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“哈哈,逗你的!”
“这样吧,现在又不做饭,我先教你制作辣油吧。”
“辣油?行吧。”
由于这边常年湿热,吃辣椒容易上火,再加上饮食习惯上注重食物的原味,追求鸡有鸡味、鱼有鱼味。
又因在改革开放前,油是比较贵重的东西,基本上不会有人舍得拿油去炸辣油。
这也导致王传国等人,并不知道制作辣油,其实跟制作生化武器一样,需要提前做好防护措施。
“老三,该怎么干,你说吧?”王传国撸起袖子准备开工。
“这样二哥,你先把我上次买回来的那个辣椒面,白芝麻还有五香粉,再加一瓶二锅头,一起倒到我带来的那个小桶里搅拌均匀。”
“行,我知道了。”
“老四,你去把那个芹菜,香菜还有葱蒜连根一起洗干净,我一会有用。”
“好的!”
将他们的工作安排好后,王传安拎着刚才带过来的菜籽油和花生米来到厨房。
为避免王满谷和陈红跟着遭罪,王传安就没让他们进厨房。
先将油倒进锅里,在油温达到四成热左右的时候,将准备好的十斤花生米倒入锅中。
随着油温不断升高,王传安拿着漏勺不停的翻动着花生米,使它受热均匀。
“呼,嚯,真烫。”
尝了两颗,感觉差不多了,王传安对旁边等候已久的王传邦招呼道。
“老四,你把家里的簸箕拿过来。”
“好嘞。”
随着炸好的花生米捞出,王传安又将洗好的芹菜,香菜,葱,蒜直接丢进油锅里炸。
“来,老四,你把它拿到外面去晾凉,记得隔几分钟就翻动一下,要不然最下面的太热会被捂坏了。”
看到芹菜,香菜等被炸的焦黄后,王传安将它们捞了出来。
“二哥,让你拌的东西,拌好了没?”
“早就好了。”王传国拿着小桶走了过去。
“那行,我先去个上厕所,下面的工作就交给你了,你把锅里的油摇到桶里面去。”王传安强忍着笑意拍了拍他的肩膀。
“行,这点小事交给我,你放心吧。”
……
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