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温舒白看着木桶中的?那尾鲤鱼,还在活蹦乱跳,用身体撞桶壁,时不时激起?水花。
她连忙躲远了,提前?“声明”:“商叙,厨房里的?活儿,我是真的?一点都不会干,我没法帮厨。”
那鲤鱼还活着,只怕是要商叙亲自?去?杀。
温舒白以前?在家里,也因为好奇去?看过王妈杀鱼,像这种个头的?,一般为了方便,会让人在旁边帮忙。
她是想过要帮商叙的?,可想到那场面,又怕鲤鱼挣扎起?来,连鳞带血甩她一身,这上前?帮忙的?想法也就跟着烟消云散了。
“没事,我一个人可以。”将鲤鱼从木桶中取出的?商叙,格外冷静。
他的?手法算是老?练的?,杀鱼没见太久的?挣扎,温舒白在门口?只听到一声闷响,那鱼也就没了动静。
随后,他便在忙着将鱼去?鳞洗净,又用刀将鱼肉竖切至鱼骨,再横切。他下刀很干脆,看样子确实经验丰富。
等商叙将鱼放进盆里,倒上料酒、葱姜蒜等腌制,温舒白终于记起?来自?己还没问他中午是要做什么菜。
“水煮鱼?”温舒白问。
见他摇头,温舒白又猜了几个,谁知都不是,便不太确定地问道:“鲤鱼跃龙门?”
商叙点了头。
“天呐,你怎么现在就给我做上年夜饭了?”温舒白震惊道,“这么大的?菜,其实我家过年都不一定吃。”
鲤鱼跃龙门通常用于过年宴客,国人都爱讨个好彩头,单是菜名就让人听了高兴,看着也赏心悦目。
但难度很高。
看成品不过就是在油锅里定了型的?鲤鱼被浇上酸甜的?糖醋汁,可实际去?做就知道,是很难一切都恰到好处的?。
“你是贵客,当然要好好招待。”商叙回道。
趁着腌鱼的?那半小时,他开始准备等会儿需要用到的?淀粉、油等物,又顺手把用过的?案板和水池,全都利落地清洁了一遍。
温舒白没想到自?己还能见到商叙这样日常过日子的?状态,和办公室里的?他还真是完全不同?。
可有一样又都是类似的?,他总会一丝不苟,从容淡定,每一步都很有序。
不像她,即使?看到这条鲤鱼已?经被横竖切过,鱼腹中被收拾得干干净净,也依然靠在门口?,盯着鱼的?眼睛,有点怕鱼会突然活过来。
商叙有条不紊,已?经开始给鱼涂抹淀粉,也就是到了这一步,温舒白发现他的?速度慢了下来。
他在锅里倒了油,等油六分?热后,将油直接倒在裹了淀粉的?鱼身上。
温舒白隐隐感觉到,这一步没有先前?那么完美,定型时,鱼的?弧度不太够。
而商叙正在继续炸鱼,炸好后将鱼装盘,手上的?动作跟着一顿。大概他自?己也觉得不太对劲了,可硬着头皮,还要做糖醋汁。将翻炒好的?蒜末,还有糖醋汁料,加了水与淀粉勾芡,用勺浇在鱼身上。
这才算是完工。
然后两人望着精美瓷盘内的?鲤鱼,陷入沉默。
商叙的?“鲤鱼跃龙门”,大概并不是在“跃”,因为定型没定好,鱼身没有那种漂亮的?弧度,而是就那么平整地躺在盘子里。
商叙看了一阵,淡声道:“好像真搞砸了。”
昨天他们交谈时,说搞砸了不要嘲笑的?话,可谓一语成谶。
温舒白只沉思?了几秒,而后不由感慨道:“看来好厨艺不是霸总的?标配。”
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