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十几分钟后,“快乐驿站”这三天的营业额和净利润就算出来了,总营业额差不多有小一千块钱,也就是说,这三天的平均营业额是在三百多块钱左右。
利润方面,店铺是自己的,房租就省下了,只需要扣掉食材的成本和员工的工钱就可以了。
她算了一下,净利润去到了营业额的百分之三十五左右,这在餐饮业来说,已经算是非常高了..........。
难怪后世的m记和肯某基会在华国赚的盆满钵满,她记得两年后在四九城的前门入驻的第一家肯某基,当时的客流盛况,还引得报纸和电视台争相报道过呢........。
营业额算完,赵景言并没有立刻回学校,而是找了二花和石头两人谈话。
“这几天客人这么多,你们两个是主要制作出餐的人,会不会觉得吃力忙不过来?”
“快乐驿站”所有的餐品,涉及到配方保密的,赵景言都只教给了二花和石头,连张小慧都只会一些简单的制作。
其他人更不用说了,就算让他们帮忙,也只是让他们加工半成品,一些配方调制,都没让他们插过手........。
二花“我们暂时还是忙得过来的。”
石头也在一旁点头表示赞同。
“那就行,如果后面忙不过来了,你们就把所有餐品做成半成品,我再招两个兼职回来帮忙,或者我再物色一两个人选,分担你们的压力。”
赵景言看着二花。
“二花表姐,你的工作可不止是在后厨那一亩三分地,我让你来管理这家店,当店长。你不止得会制作餐品,店里其他事情你也得学着打理,包括店里职工管理安排,食材采购和营业核算等等........,这些都是你职责范围内要做的事情。”
“当然,我之前就说过,我会给你两个月的时间去学习掌握,两个月,二花表姐,你有把握吗?”
“我........。”
二花没想到赵景言口中的“店长”需要负责这么多的事情,说实话,她有些被吓到了。
但她沉思了一会儿,想到赵景言过去教他们的种种,特别是那句“机会是靠自己争取的,而且不及时把握住的话,机会也是稍纵易逝的。”她有些退却的心就又坚定了回来........。
“景言,你刚才说的这些我都没接触过,我也不确定自己能不能在两个月内达到你的要求,但我会努力的学,就像刚开始学认字那会,一定会用尽全力的.........。”
赵景言对于她的态度非常满意。
“行,你心里有数就行........。”
她说完又看向石头。
“石头你也一样,这些东西也得尝试去学,去接触。虽然你现在是二花表姐的助手,但我相信“快乐驿站”不会就开这么一家,如果以后扩张,能不能成为新店的店长,就要看你自己的本事了.........。”
石头闻言眼睛一亮。
“我知道了赵姐姐,我会跟着二花姐一起学的。”
“行,你们都清楚了就行,时间不早了,我们也要回学校了,你们记得睡前一定要先检查好门窗........。”
“嗯,我们记得的........。”
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