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海鲜的处理就交给了顾知意,刘玉兰见她收拾得有模有样的,也就去煮饭,准备把家里的存货拿点出来。
其实也就是去年过年的时候做的腊肠,准备拿出两根给家里加加餐。
顾知意这边把螃蟹先放在一个盆里,先让它们吐出脏东西。
虾的话顾知意是想做椒盐虾的,但是考虑到这是在顾家,手里的食材实在是不多,自己总不能凭空变成来吧。
所以顾知意也只打消了这个念头,准备做个酸辣柠檬虾,这个时候夏天,刚好可以当做开胃菜。
先是把虾开背挑出虾线,去头去脚,一会放在锅里过一下水焯熟就可以了。
酸辣虾的主要还是它的灵魂调料。
切了一些洋葱、香菜、红辣椒、拍了几颗蒜,先放在碗里,刚好在来的路上,看到了一颗柠檬树,因为是长在路边,这边的人因为太酸都不大喜欢吃。
但是顾知意这个孕妇喜欢的,当即就下车摘了几个,没想到这会儿刚好派上用场了。
切了半个柠檬,去掉籽。再热一勺油浇在刚才放着配料的碗里,再加入酱油,白糖跟盐。
只是顾家配料也确实不多,顾知意还是趁着刘玉兰出去洗菜的功夫,偷偷从空间倒了点蚝油跟香油进去的。
那边等锅里的水烧开了,就把虾放了进去,顺便放了姜葱去腥,等煮个三分钟,捞出,再放凉水中放凉。
把虾一个一个剥了壳。放进刚才调好酱汁的碗里。
充分搅拌一下,放上切好的柠檬片,爽口的酸辣柠檬虾就做好啦。
接下来就是清洗螃蟹,因为是没有绳子绑着的。
顾知意怕被夹到,所以刚才泡的时候倒了一点酒在水里。
等到螃蟹都醉了再拿刷子刷干净,上锅蒸就可以了。
而刘玉兰那边已经炒好了两个菜,看到顾知意有模有样的做着海鲜,刘玉兰没见过这种做法,原本也没对顾知意有什么期望。
只当她只会耍花架子,后面上桌一共是四盆菜,两个菜里有点荤腥,其他的也都是些自家种的蔬菜。
还有两盆就是顾知意做的清蒸大闸蟹跟酸辣虾。
而这边,林家的几个孩子也都回来了,在院子里跟着大宝跟二宝玩着弹珠。
顾家老大顾子木今年三十出头,已经是三个孩子的爹了。
大儿子顾文雄九岁,女儿顾文雅六岁,小儿子顾文明三岁,跟大宝二宝同一年生的。
几个小孩看着他们姑姑家的弟弟都有玩具玩,一个个不知道心里多羡慕呢。
之前顾知意很少带着两兄弟回来,所以对于这边的亲戚也没那么熟悉。
但是小孩子就是天生有这个本事。
这不,刚来没多久,两人就靠着在这年代的特色玩具,成功俘获了几个哥哥姐姐的芳心。
几个小孩看到顾知意的时候,还有些陌生。
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