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豆腐先汆水去豆腥,沥干水分再用油煎之后捞出来。
咸菜炒了之后加水下豆腐。
趁着老太太喝茶的功夫,林放从空间里取了些高汤浇进去。
水一半,汤一半。
等到水滚之后,放上几颗泡辣椒,便可以出锅。
这道菜,说营养谈不上,好吃下饭却是意料之中。
豆腐的鲜嫩,咸菜的咸香,再加上泡辣椒的香辣提味。
辣味与香味齐聚,咸味与香味并存,总后在辣味之中升华。
有菜、有饭、有汤。
简简单单,却尝遍了人间滋味。
老太太是打苦日子里过来的,别看岁数大,吃东西却半点忌讳也没有。
要是搁在后世,怕是这个也不能吃,那个也不能尝,一怕高血压,二怕高血脂,三怕胆固醇,就没有不怕的,结果倒了还没老太太活的岁数大。
林放给老太太盛了米饭,布了汤匙和筷子,老太太这就吃上了。
她也不用林放照顾,拒绝了他帮忙盛汤,非要自己来。
老太太直接就把咸菜汤给舀进了米饭碗里,搅巴搅巴给搅合均匀,这才夹了咸菜和豆腐进去,捧着饭碗就吃将起来。
“奶奶……”
林放忍不住道:“这汤泡饭,吃着是不是对胃不太好?”
“瞎说!”
老太太停下扒饭的动作:“那是没挨过饿!挨过饿,吃什么都对胃好!我在酒仙桥那边有个老姐们,平生最爱的就是凉水泡饭,凉水还是刚从井里打上来的。都快90了,不也活的好好的?”
“……”
林放无言以对。
这人和人的体质不同,差别大起来,比人和狗都大。
不过,就冲老太太这坚定的思想认识,汤泡饭对她来说,还真就说不定养胃。
天下疾病千千万,思想包袱占一半。
思想过硬,真就不容易生病。
祖孙两个吃着咸菜滚豆腐+白米饭,吃的正香甜,娄晓娥这婆娘闻着味儿她就来了。
“好你个林放,吃好吃的又不叫我!”
娄晓娥一进门,都还没看清桌上摆的是什么,先就抱怨开了。
她半点都不见外,往林放身边一坐,把他挤开,也不嫌他刚刚吃了两口,拿起筷子就要开吃。
林放有点哭笑不得,他道:“娥姐,您看清楚我们吃的是什么了吗,您就抱怨?咸菜、豆腐,这种穷苦人家的吃食,您也要吃?”
娄晓娥也是把碗给端了起来,要夹菜了才发现,桌上就一个大海碗,碗里真就像林放说的,就是咸菜配豆腐。
望着这种从未见过的吃食,她多少有点坐蜡。
豆腐她多少还能吃点,咸菜她是不爱吃的。
家里倒不是没有,不过都是保姆他们下饭吃的,从来没有端上桌过。
“什么穷苦人家不穷苦人家的?”
娄晓娥从来不知道什么叫“认错”,哪怕她知道今天这件事,怪她自己莽撞,她也抵死不认。
她反倒振振有辞的道:“我们都是普通群众,都是一样的。你们吃得,我就吃得!”
为了给自己刚刚说过的话背书,娄晓娥还大义凛然的夹了比较多的豆腐和一点点咸菜放进碗里,然后夹了一小口放进嘴里。
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