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“啊,没啥,这不寻思着你们总吃米饭和馕容易吃腻吗?想着给你们换换口味。”刘继芬一边笑着说,一边狠狠的瞪了一旁的齐东升一眼。
到了半夜,齐东升终于精准的掌握了和面的方式,他这才千恩万谢的离开了刘继芬的家里。
回了家,齐东升立刻用自家的面和了一盆面团,然后开始准备菜品。
土豆、牛蒡、胡萝卜通通切成丝,然后再加一些甘草末,甘草不仅止咳化痰,而且味道甘甜,并带有一丝柑橘的酸味,是一个很好的调味剂,只要把它磨成细腻的颗粒状,在吃的时候就不会感觉到口感不好。
做完了这一切,齐东升又开始烙饼,然后将混合了八种药材的酱料刷在饼皮上,并把炒好的菜放在饼上进行结合。
做完这一切,齐东升在卷饼上狠狠的咬了一口,却差点没吐出来。
甘草的味道倒是很好吃,可是配合上酱料以后,不知道为什么,总有一股烂橘子的味道,而且越回味烂橘子的味道越重!
失败了!
齐东升有些尴尬的看着眼前被咬了一口的卷饼,幸亏刚才没有给继芬嫂子拿过去让她尝鲜,不然笑话可就闹大了!
是哪里出了问题呢?齐东升陷入了沉思。
他曾经在医食同源的书里面看到过,甘草粉入菜是没有问题的,也不会有烂橘子的味道,可是这卷饼里面的异味,却十分明显。
齐东升把这个卷饼重新展开,小心翼翼的夹了一筷子,里面没有酱料的炒菜,清脆爽口,还会有清爽的甜味,口味很独特,且勾人食欲。
看来炒菜是没有问题的,那么就是这个酱料的问题了!
齐东升把目光看向了一旁的酱料,用炒菜在上面蘸了一些,然后送进嘴里,下一秒他就吐了出来。
果然,这两者之间,一定有什么东西是不能够结合的!
齐东升细想了一下酱料里面的东西,大多都是养胃的,如茯苓、芡实等等,都是口味又好,又有养生作用的草药。
齐东升仔细的回想,看着漆黑的酱料,他突然想到了是什么原因:里面有草药本应是生服的,可是他却为了做料汁,所以煮熟了,导致里面有一些异味,而甘草粉则更能够激发出异味,放大其缺点!
这也就是为什么酱料没有问题,炒菜没有问题,可是两者结合后却有异味的关键!
齐东升想到这里,急忙把这些酱汁放在一旁,将一些本应生食的药材直接拿出来放在卷饼中,不让其被烫熟。
这次做完之后,齐东升又做了一个卷饼,这次他小心翼翼的咬了一口,饼皮柔软,包裹着的炒菜清甜爽口,令人不禁欲罢不能!
绝了!
齐东升刚想给郑广义打电话报喜,结果手机上就突然传来了郑广义打来的电话。
“喂,郑大厂长,你怎么知道我要给你打电话啊?我……”
“东升,我破产了。”郑广义在电话另一边,垂头丧气地说道。
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