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香更不用说，刚刚在厨房就差点勾着他们冲进去。至于味道……叶予昭伸出筷子，夹了点鱼肉。鱼头看着还非常完整，但其实烹饪时间较长，上面的鱼肉轻轻一碰就掉落，可以轻松的夹起来，吃进嘴里。那鱼肉入口即化，刚开始是鲜香，又嫩又滑，等到一瞬间化在嘴里之后，不一样的味道才慢慢浮现……辣！非常辣！叶予昭还没有在程记美食店吃过这么辣的菜，事实上他以前也没怎么吃过辣的菜。那味道一瞬间从口中冲上头，整个人打了个激灵。这种辣不是干辣，是香辣，又香又辣，微微张嘴哈气，却又香得迫不及待夹了直播几人很快都吃完了，骨头都啃干净了，而后抱着水杯喝水。刘全福这才有空说话，一边回味一边问：“师父！你太厉害了！真的太好吃了，我上次去湘省，找到了一家据说最好吃的剁椒鱼头，当时吃完我也觉得很好吃，却没有想到，你做的更好吃！”他吸了吸，继续说：“而且这个辣也和一般的辣不一样，这种香辣真是又香又辣，很不一般，你昨天做的辣椒就是为了今天做剁椒鱼头吗？”程芫华点点头。“鱼肉又滑又嫩，入口即化，可偏偏在鱼头上面的时候，看起来却并不松散。鱼头处理得很好，味道入骨三分，本身的香味就足够浓郁了，剁椒的味道更是画龙点睛！我相信，不吃辣的人只要尝一口，也没人能够抗拒！”刘全福舔了舔唇，又想吃了。这一刻，他真的觉得自己留在这儿，是最明智的决定！叶予昭点了点头，评价道：“我以前没怎么吃过辣，我不喜欢这种刺激的味道，但今天这道菜，却让我一点也不排斥，虽然辣，虽然刺激，却还是忍不住要继续吃，你做的太好了。”听到他们夸赞，程芫华笑了起来，梨涡挂在脸上，眼睛弯成月牙。叶予昭愣了一下。程芫华说：“配料和方子好，这道剁椒鱼头，全靠着配方取胜。”她倒是有自知之明，自己研究了这么几天，总算完全把配方的精髓做了出来。杨林笑眯着眼睛：“芫华很厉害！”这点徐秀婉非常赞同，重重点头：“对，我们芫华非常厉害！”程芫华又说：“剁椒鱼头是湘菜，讲究油重色浓，香辣下饭，这个配方倒是将特点发挥到了极致，你们总夸我，我还不好意思。”说着，她嗔了外婆一眼，站起来，收拾盘子。刘全福赶紧出手，“师父你放着我来！”程芫华：“……”剁椒鱼头上了没几天，就成了程记美食店老客的心头好之一。他们对待剁椒鱼头，就像是对待程记美食店，后者是人人嫌贵人人来，前者是人人嫌贵人人点。其实剁椒鱼头和鱼汤的价格应该比鱼香肉丝贵一点，但因为是做鱼香肉丝剩余的，所以就控制了一下价格。但对于很多人来说，已经是很贵了。关键是还总买不着！程记美食店把米也换了，现在的米搭配这剁椒鱼头，吃两三碗是一点问题也没有！所有很多人都想吃，可因为鱼头是提前腌制的，所以头一天剩下多少鱼头，第二天就能卖多少鱼头。

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