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傅咏菡没有搭理他们,看着旁边的肋排还没有蒸好,她干脆将章海拿来的嫩牛腩清洗干净,又切块加姜蒜煸炒,很快就将牛腩炒至微干。再倒入白酒和酱油和其他配料,直接放入砂锅里慢慢的炖着。
章海在一旁看得眼睛都不敢眨一下。
他才到厨房上班还不到一个月,根本就没机会从厨房的大师傅们手里学些什么真本事,只能给人打打下手,基本上就是一打杂的。
平时大师傅们做菜,他别说能有一个旁观的机会了,就连在灶台边儿多站一会儿都是不行的。
难得今天能有这样的观摩机会,他哪里会愿意错过?!
这边牛腩炖着,那边的肋排也终于蒸得差不多了。
将肋排从锅中取出,傅咏菡精准的将肋排中的一块块骨头给抽了出来,丝毫不影响肉质的外观。
直到此时,傅咏菡才将这些抽了骨头的肋条一一填入了之前做好的糯米糕中。
洪功已经认了出来。
原来傅咏菡这做的第二道菜,是糯米排骨啊!
这道菜也不算什么大菜,不过却很精细,也很有名气,对下厨的人手艺要求很高。没有一定的经验,是不可能做得好这道菜的,勉强做出来的东西也只会不伦不类。
肋条很快就填充完了,傅咏菡将它们整整齐齐的平铺在一口平底锅里,用中火慢慢的炙烤,让肋条中的油脂慢慢的渗入到糯米糕中,两者彻底融二为一。
将做好的糯米排骨装盘,傅咏菡让章海找人给纪修朗送去。
这个时候,一边的牛腩也已经收好汁了。
一道简单的红烧牛腩,也已经做成。
除了这三道肉菜,傅咏菡又随手炒了个时蔬,烧了份野菌汤,就脱下厨师服,拿盘子装上她仅蒸的两碗米饭,径自找纪修朗去了。
终于闲下来的章海立马就被人给叫了过去,追问他傅咏菡烹饪的细节。
毕竟大家都不是傻的,就算一开始有些看不起傅咏菡这个小姑娘,但是看她之后的架势,就知道她绝对是个内行,而且还是手艺很高的那种!
刚刚傅咏菡做菜的时候,除了洪功之外,大家都不好意思凑拢了过去看,而且也各自有任务在身。如今傅咏菡好不容易走了,大家登时就忍不住了。
洪功倒是坐在一边儿悠哉游哉。
现在的年轻人……可真是不得了啊!
她还是跟着大少爷一起过来的,也不知道将来会不会成为他们厨房的一部分……
另一头,纪修朗已经和傅咏菡在吃着了。
虽然他们只有两个人,却开了一个大大的包间。照理来说这样看的话房间里会显得有些空荡,可似乎是因为两个人的气场缘故,他们愣是镇住了这么大个场子,让人一眼望过去,一点儿也不觉得有什么不合适的。
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第五十一章默契
纪修朗看着还是一副斯文的样子,可是手里头的筷子却是一下一个准,飞快的将桌子上的美食往自个儿的嘴里塞。
也亏得这在场的没别人,不然的话,他那大少爷的威严形象,只怕是真的就保不住了!
纪修朗是真觉得自己今天带傅咏菡出来而没有去见傅飞鹏的决定,简直是太正确不过了!
能吃到这样的美味,哪怕是让他直接和傅飞鹏翻脸,那也是绝对没有问题啊!
兔肉麻辣鲜香,吃得人脸都红了,却又忍耐不住的想要下筷子。这道重口味的肉菜,和甘州本地菜色截然不同,却非常对纪修朗的胃口!
糯米排骨就更不用说了,原本肋条贴在骨头上的那层膜是很难嚼的,不过傅咏菡之前将肋条蒸了很长一段时间,所以肋条放入口中一咬就能很轻易的咬下一块!
浓郁的肉汁和着刷在排骨上的酱汁一同流入口中,肉很软烂,韧带部分又很有嚼劲,两者融合在一起,简直完美得无以复加。而香苏的糯米糕也融入了肉汁,纪修朗慢慢的在口中反复的咀嚼,好一会儿都舍不得吞下肚去。
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