手机浏览器扫描二维码访问
(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)
“凡尔面馆,主要的产品就是面,既然是卖面的,那么拥有专业的面粉知识,是很合理,也很合乎逻辑的对吧?”
景尔在厨房内走来走去,趁着空闲来问问冷莫。
冷莫点点头:“确实如此。”
“听说学徒考满分,但灵物万华录还没背诵吧?”凡尔问道。
说到这,冷莫已经感到一丝不对劲,他想了几秒后说:“还没,不过已经开始准备了,昨天抽空去图书馆借了一本。”
“恩恩,很好,那你现在说出粉的简易种类。”景尔说了一堆,就是要开始让他接触面粉了,只不过在这之前,她得清楚冷莫对食材的知识是否流于纸张上。
冷莫单手拖着下巴,眼睛看向上方,思索几秒后说:“面粉原料基本上来自小麦,这就是第一种粉,大宗食材之一的面粉。”
“第二种是马铃薯,所制出来的粉又称为太白粉或生粉。”
“第三种则是不少食物都会用到的玉米,其制之粉一般称为玉米粉,有些地方却叫栗粉、生粉。”
“第四种番薯用处较少,其粉之名为地瓜粉或番薯粉。”
“第五种是木薯,加工后称为树薯粉、木薯粉,在勾芡上使用量近年渐渐取代太白粉。”
“第六种为珍贵的莲藕,名为莲藕粉或简称藕粉。”
“第七是不逊小麦用量的稻米,大宗食材排行第二的米粉。”
“第八则为红藻、海藻,为甜点类用量不小的洋菜及果冻粉。”
“第九是蒟蒻,蒟蒻粉目前用处不大,几乎没人餐馆使用。”
“第十听闻是失传多年的奶粉,主要来源是二百多年才存在的牛与羊,虽然听闻城市联盟高层仍有秘密在养殖着这种不会提供肉类的动物。”
一般初级厨师会接触到的十大粉主要就是这些,但第十种粉,目前并没有流传在普通的餐馆间,毕竟那是牛与羊,被人类封杀存在的动物之一。
“连奶粉都知道,啧啧啧。”景尔清楚他记忆力非凡,因此又继续问:“那么面粉、米粉主要的料理是什么?”
“这个嘛,我只能说个大概。”
他明白这问题范围过大,因此得先打预防针,免得这小娘皮开始对他玩整人游戏。
“哦?大概?”景尔眼睛眨了几下后说道:“也行,开始讲吧。”
“面粉,料理上主要是用在面条、面包之中,另外在饺子、包子、馒头上用量也很大,还有少部份会使用于蛋糕上;米粉,主要也是用在面条、粉条上,其余大多是用在点心类,近年则开始用在面包上,少部份的取代面粉用途。”冷莫解释说。
“回答得真简单。”景尔敲了敲桌子,故思索状说:“你知道学徒呀,跟正式厨师最大的差异是什么吗?”
“一个流于纸上,一个是实际高手。”冷莫回答。
“错!”
冷莫眼皮跳动了几下问:“那是?”
“你呀,考试的东西都记得,却忽略了更重要的。”景尔微微一笑。
“难道是,料理名?”
料理,在不同地方常会出现不同叫法,有些地方则是修改一点用料,又创造一道新菜色,因此到底有多少料理,有多少名称,冷莫认为不可能有详细记载的。
景尔拨了拨头发,接着正色道:“当一个合格的厨师,灵物万华录只是基本,这个东西才是厨师必须知晓的!”
月之玉 重生之都市无敌修仙 巫女拯救者 少年三国志征文:玉面将军 傲娇狐妻 妖灵手册 网游之一梦江湖 素年相遇的我们 毒妃倾天:这个皇帝我罩的 爱你如痴如醉顾非衣 高举大剑斩妖魔 我五行缺你苏可可 万王之王秦命 念念不忘顾念念 一把砍刀平大唐 你好,夜游人 网游之神级农民 巨匠之城 野香 对的时间遇到对的人,睿
...
同父异母的姐姐不想嫁给传闻中又丑又不能人道的未婚夫,亲生母亲下跪求她你姐姐值得更好的,你帮帮她吧。她心寒似铁,代替姐姐出嫁。新婚之夜,英俊的男人皱眉看她太丑了。她以为两人从此会相敬如冰,却不料,他直接将她压倒再丑也是我的女人。她瞠目看他你你不是不能男人剥下她层层的伪装,看着她本来漂亮的面容,邪笑道看来我们对彼此都有误解。...
这老陈家的老婆真该浸猪笼,竟然爬上于家的床!就是!也不看看自己长什么德行,于家能看上她?这老陈家的竟然还把她接回来,真是还不是为了孩子?唉...
唐云身为当今地下世界当之无愧的强者,因执行任务,被人陷害卷入一场国际斗争,被楚国最大的邪恶首领血皇后悬赏通缉,无奈之下只能退役回到老家中海躲避,与此同时暗中调查陷害自己的幕后主使。唐云在中海曾经暗中买下的别墅中休养,偶遇从前的女神被房东驱逐,又遭到追求者纠缠,唐云挺身而出装逼打脸,将别墅房间租给女神,孤男寡女共处一室自然发生暧昧。...
季颜第一次见钟煜是在御香楼,钟煜迎面走来的时候,她第一眼看到的不是钟煜堪称完美的容颜,而是他身上那要闪瞎她眼睛的紫色光芒,这是季颜第一次在一个人身上看到如此强的紫气,等注意到钟煜的长相之后,季颜想真是可惜了这张脸和这身紫气了!季颜第二次见钟煜,是她为了抓鬼不小心闯入了钟煜的房间,当时钟煜正在换衣服,看了钟煜身上的八块腹肌之后,季颜想要不,看在这张脸和八块腹肌的身上,收了他?和钟煜在一起之前,季颜觉得这个男人龟毛又小气,还爱记仇,但是害羞的样子是在是太好看了,让她把持不住。和钟煜在一起之后,季颜觉得自己的三观都重组了,眼前这个粘人爱吃醋宠妻无原则的男人跟原来完全不是一个!不过,自己选的男人,能怎么办?当然是自己宠着了!...
一场车祸夺取了她的生命,不知从何而来的系统强行绑定了她,让她不得不进入小说中为各类女配完成心愿,获得重生。系统绑定成功,任务失败扣除双倍积分,一旦积分清零,宿主则会被强行抹杀,进入第一个任务...