手机浏览器扫描二维码访问
章海学厨的时间毕竟比余康宁实在是多太多了,他对揉面本就十分熟悉,有了傅咏菡的教导之后那就更厉害了。甚至,章海的手工面在咏记食府也算是小有名气了,不少人还会专门来点他做的手工面呢!
揉面这种需要时间和经验积累的活儿,余康宁虽然也掌握了一些,但毕竟不可能一步登天。所以他如今学的更多的是一些可以速成的东西,做馅儿就是其中的一种。
余康宁取了一块肉回来,其中肥瘦的比列为一比四。馅料当中肥肉是必不可少的,不然的话,做出来的馅儿会太干,不够润滑,也不够香甜。
余康宁这次要做的馅儿十分简单,就是猪肉拌小葱,里面还会加上一些别的调料,方便入味。
越是简单的馅料,越容易征服人们的口味。
将肉剁碎,余康宁这才将切好的葱末和各种调料一起加了起来。
现如今厨房里各种辅助工具不少,其中就有专门用来绞肉的机器。越来越多的餐厅也喜欢采用这些工具来处理食材,但是也有不少厨师保持着原有的习惯,仍然喜欢自己亲自动手。
有传统厨艺的死忠粉傅咏菡在,这种辅助类的工具在咏记食府的厨房里头,几乎绝迹。
而且这些工具虽然好用,但越来越多的人都认为,用机器处理过的食材,做起菜来,在味道方面总是比用传统手法处理过的食材要差。至于原因,却谁都说不出个一二三来。
余康宁剁肉的本事,在咏记食府的厨房里也算是一绝了。只见他两手拿刀,一左一右一上一下的飞快的剁着案板上的肉块。因为他的动作太快,大多数人几乎只能看见两柄菜刀的残影,让人根本就舍不得挪开目光。
至于那案板上的肉,以肉眼可见的速度被剁成了一块又一块,紧跟着又变成碎肉,然后又变成了肉末。
在整个剁肉的过程中,没有一丁点的肉渣从案板上飞溅出来,落在其他地方。
这简直不可思议!
他到底是怎么做到这一点的?
有关注到余康宁刀法的观众们议论纷纷,更多的人是觉得余康宁剁肉的刀法看起来很漂亮很帅。加上余康宁本身也是年轻的小帅哥,一时间竟然吸引了不少年轻女孩子的关注和喜欢,也算是个意外之喜了。
余康宁的刀法吸引了不少人,章海揉面的手法同样没有被个中好手给忽略过去。
虽然只是简单的揉面,但是章海的表情淡然得十分有气质,而且他揉面时手上的动作,竟然有几分太极八卦的风范,恍惚间给人一种大师的感觉,让人不知不觉的就沉浸在了其中。
等大家回过神之后,这才发现,章海竟然已经把面给揉好了!
怎么会这么神奇?!
章海用拇指将揉好的面挤成一个个的小团,然后用擀面杖将小小的面团擀平,弄成了一张张圆圆的面皮,扔在一旁备用。
那面皮也不知道他到底是怎么擀的,看起来薄薄的,几近透明。观众们看得心惊胆战,生怕那他手一抖,那面皮就碎了!
可事实上,那些面皮不但没碎,反倒都保持着完美的形状,整整齐齐的叠在那里,晶莹剔透得像是水晶重叠一般,漂亮极了。
余康宁的馅儿也已经调好了,他顺手将章海擀好的面皮拿起,揪了一团肉馅儿放在面皮上面,手指一动,观众们还没有反应过来,他竟然就将一个小小的小笼包做好了!
那小笼包做得十分可爱,透过薄薄的皮甚至能隐约看到里头的馅料,面皮中间还捏了个小小的花朵形状,整个小笼包看起来就像是一朵朵含苞待放的莲花似的,完全就是个艺术品,哪里还像是什么包子?!
章海和余康宁二人合作,两人一共做了好几十个小笼包,这才上蒸笼开蒸。
这就完了?
一直看着他们表现的观众有些没回过神来。
这么明显的动作,他们当然看出章海和余康宁到底在做什么。可也正是因为这样,他们才更加疑惑了。
就这么简单的包子,真的能让他们成功晋级决赛吗?
周围其他的参赛者,也有做包子的。可那些人做的所谓包子,要么就是馅料十分复杂,各种珍贵材料就跟不要钱似的使劲儿往里加,要么就是外表弄得十分出色又独到,什么稀奇古怪的形状都弄出来了,看得人简直目不暇接。
相比之下,咏记食府的小笼包虽然看起来也很出色,但也稍微显得朴素了点。
傅咏菡只在确定两个徒弟做的是什么之后就没再看过他们了,不是她不想看,而是坐在她身边的甘映桐一直在拉着她看九鼎香的比赛现场,让她根本没有时间去看别的比赛。
石杰和朱良台做的,是甜汤。
第三百零六章别出心裁
带着神豪系统重返十六岁 [清穿]给乾隆当弟弟的那些年 重生之贤妻难为 气运女配带领家族修仙(穿书) 师尊不许我攻略男主 回到2002 红黑阵营反转后 家养貔貅可镇宅 七零大力女配日常 地府工作者见闻录 [秦]穿成始皇家的崽 男朋友变成丧尸了怎么破 娇夫难养[女尊] 流放人间三千年 红莲三太子真香后 [末世]非禽勿扰 [末世]逃出生天 室友是只狐狸精 折金枝 快穿之专业坑老攻
小农民混花都!会符篆!会咒语!会医术!会一切!透视咒!隐身咒!定身咒!穿墙咒!撒豆成兵!纸人术!...
男人们都到外面闯荡,可王小野偏偏要留在村子里干大事儿。说到底,还是村里那些柔弱又如花的女人们需要他的引领和帮助,广阔天地大有作为...
小三新书阴阳冕已经注册将会在本周日,斗罗大陆结束的同时开始上传更新,麻烦大家先收藏推荐一下,谢谢。阴阳冕书号1436015下面的直通车也可以直接点过去。小三出品,必属精品,全新设定,酬谢书友抢购实体书,尽享五重惊喜好礼...
身为玄学界公认的第一大佬,沈西园早就知道自己活不过18岁原想着自己在地府有关系,死了就当是换个环境可没想到,一睁眼她竟然穿进了一本无脑虐渣爽文小说中,成了坏事做尽被女主狂虐入狱的那个渣渣女配必须按着剧情走?沈西园表示,剧情算什么,该玩坏时就玩坏虐渣爽文?嗯,她很期待,谁是被虐的那个渣,谁是虐渣的那个爽!...
正文已完结!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!爽文,1V1,双洁又美又狂的学神女主VS双面性格大佬男主超爽!超甜!!华夏学神一朝重生在落魄少女叶轻尘身上,再次睁眼,命轨改变!修至高心法,炼九品神丹,驭上古神兽!这一世,她势必活出别样的精彩!他,来自上界,身份尊贵,风华倾世,俊美无俦,禁欲冷情的他,偏偏对她情有独钟。初见,帝王般尊贵的他,搂她入怀,笑的邪肆,做我的小妖精吧,我让你祸害一辈子!再遇,魔神般冷酷的他,语不惊人死不休,你想睡就睡吧。。。这是一个现代学神,如何在异世虐渣成长,顺便拐个神级大佬嫁了的超爽故事!他为她渡轮回,她为他诛神佛。...
又名姐姐的操作好下饭姐,我才八岁,你让我打kpl江城。御景华庭中档小区。405号的副卧室中。八岁的苏念发出不符合自己年龄的叹气声。ampampldquo唉,真是一个能打的都没有ampamprdquo...