手机浏览器扫描二维码访问
八宝鱼也是泰德楼的招牌菜之一,八宝鱼的主材是多宝鱼,在将多宝鱼捞起后,先将鱼放入料酒与姜汁调配的水中饲养一段时间,一般是三到五天的时间,这叫做酒醉入骨;接着再将多宝鱼捞起宰杀,用和之前水里同样配方但浓郁得多的汁液再将鱼肉浸泡片刻;最后直接入锅清蒸,清蒸也讲究时间,一般三分钟到五分钟之内,这样起锅的时候多宝鱼身上的肉还晶莹剔透,介于半生半熟之间,且之前的种种浸泡与准备已经让调味配方浸透多宝鱼的骨肉,纯天然犹如生鱼片一般的清甜鱼肉,加上自鱼肉清甜之中再滋生出来的酒味与咸味。
据说当这道菜第一次在泰德楼推出的时候,所有吃到这道菜的客人都赞不绝口,某一知名的美食家还不吝盛赞,称&ldo;吃了这道菜,,才知道其他的鱼都死了&rdo;。
但现在距离这道菜的推出少说也有十来年的功夫了。
在做的众人神情平淡地动筷子,吃菜,味道确实不错,有胡承平胡大师掌勺,鱼肉的鲜滑入味可说到了一个极致的地步。
然后他们先漱口,再漱鼻,漱鼻是对着味道清新的喷雾用力呼吸几次,将刚才残留在嘴里以及鼻子的味道全部洗去,接着才以全新的味觉和嗅觉面对下一道菜。
说来也巧。
轮到易白棠方面送上菜品的时候,也是一道河鲜。
被送上来的这道菜是糯米蒸青蟹。
紫黑色的糯米铺了整整一层底,上面盖了一只金晃晃的河蟹,但因为时节还不到,河蟹的个头难免有些小。
&ldo;嗯,好几道菜系的烹饪都讲究入时,现在吃螃蟹,时间不太对啊。&rdo;
一桌子上有人敲了敲边鼓。
但现在才第一个菜,要急哄哄地说什么好像也有点早,大多数厨师都是等糯米蒸青蟹这道菜上到了自己面前之后,才动手准备品尝品尝。虽然刚才那个评委为泰德楼站台的行为确实太过明显了,但也不算说错,这时候确实不是吃蟹的好时机。
抱着这样的心态,其余评委的态度难免轻慢一些,去拿螃蟹壳子的手也不是很积极。
但当螃蟹一入手中,这些吃和做吃的老行家立刻就发现不对劲:这螃蟹的重量太清了吧?
他们拿起螃蟹,随意敲敲,再掀开盖子一看,果然,螃蟹中的蟹膏蟹肉全在上桌之前就被取了干净,现在盖在糯米饭上的,只是一个保存完好的空壳子。
说来能将螃蟹里头肉都取出却把壳子保存完好,也并不容易啊。
他们各自以研究的目光狠狠盯了螃蟹壳一会,才将视线再度转移到糯米饭上。
糯米饭其实并不应该作为主菜中的第一个端上来。
因为糯米撑肚子,这边吃多了,后面自然而然就没有了胃口。
但易白棠的这点糯米饭有点不太一样。
它虽然是被盛在一个大大的瓷盘之中,但瓷盘中真正被用到的也就中心的凹陷底座位置,这个底座大概也就咖啡杯碟子一般的大小,上面铺了一层薄薄的糙地似的糯米,周围是紫黑色的,中间却是辱白带着一点金黄色泽,其中辱白糯米的形状正好是刚刚被掀起的青蟹形状,胖胖的蟹壳加上短短的八只腿,中间又用紫黑糯米点出了两只眼睛,看上去还真怪可爱的。
既然盖在糯米饭上的青蟹已经空了,那么重点吃的当然是这盘糯米饭了。
评委随手将青蟹威武不屈的壳子放在桌子上,拿起汤匙舀了一勺糯米,普通汤匙的一勺下去,糯米层就空了三分之一。
这盘糯米饭说是盘还真高看了它,最多是一碟糯米饭,真没见过这么不舍得下材料的厨师……
众人不觉在心头腹诽两句,才将糯米饭塞入口中。
上下牙齿交错碾碎饭粒的那一刹那,浓浓的螃蟹味道如同一个小小的原`子`弹,刹那在口腔中爆炸!
有人脱口而出:&ldo;这是怎么回事?!&rdo;
但没人回答。
所有人都在专注地,快速地,凶狠地咀嚼着嘴里的米粒!
一粒粒柔韧的糯米被牙齿咬开之后,潜藏在其中的小小螃蟹立刻顺势游了出来,蟹黄的咸香,蟹肉的弹滑,再加上包括着它们的糯米粒,一起在嘴里交织成了一曲风味独特的愉快乐曲!
匆匆忙忙将一口饭给吞进了嘴巴里,这时候大家才能拉拔出自己的注意力,重新投放到糯米上。
天顶上的灯光已经已经足够明亮璀璨,将一切照得历历在目了,但这一时刻,依旧有不止一个评委冲旁边招手,吩咐候在那边的侍者再拿一个台灯过来照着饭菜。
画劫 爆了 持久严射 入魔 幸福就手 千只鹤 痴人说梦 总裁的弃妇新娘 我回来的方式不对 盛宠之嫡妻再嫁 合意 旧友 降物 泪殒情殇/西风曲 蛊道 千年一叹 爱在何方 异兽/臣服 乱步狼烟道 成功之母
导演,瑶池又对你拍摄的爱情动作片发出抗议了。帮主,真的要狙击八大派的股票吗?干爹,陛下让婉儿传旨,今晚要临幸你。千朝百王的江湖大世,龙蛇并起,璀璨争锋。起点第一本武侠娱乐文,颠覆的创作,全新的设定,绝不套路,你值得拥有。书友群532795872,加群无要求。...
上一世,他懦弱自闭,受尽欺凌。这一世,他灵魂回归,已不再是那个胆小懦弱的周炎,而是让无数真仙俯首折腰的神医仙尊。悬壶济世?不,我是为了合道成仙狂妄自大?错了,是因为我心有傲骨。苍天之下,万物蝼蚁,这是独属于神医仙尊的骄傲!...
六年前,陶舒予负气离开,并发誓再也不要遇见这该死的男人。六年后,老天爷却偏偏让她巧遇齐宸渊。放开我,你挡住我要治病了。我就是你的病人,你治我就好。某人不要脸的凑过来,强行而霸道。...
修炼玄天宝典,成就无上强者!利用地精科技,建立魔晶工业!生产战舰,组建舰队,走向海洋!扩张领土,占领岛屿,建立海外基地!鲸吞万国,组建联合议会,开创领主帝国!征战天界,统御万族,铸就一代传奇领主!...
作者池燕安的经典小说花辞秋最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说试戏说好的女一号,剧本我都背的滚瓜烂熟了,投资方空降个妖孽,催眉弯腰事权贵的导演,说把我换就给我换了。人在屋檐下怎能不低头啊,忍了。但话说回来,人在江湖飘,您总要讲个道义吧,从女一号换下来,怎么也得给我换个女二号啊,什么因为我长的太好看,怕抢主叫风光,就给我换成跑龙套的了!我说导演你这么缺德你小学的德育老师知道吗?本小姐单方面宣布杀青,不陪你玩了,回家睡美容觉不香嘛一觉醒来,这是那里?我这么跑...
主角房遗爱高阳公主全文无弹窗最新阅读的精彩内容由本站为大家带来,小说重生第一窝囊驸马爷由大名府白衣创作完成,目前正在热推中,喜欢这本小说的可以来了解下!治罪见高阳公主再次搬出唐太宗,房遗爱伸手摸了摸下巴,轻声问道请问,我犯了什么罪...