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望平县城内,闻名遐迩的聚仙楼,楼前门庭冷落车马稀,楼内场景却是截然相反。
罗掌柜的一声令下,所有人手便连轴转了起来,忙里忙外来回穿梭,尽管此时登门的贵客只有一位。
门外的侍卫头领听得清楚,对女公子方才的称呼也有些出乎意料之外。
今日护卫太守府女公子出府踏雪消遣,城头上远眺赏景之后,本应即刻打道回府,女公子却临时变更了行程,说是要来聚仙楼品尝珍馐佳肴,侍卫头领对此慎之又慎,虽已派人通传太守,但是期间如若有任何变故,稍有差池,他这侍卫头领便是难辞其咎。因而一路上也是谨小慎微如履薄冰,哪怕进入聚仙楼后也不敢稍有懈怠。
方才亲眼所见女公子心系侍从,不但体谅众人辛苦,更是尊称一班厮杀汉为“叔兄”,这等情义绝非惺惺作态招揽人心,富贵如太守府女公子压根没这个必要!何况侍卫们早知这女公子纯稚无邪,怎生也假作不来。
在目送罗掌柜老老实实退出屋子后,侍卫头领抱拳向公孙菡恭敬地深施一礼,轻手轻脚将门扉掩住。
侍卫头领暗自感动的同时,却忧虑不安:太守府且快些来人吧,如此大费周章折腾数十道菜,待到菜肴上齐,怕不是全城都知晓了聚仙楼有贵客莅临……
襄平田氏全族俱灭,然而田氏家主还不知隐匿何处,这老奸巨猾之人定然会如毒蛇般窥寻破绽,以图对太守发动致命一击……而最为容易得手的,却并非重兵守护的太守本人!
想到这里,百战余生的彪壮汉子,额头上竟然隐隐冒出细密的星点汗水,紧握着腰畔刀柄的手掌,不知觉发出微不可闻的“咯吱”声响,手背上已是青筋毕现……
这边焦心如焚的如临大敌,那边却是热火朝天的忙碌不休。
有赖于大掌柜的殷勤备至,将此刻能拿得出手的菜肴悉数报了出来,不知那天仙般的小娘子是否抱着别样心思,索性儿每样都点上一份以飨口腹啖啖之欲。这难得的大好生意令整个聚仙楼痛并快乐着,上下人等忙得不可开交,哪怕是只侍应这一位贵客,短时间内要备齐这数十道菜肴,仓促间犹显人手不足。
后厨内一排灶台烟熏火燎,几处大灶全部燃起旺火,各类蒸煮小灶也是热气升腾。还有那敞灶烤炉内,堆满了赤红闪烁燃烧正旺的炭火,那可是价格昂贵的上等果木炭。清理好的整只羊羔子和乳猪分别架了上去炙烤,须臾后便油脂淋漓、焦香四溢。一侧专有人按着节奏摇动烧烤手柄,旨在令烤肉各部分受热均匀,另一人则视火候颜色的变化,不断在烤肉的表面涂抹秘制酱汁……
案板上刀声咄咄,冷墩庖厨刀工娴熟细腻,剁砍剖切削之声不绝于耳,只见厨刀方寸间起落之快令人目不暇接,刀锋下各类菜品纤薄如绢,精细如丝……大厨、主厨、帮厨、以及铺案、厨工、辅工等皆拿出看家本领,忙而不乱将一道道菜肴按加工烹制时间长短、火候成色、生鲜冷熟等有条不紊地烹调料理成品,仔细装盘缀饰。
所有人如此卖力,皆因掌柜放出的一句话:今日须拿出吃奶的气力奉上珍馐佳肴,倘若出了纰漏,轻则大伙儿一道儿卷铺盖散伙,重则所有人锒铛入狱都算是幸运。
这实际是罗掌柜妄加揣摩的语出惊人之举了,效果却是出奇的立竿见影。比之寻常的言语激励打赏、威胁罚薪解雇更要来得有效。而酒楼各处的紧要位置所在,那些无言警戒的侍卫们锐利的眼神,也起了推波助澜的效用。
聚仙楼所有厨工在此迎来送往都练出了眼色,见今日这般情状,便知楼上那位小娘子的身份贵不可言,在后厨内两位军汉的虎视眈眈之下,分外的谨然小心、勤勉殷切自不在话下。
不多时,各种鲜香扑鼻夹杂着雾气的蒸腾缭绕,各式色香味俱全的菜肴流水价端了出来。
罗掌柜亲自立于堂前,手指点了数位面相清秀手脚爽利的伙计,皆以精美的镂雕檀木托盘承托着菜肴登楼奉菜。长相略为潦草、衣装有碍观瞻的,一律不准登楼,以免贵人见了心生不悦。
侍卫头领面寒如霜,在门前将几个跑堂伙计一一搜身查过,托盘上下也仔细看了,方才挨个放行。只许一人奉上菜肴之后出了雅间,再轮到另一个伙计进入,绝不允许屋内有第二个外人存在。
在侍卫头领双目如电的审视下,几名伙计被盯得心里直发毛。
公孙菡与萼儿、苹儿在屋内正小口品啜着酥油橘丝果茶,这份颇有北方游牧民族风味,独具特色的果味清香与奶香浓郁,入口丝滑顺爽。在小娘子的执意之下,分列两边端坐的小丫鬟初时有些拘谨,当从未尝过的鲜香果茶一俟入喉,面颊上便现出精彩万分,与公孙菡叽叽喳喳交换彼此心得之时,已是俨然亲密无间的三位小姊妹。
笃笃敲门声响,门扉开启处露出侍卫头领不苟言笑的虬髯大脸,向女公子点头示意后,身后一位年轻的伙计手捧托盘走了进来。
这次奉上的是生鲜鱼脍,公孙菡见了没甚胃口,便挥手让那瘦削白净的伙计分给两位姊妹品尝,那伙计只直勾勾盯着公孙菡,似乎为少女的娇美容颜所迷,又似乎不知该如何处置这鱼脍,举止颇为无礼。
侍卫头领见状冷哼一声便要上前,却被公孙菡微笑着摇头阻止。
面对酒楼伙计的失态,公孙菡并不以为忤,只温婉轻言道:“还请转告掌柜,所有菜品只取一份于小碟内便好,其余劳烦转送与外面的叔兄食用。”
年轻伙计忙不迭点头应了,手忙脚乱分取鱼脍放置在左右案上的小碟中,萼儿、苹儿皆抿嘴忍着笑,愈发地让那伙计面红耳赤。
待垂首退出了雅间,那伙计向罗掌柜转述了小娘子的交代,这才转去后厨帮闲。
左右看了看,伙计顺手拎起些厨余废料迈出了灶房后门,却被一只粗壮有力的手臂拦住。
“我……我去扔这些残污。”似乎被吓着,伙计忙抬起手中厨余支吾解释道。
守在后院的侍卫仔细打量了一番,遂无声地点点头。
那伙计三步并作两步,匆匆横穿后院打开后门,在背后目光的逼视中,却悄无声息在污物中拣出一块木炭渣子,探出身去将厨余残污随手丢弃在后巷的墙角,另一只手用炭渣快速地在门边的墙上划了几下,前后并无丝毫的耽搁,返身冲着侍卫点头笑了笑后关上了院门。
随即在后院中提了一捆木炭重又进入灶房,放置在炭烤乳猪的敞灶一旁,若无其事拍打着指尖上的炭灰,舀了水洗净手后再次拿起一个托盘,慢悠悠去铺案之前等着新出菜肴装盘。
聚仙楼的后巷一隅,对着巷子的一处木门吱呀一声开启。
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