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第53章 巫山（第2页）

“毕竟，我也不知道姐姐你的厨艺怎么样，要是做的不好吃的话

我还是选择吃最简单的泡面吧！”

听到沈子轩这么说的时候，杜湘湘也是无奈了，说道：

“好了，我做什么，你就吃什么吧，走吧，回家！”

沈子轩也是牵着杜湘湘另外一只手，屁颠屁颠的走上了楼。

到了楼上，杜湘湘就把刚刚买的那些零食递给了沈子轩，说道：

“这个你先吃，电视想看什么，自己选择，会吗？”

沈子轩点了点头，“姐姐，你太小看我了！”

听到了沈子轩这么说，杜湘湘真的是忍不住的笑了笑。

接下来，杜湘湘就转身去了厨房。

因为今天看到猪肉很是新鲜，所以杜湘湘决定做一个梅干菜扣肉。

首先，杜湘湘就是准备了食材：

五花肉、梅干菜、油、盐、酱、冰糖碎、腐**

接下来，杜湘湘就开始了制作。

首先，杜湘湘把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟。接下来就是捞出擦去水分，趁热抹上酱油。

做好了这些，杜湘湘就开始炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉。而后杜湘湘把炸好的五花肉切成大长片。

而这个时候，杜湘湘又是取一大碗，倒少许油和冰糖碎抹匀。

这个时候，就是将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内。

等到肉处理好了，杜湘湘就开始把梅干菜泡软洗净，锅中放少许油，将洗净的梅菜倒入锅中，调入生抽、腐**翻炒均匀，关火。

而后，杜湘湘就是把肉上放上炒过的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，或者放入高压锅中，蒸熟也可。

最后的时候，杜湘湘就是关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣在盘中，大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可。

因为知道沈景琛对于羊肉很是喜欢，所以杜湘湘决定在做一个葱爆羊肉。

首先，杜湘湘把剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。

而后，杜湘湘就是将羊肉逆纹切成大薄片。

接着，杜湘湘就是大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮

粉等代替，在烹制过程中会产生浓厚的香气，都有助于去膻味。中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用。

等到所有的食材，杜湘湘就直接把锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。

随后，杜湘湘就又做了几个菜。

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