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“这是牛肉?”一个村里人满脸新奇地夹起一块,仔细端详着。牛肉对他们来说可是稀罕物,以前从未见过,但看上去倒是和猪肉挺像的呢。
“大家千万别拘束,尽情享用!咱们都是自家人,不必讲究那些客套礼节啦!”荆尧热情地向众人打招呼。
“谁跟你假惺惺的客气呀!”温黎大笑着说,一边将一大块牛肉塞进嘴里,紧接着灌下一口美酒:“真带劲啊!没想到你这家伙还这么有一手呢!”
不得不说,温群烹饪牛肉的手艺堪称一绝。牛肉毫无腥膻味,唯有浓郁的肉香弥漫开来。炖煮的火候恰到好处,既不至于软烂过头,也不会让肉质变得干柴难嚼;这种独特的口感,仿佛游走于软烂与嚼劲之间,令人难以言喻。再搭配上锅底由辣椒和各种香料调制而成的秘制酱料,以及用牛蹄熬制的鲜美高汤作为汤底,光是闻到那股诱人香气,就让人忍不住垂涎欲滴了。一旦品尝入口,更是带来麻辣鲜香的极致享受,令人回味无穷。
众人尝过之后皆赞不绝口,纷纷竖起大拇指表示赞赏,随后便再次埋头狼吞虎咽起来。
夹一片涮好的牛百叶放入口中,那种仿佛登临极乐世界般的满足感瞬间涌上心头。此外,经过腌制后的牛肉烤制后变得格外嫩滑,肉汁丰盈,每一口都让人充分领略到肉质的醇厚与鲜美。再撒上一些孜然粉,那股香气简直令人陶醉。
或许是因为辣味稍重,吸鼻涕的声音此起彼伏,一直没有停歇过。不过今天荆尧并没有阻拦温群,看着他吃得满头大汗、嘴唇通红,心里反而十分欢喜。
切好的羊肉、鱼片和猪肉转眼间便被一扫而空,连蔬菜也都统统烫食殆尽。温群食欲极佳,荆尧见状自然感到欣喜万分。
当锅里的牛肉快要被吃完时,每个人都开始往里面添加他们自己喜欢的菜肴。牛肚经过仔细清洗后,荆尧熟练地将其切成均匀的薄片,并整整齐齐地摆放在盘子中。然后,他将这些薄如蝉翼的牛肚片放入滚沸的锅中轻轻一涮,瞬间变得脆嫩爽口、弹性十足。
不仅如此,温群还精心准备了其他食材。她提前浸泡好了海带、干笋和豆皮,然后亲自跑到后院采摘了鲜嫩欲滴的豌豆尖和翠绿诱人的菠菜。这些新鲜的蔬菜被投入到那锅滚烫香浓的汤底中稍稍一煮,立刻散发出令人垂涎三尺的香气,让人回味无穷。
众人尽情享受着这顿丰盛的美食,即使被热汤烫到了嘴巴,也舍不得停下筷子。等到最后一口菜下肚,大家心满意足地拍着肚子,纷纷赞叹道:“真是太美味了!”
“群群,你的厨艺简直一绝啊!”温新毫不吝啬地竖起大拇指夸赞道。
“是啊是啊,阿尧可真是有口福!”就连里正也忍不住笑着打趣起荆尧来。
夜幕降临,华灯初上,当最后一口饭菜下肚后,众人纷纷起身准备离开。温家人、里正以及其他村民们相继向主人道别,表示今晚之事已了结,可以安心回家休息了。毕竟忙碌一整天,困倦不堪,此刻最重要的便是美美地睡上一觉。村里热心肠的婶婶们主动帮忙食堂阿姨收拾起碗筷,而对于这些辛勤劳作的人们,荆尧特意地给予了半日假期,允许他们明日午后再来上工。
两人洗漱完后天已经完全黑尽了,外面都是黑黢黢的,伸手不见五指。
荆尧与温群同样疲惫不堪,一步三摇地朝二楼走去,哈欠声此起彼伏。早些时候,其他人便已先行离去,此时庭院之中仅余这对夫夫二人。他们的脸上皆显露出深深的倦意。
第二天清晨的面条,温群亲手擀面,面条纤细如丝,长度惊人。将其煮熟之后,淋上香浓的骨头汤,再加入些许青菜、葱花、煎蛋、炒香肉末、一勺酸豆角、少许酱油以及适量辣酱,那美妙的味道令人难以忘怀。荆尧独自一人竟然吃下三大碗,心满意足之情溢于言表。
温群不在家,温月给他写了信,温群便去看温月去了,还不让荆尧跟着,荆尧本来想要偷偷跟过去的,但觉得好像有点太幼稚了,就干脆放弃了,自己看完工厂和牧场后便回家。
温重送来了一大堆活蹦乱跳的鱼儿,每一条都肥硕鲜美。
”怎么拿这么多鱼。”荆尧疑惑道。
温重笑着说:“这种鱼叫枪鱼,腌制后很好吃,近海很难遇到,我记得温二叔说过群群很喜欢吃,这场遇到一窝,全给捕回来了。”
荆尧一听,顿时就十分仔细的打量起这些鱼,发现这些鱼长得很像带鱼,也是银白色的,但是很宽,也很大,看起来一斤至少有五六斤左右,“谢了,大重哥。”
“不客气。”温重说完就走了,他还有其他事情要做。
荆尧熟练地将它们逐一敲晕,然后小心翼翼地用刀刮去鳞片,再从鱼背处剖开,仔细地将内脏取出,并细心地刮去鱼肚子上那层黑乎乎的薄膜。他心里清楚,如果不把这黑膜去掉,做出来的鱼可能会有一股难闻的腥味。待所有的鱼都收拾妥当之后,荆尧便将它们放入清水中冲洗干净,接着装进竹篮里,让其自然沥干水分。
完成这些工作后,荆尧并没有停歇下来。他迅速清理了周围的杂物和垃圾,紧接着走到存放鸭蛋的地方,将它们一一取了出来。这些鸭蛋圆润光滑,散发着淡淡的清香。荆尧先用湿布轻轻擦拭掉表面的污垢,然后再将它们均匀地裹上一层由盐、茴香、五香粉等多种香料炒制而成的香浓香料盐。最后,他把裹好香料盐的鸭蛋整整齐齐地摆放在陶罐中,直至填满罐子,旋紧盖子密封起来。这样一来,美味可口的咸鸭蛋就大功告成了。
其实,咸鸭蛋的制作方法有很多种,但村子里的人们普遍采用这种传统方式。经过一段时间的腌制,这些鸭蛋将会变得咸香四溢,口感极佳。
看着眼前已经腌制好的两罐咸鸭蛋,荆尧心中满是成就感。这次农场送来的鸭蛋总算是物尽其用了。至于那些一同送来的鸡蛋,荆尧则有着特别的打算。温群还在长身体,需要营养。因此,他决定每天给温群煮上两个鸡蛋,趁着年岁还小,帮他好好补充一下营养,希望他能再长高一点。
除了腌鸭蛋之外,荆尧还将已经晾干水分的草鱼用辣椒、姜丝、白酒、葱、花椒等等佐料精心腌制起来。待到充分入味之后,再将其放到太阳下晾晒,这样就变成了美味可口的干鱼。这种干鱼只要保存在阴凉通风的地方,可以长时间存放而不变质。无论是蒸熟食用还是直接炒制,都别有一番风味。
忙完了一切,荆尧发现没有其他事情做便提起温重送来的那些鱼,荆尧用稻草仔细地串成了两串三条的和一串两条的。然后,他找来几片叶垫在背篓底部,小心翼翼地把鱼放进去。一切准备就绪后,荆尧背着装满鱼的背篓出了门。
当他来到温母家时,发现温行也正好在家,知道温群出门了只有他一个人在家,于是两人决定留下一起吃午饭。这可把那对可爱的双胞胎给乐坏了,他们兴奋不已,不停地与荆尧嬉戏玩耍。由于经常和村里的其他孩子们互动交流,这两个小家伙变得越来越活泼调皮。温母虽然有些无可奈何,但看到温行对此并不在意,也就没有去阻拦他们尽情玩乐。
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