那不还得在大桌面上掏个洞,将锅放中间才对。
朝霞之前只顾着找工具,倒是将这点忘得干干净净。
不过对于崔妈的安排,他也觉得不错,大家想吃什么可以从大桌子上面拿,就是想象了一下蹲在锅边等着自己喜欢的东西煮熟,那还是有些搞笑的。
这次的火锅总共有两个锅底,分别是清汤与辣锅,因此,在此之前,他还特意在厨房内煮上了骨头汤,就是为了给清汤锅底垫着。
制作火锅底料首先需要准备食材,这回朝霞总共在单子上写的有:干辣椒与花椒、八角与桂皮、香叶与生姜、葱段、豆瓣酱、枸杞以及香菇。当然除此之外还需要相应的调味料比如食盐与老抽等。
将这些提到的东西一一摆放好,剩下的四个人都不自觉地被他现在的专注给吸引,随手找了位置想看一看大厨出手到底与他们下厨有何不同。
大锅崔妈还特意给他配了一个大锅铲,朝霞就拿着铲子指使着白野来点火,之前在外面的时候白野也算是锻炼地不错了,现在应该也没有什么问题。
这回的点火比在外面时快的多,火苗窜了起来,象征着他心中的那团火苗也慢慢燃起,现在他刨除了心中的杂念,全心全意将注意力集中在了面前的锅内。
首先,他需要制作辣底,就要将香料爆炒出味,才好进行下一步的红油出世。
【作者有话说:对于火锅温度上面的控制,人鱼国的设施有限,暂时就这样子写着拉,但是锅底是查阅过百度资料哒,可以尝试一下哦对于人鱼国内的食材名称问题,为了写作以及读者理解方便,全部是现代名称。】
第九十章超级无敌火锅(下)
锅那用来一分为二的东西被分开,朝霞发挥受限,只能够在半边锅内操作,不过这依旧不影响大神完成自己的任务。
香料指的是先前食材准备时候的前面几名,辣椒肯定是必不可少的,等到火蹿起的速度稳定下来,大锅底部的温度逐渐上升,距离锅最近的朝霞已然能够感觉到微微灼热。
随后,他的手腕一转动,再锅里面将舀好的油下锅,只铺了浅浅一层,静等着它沸腾起来。
“噜噜噜”
细细小小的声响从锅内传来,身旁观看的崔英俊正凑了过来,想来一探究竟,没曾想,已经沸腾的油居然有些许往外跑去。
结果就是我们“英俊”的崔英俊小伙子不幸地被油滴给溅了个彻底,直接大叫起来:“啊啊!我的脸,我英俊的脸!”
一边捂住了自己半边脸,一边在那狂叫着。
见到这个情景,朝霞可算是哭笑不得,自己又没让人凑到前面,这不是自作孽不可活么。
“英俊,你赶紧去用冷水一直冲被溅到的地方,不然到时候你英、俊的脸可要不好看了。”
最后,他还是出口提醒了两句,示意让崔英毅带着弟弟前去处理一下,“英俊”两个字可是被他说的一顿一顿的,就连白野也不自觉地笑了一声,不过很快就收住了。
就这样,在场的人只剩下崔妈跟白野两个人。
现在锅内的油温已经差不多了,朝霞先是将干辣椒与花椒放入其中,让他们先做冲锋正将,随后等到辣椒炸起的声音响起,再将八角与桂皮放入其中。
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