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他下了马,把那头野猪绑在了枣红马上,牵着马走回了家里面。
这时几位叔叔和婶婶已经把所有的鸡鸭鹅,都已经处理好了。
大家看着诸传虎回来了,马背上还带着,一头300多斤的野猪,二叔和三叔过来把野猪解了下来。
二婶默默的又回到了厨房烧水去了,三叔四叔在家里面的杂物房,拿出了诸传虎前期置办的杀猪的木盆。
三叔和四叔用清水,把猪盆清洗干净,二叔问道:“在山里面打的,这么大的野猪,这荒年可不多见。”
诸传虎说:“今天运气好,本来想到山里面去逛逛,就碰到了一头野猪,就顺便打了回来,这不家里面没有肉吃吗?”
二叔点了点头道:“看来你起家的老本事,还是没有丢掉,我还记得他当年还打了一头老虎呢。
好像是卖了很多银子,才把那九间大瓦房给建了起来,没想到没过多久,就又给拆了,又建了混凝土房子,并且给村里面所有的人建起了这种混凝土新房子……。”
几位叔叔回忆着,以前的事情,几位堂弟听得入神,说完诸传虎的故事之后。
二婶他们已经把热水烧好了,二叔叫着大家一起,准备好东西,开始杀猪了。
机会叔叔先是在厨房里面,用桶打了水,倒在了外面的木盆里面,还在里面掺了冷水。
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随后在木盆里面,放了几根粗粗的麻绳,然后就把野猪给放了进去,让热水泡了一会儿。
四位叔叔就开始,给野猪开始脱毛了,二叔先把猪鬃给拔了下来,他现在可知道,原来猪鬃是个好东西,枪支的保养,可离不开这玩意儿。
另外两位位叔叔拉着麻绳,把野猪身上的细毛,一点一点的给摩擦下来,摩擦不到的地方。
就用诸传虎以前做的挂板一点点的刮下来,连猪头都没有放过,经过持续的添加热水,很快就得到了一头略带黑色的野猪胴体。
诸传虎把它挂在了,早就准备好的梯子上,亲自操刀,把这头野猪开膛破肚了。
他把里面的内脏,给摘了出来,丢给几位婶婶,去清洗。
他有把里面的肥油,一块块的撕了下来,这头野猪里面没有多少肥油,可能是今年野外的食物并不充足吧。
粗略估计只有10多斤的肥油,把板油取出来了之后,就把他交给了二婶,二婶拿着板油去炼油去了,没过一会儿,就从厨房中闻到了,炼制猪油特有的油香味。
诸传虎又把这头野猪,的身子劈成了两半,从头部割了一边下来,放到了,两个板凳一块门板搭建而成的案板上。
他把这两扇猪肉,进行了细致的分割,那先把猪脚和猪蹄膀,顺着关节分割拿下了,用砍刀敲掉了指甲,丢进了房间的不锈钢桶内。
他又按照,五花肉、排骨、龙骨、前甲、后甲、猪鞭、等各个部位,全都一块一块的,分割了下来,并且切成了小刀肉,丢进了另外一个不锈钢桶里面。
他又把猪头取了下来,用刀把猪舌头给取了出来,用砍刀把猪头分成了两半。
并且把猪鼻子里面的,脏东西给掏了出来,把猪耳朵割了下来,用匕首把猪耳朵里面的毛,也一点一点的,给刮干净了。
诸传虎把这头野猪分割完毕,几位婶婶也已经把,猪的内脏给清洗干净了。
诸传虎取了一部分肥瘦相间的好肉,剁成了肉馅,用调料给腌制好,从婶婶那里取来了猪肠子,罐制了一点香肠。
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