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武则天此时必须紧跟时尚潮流,又给筵席添上了点一道菜:
“再加一道鱼脍来!”
殿下小将正饮酒饮得迷糊,听闻陛下加菜了,往桌案上看去,他看见了什么?!
是鱼脍!
他平日里最爱那鱼脍,小将懊恼拍头:“早知道刚才就少吃些了!”
平时宫宴也难得上一回鱼脍,之前作战胜利班师回朝有幸尝过一回,那滋味,别提多美了!
宫廷御厨刀工之炉火纯青可是早有听闻的,案头精美盘子里薄薄的鱼片入口冰凉爽滑,咬上一口还弹牙。更不用说那鱼脍的蘸料,其中有一味齑酱,只有宫廷御厨才能熬制得出。
蘸着酱料食鱼脍,不仅眉毛鲜掉了,小将觉得他稀疏的胡须也得被鲜掉。
-
唐朝坊市内一高级酒楼
此时一位举子正向一众好友演示那“切鲙”的艺术。
待他听完仙音之言,振奋异常。
本来慢条斯理地切,现在手起刀落,下刀如有神!
鱼片似雪花般飘洒在半空,又准确落入盘中,赢得了满堂喝彩。
“好!好!好!卢兄切鲙手艺又有精进!”
【而切完的鱼脍大多呈丝状,也有片状。处理完的鱼薄而不破,又宛如细丝,同时入口即化,回味甘甜。】
酒楼中,大家看着天幕中那鱼脍或丝丝缕缕或薄至剔透,盯着盘中有些“厚实”的鱼片稍显沉默。
其中一人小声问道:
“卢兄,你这切法怎和仙音中所提到的不同?”
卢举人抬手擦汗:
“大概仙子介绍的是另一种作法罢,我这是,是厚切作法!”
没错!厚切!
“是是,卢兄这鱼不错。”
众人十分捧场。
开玩笑嘛,照实说这鱼肉厚实,下次卢兄必再不邀请他们。
鱼脍之鲜美,叫人无法舍弃啊!
【现如今的鱼脍与唐朝有些不同,大多切成不
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