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程清萍是个心大的,就算是当时觉得不太好意思,过后也就忘了,特别这件事情很尴尬,所以程清萍忘的特别的快。
到了晚上,程清萍把精神头十足的小龙虾挑出来,放到百姓今天下午收拾出来的田地里面。
至于那些精神头很一般的,程清萍也不嫌弃,反正都是吃到肚子里,只要不死就没事。
用清水淘洗了许多次,古代没有橡胶手套,所以不能直接把手放进去,不然手一准被小龙虾给夹住,别看这个东西没有精神头,但是夹人的时候,肯定是很有力气的。
用细细的木棍,搅和着那些要做成食物的小龙虾,换了七八次水,程清萍估摸着差不多了。
古代环境很好,没有那么多重金属,所以不用担心吃小龙虾会重金属中毒,至于寄生虫,自己一定要狠狠地炖煮小龙虾。
在现代,寄生虫都是大夫眼中的难题,更何况古代的医疗条件,还不怎么好,一些抗生素还没有被研制出来。
纯粹的中草药,想要把寄生虫消灭,也不太容易。
做饭的厨娘抱着好大一盆拉祜,跟在小香姬身后,小心翼翼地走进厨房,虽然说这些拉祜没有精神头的,但是满满一盆,它们还是往外跑。
一路上自己小心翼翼的,生怕有哪个掉出去?都是费劲清洗干净的,掉出来就浪费了。
这东西看起来也不像是能吃的,偏偏小香姬说它,是好吃的东西,还跟到厨房,准备指挥自己做出来给大家伙吃。
想到了小香姬平时吃的白面馍馍,厨娘又觉得小香姬或许真的,从哪本书上看到过关于拉祜的菜肴,大概这个东西真的能做成食物?就像从前也没有人能够用白面,做出来馍馍一样。
就算是皇帝老儿吃小麦,弄点面条也都了不得了,香姬是头一个想方设法,把白面发成蓬松暄软的面团,又蒸了馒头。
馒头吃到嘴里有嚼劲儿,但是又不硌牙,作为干粮带出门也是很方便的,
“弄两勺子猪油,然后切点调料,再放点茱萸进去。”
程清萍也很无奈,这个年代还没有大蒜,许多调料都还没有被人发现,自己也不清楚这些东西到底生长在哪里,所以也只能用这里有的东西代替。
没有辣椒情况下,只能用茱萸代替辣椒放进去,反正菜里会有一股子苦味,这也没有办法。
厨娘按照孙尚香的吩咐,依次放进去了猪油,还有许多的调料,又捏了些糖放进去,等香味出来,就将一盆小龙虾直接倒了进去。
锅里放了不少的油,小龙虾进去之后很快就熟了,程秋萍端了些酒,直接倒了进去,又让厨娘倒进去一大盆水,还有捏了一把盐巴放在里面。
“现在就等着拉祜被做熟就可以,等过一会儿,拉祜熟了以后,稍微靠一靠汤,就把它们先放在锅里泡一会儿。”
想了想,程清萍又怕没有葱姜蒜去腥,小龙虾冷了以后,味道会不太好,到时候百姓对这东西,打心眼里反感。
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