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能被大老板之一记住名字,那离出头之日就不远了啊!
简直就是一步登天!
这个臭小子,运气也实在是太好了!
傅咏菡打算做三道甜品。
其中最普通的一道,就是栗子糕,也是傅咏菡打算做的第一道甜品。
酒店早已经将她要用的成熟栗子、瓜子仁、松子仁等材料都准备好了。而且这些材料还全都是精挑细选出来的精品,在市面上很少见到,口味也比普通的要出色许多。
虽然酒店已经将这些东西准备好了,但傅咏菡还是亲自挑选了一遍,把里头一些坏掉的材料给选了出来。
这种小事,以前在御膳房的时候,都是有小太监专门负责的。不过现在嘛,傅咏菡也只能靠自己了。
章海在一边看得十分认真。
上次傅咏菡做菜让他打下手,他就学了不少东西。这次难得傅咏菡又来了,他当然不会错过这么好的学习机会。
厨房里有专门的磨粉机,傅咏菡分别将栗子、瓜子仁、松子仁都磨成了粉,然后按比例将这三样东西调在了一起,将它们调匀。
洪功在一侧做菜,眼神却不住的往傅咏菡这边瞟。
甜品他也会做,会的东西还不少,但是手艺离雪谷甜品还是差了一截,主要也是因为洪功并没有在甜品上下太多功夫。
不过现在看着傅咏菡那悠然的姿态,洪功突然对甜品这种简单的东西起了不少兴趣。
将三种果粉调匀之后,傅咏菡又拿过一旁准备好的糯米粉,将果粉倒了进去,继续搅拌均匀。
待果粉和糯米粉拌匀之后,傅咏菡往里倒入了蜂蜜和黄油。
以前做栗子糕,傅咏菡都是往里加脂油的。不过到了现代之后,她发现了许多以前没有见过的食材,而且这些食材竟然比以前的那些老食材更加好用!
虽然现代的大部分食材都比不上大雍朝的东西好,不过傅咏菡也不得不承认,现代的东西也有很多更好用更实用的。
用黄油替代脂油做点心,能够让做出来的点心更加美味,而且还没有脂油那么腻人。傅咏菡只在私底下尝试过一次之后,就开始喜欢上了黄油这个东西。
一般的栗子糕,只需要在各种食材调配好之后,直接拿刀切块就可以上锅蒸了。不过这样做出来的糕点虽然味道不错,可是在外观上就差了不少了。
能够上金融峰会的甜品,怎么能够如此简单呢?
傅咏菡想起自己昨晚尝过的雪谷甜品,两手一动,不过几秒的时间而已,两只手上竟然就各自多了一朵小小的欲放未放的玫瑰花!
没错,真的是玫瑰花!
如果不是因为颜色的缘故的话,这玫瑰花一定会更加逼真的!
但即便如此,这玫瑰花的造型也已经很是让人震惊了,几乎让人以为这是玫瑰花的新品种出现了!
不一会儿的功夫,傅咏菡就捏出了十朵半放的玫瑰花,全都规矩的摆在了盘子里,然后就将盘子放进锅里开始蒸了。
&ldo;栗子糕半个小时后就可以出锅,你先记着,到时候记得关火取出来。&rdo;傅咏菡吩咐了章海一句。
章海忙不迭点头应是。
傅咏菡做的第二道甜品是茶糕。
茶糕也是用糯米做的,重点还是在茶叶的口味上。
现在很多年轻人喜欢吃一些抹茶味的糕点,或是和抹茶味的饮料,但事实上,我国茶叶品种那么多,适合用来做甜点和饮料的茶叶,数不胜数。
换了是以前,傅咏菡会选择自己炒制茶叶来做糕点。她炒茶叶也是一绝,哪怕是普通的茶叶,经她的手一炒之后,重新出来的茶叶味道也会非同凡响。不过现在她还不打算费那么大的力气,直接拿雅皇酒店准备好的茶叶来用就行了。
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