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第80章（第1页）

卤料是有的，卤料这个东西就是越卤越香，林木他们之前弄了猪耳朵的卤料，现在正好拿来卤肥肠。林木最近是爱上了吃卤味，其实最大的原因还是因为末日之后植物的特性会放大，一些常用的卤料香料，比如说八角，白芷这些香料。八角在山里面有挺多颗的，原本是十多米的乔木，后面长得特别高。这些香料因为末日的原因，激发出植物特性，再经过林木异能的提炼，八角茴香还有桂皮经过烘培以及夏季的晒干之后，味道特别的醇厚，用来卤制各种东西，都很好吃。除了这些香料用来打底，林木家的卤料还扔了挺多干辣椒和花椒进去。卤的猪皮，把猪身上的毛刮干净，然后把油脂去掉，猪皮卤煮起来超级q弹。还有猪耳朵味道也很棒，吃起来很麻辣。

林木家做猪皮不但采取卤的方式，还有一种就是用山椒泡，味道有点像是小卖部里面卖的有友的猪皮晶。

把洗干净的肥肠先煸一下，就烧热的锅底什么都不放，把肥肠放进去滋滋滋的煸一下，然后放到林木家的林氏老卤汤里面，因为卤过东西，加上天气寒冷，卤汤都结块了。有点像是皮冻的那种形状。

林外婆已经开始吱吱呀呀的推豆腐了，林木把肥肠煸了就放到小炉子里面卤煮。

林妈妈在处理鱼，鱼嘛，肯定还是新鲜的好吃，虽然说熏鱼也别有一番风味，但是新鲜的吃起来才生嫩。这白鲢鱼被林木用一根竹杆插中了鱼腹，又一路拿回来，现在还生龙活虎的搬动着。生命力不可不谓顽强。甚至这白鲢鱼的鱼鳞都有轻微的毒素，被划到的人会产生眩晕的感觉。

所以林妈妈杀鱼的时候都带了厚实的手套。鱼还在动个不停，林妈妈拿起厚重的刀背。哐哐哐的砸向鱼头，碰，鱼的鱼尾还在摇动。

林妈妈继续杀气腾腾的砸了几下。总算是砸晕了。

鱼头切下来，鱼鳞刮干净，然后片成小鱼片，里面的鱼杂就不要了。十多斤的鱼处理起来要的时间还挺长的，等林妈妈把鱼处理好再用红薯粉腌制好，煮鱼一定要打一个鸡蛋，因为鸡蛋有嫩滑鱼肉的作用，虽然说鸡蛋只有几个了，林妈妈还是拿出来一个用来腌鱼肉，鱼片里面只需要用盐打底就好了，不需要再加其他的东西了，再往里面撒一点料酒，这料酒已经没有多少了，林木是准备自己酿酒的，因为夏季的原因，酒的挥发性很强，所以林木家没有多少酒，但是夏季是不时候酿酒的，温度太高了，秋冬季节温度太低，也不行。所以林木只能等开春的时候酿酒，到时候酿的酒可以用一年。在林妈妈处理鱼片的时候，林木的肥肠都已经卤好了。

林外婆的豆腐只需要煮一下也好了。

火锅底料、香料、豆瓣酱，豆瓣酱是灵魂，做川菜最不能少的就是这个红油豆瓣酱，花椒麻椒还有蒜还有生抽老抽放到里面。这种调料，其实是做水煮鱼的调料，只不过多了火锅底料。火锅底料自然是林木买的，她挺想自己炒火锅底料的，只不过那个时候就没有牛油了。

林木家有一头养了二十年的水牛，林木把它放回到山野里面了，在水牛离开的时候林木给水牛留了点异能滋养身体。

先放肥肠，然后放鱼片，鱼片弄得很薄，所以稍微煮一会就好了。这个肥肠鱼里面全是肉，林木丢了点土豆粉进去一起住。

装肥肠鱼的是一个大大的圆弧度的锅，锅很浅，也不是很浅，至少没有炒菜那个大铁锅深，在锅上面铺了花椒和干辣椒还有蒜末，林木淋上一勺热油，香味扑鼻。

豆腐煮好了，但是现在还没有成型，就是豆花，豆花也没事，更入味。林外婆把豆花放到小锅的上面。本来肥肠鱼是可以不加火的，只不过天气很冷，如果下面没有炉子烧的话，变凉了味道就不好吃了。

林木把鸡蛋搅散，“最后两个蛋了啊，最后俩个蛋了。”

“你念经一样。”

林木往里面加了点盐，中午吃的饭，还有点剩饭，天气很冷，米饭已经变硬了，正适合用来炒蛋炒饭。鸡蛋一到热油里面，就迅速的鼓起了泡。林木用筷子搅散，倒中午的剩饭，丢了点小葱进去。

“真是香味扑鼻，香味扑鼻。”

救命，这种喜欢说重复的话不是林木的娘亲发微信最喜欢这么干的嘛，她怎么也变成这样了。

“这个时候没有一瓶可乐可惜了。”林木感叹，有的时候喝点碳酸饮料是真的很快乐。